如果按照不完全統(tǒng)計(jì)，目前廈門酒樓餐廳平均每天消費(fèi)3萬(wàn)套一次性消毒餐具，那么每天就有3萬(wàn)人會(huì)“不幸”用到渾身是“毒”的消毒餐具。
當(dāng)大家還在為一次性消毒餐具的收費(fèi)問題爭(zhēng)論不休時(shí)，卻很少人意識(shí)到，消毒餐具的衛(wèi)生情況事實(shí)上更加令人擔(dān)憂。昨日(12月9日)，在思明區(qū)工商分局開展的餐具消毒行業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng)中，執(zhí)法人員見識(shí)了這個(gè)“消毒”過程。
揭開黑幕 消毒餐具渾身是“毒”
第一家位于東浦路的餐具廠，可以說是3家中“設(shè)備最好，環(huán)境最臟”的。這里就是可以在不少餐館看到的“日眾潔”一次性消毒餐具的生產(chǎn)地。
大院里大約有10個(gè)水池，一名女工看到這么多人來，手忙腳亂地戴上手套。十來個(gè)人在各個(gè)水池前忙著清洗，此時(shí)，一些剛走進(jìn)去“觀摩”的人員已經(jīng)被滿天臭氣熏得快要昏厥。
工作人員仍然非常賣力地干活，只見一名女工將一籃筐的臟碗浸泡到一池早已混濁的水里，一晃眼又馬上撈了起來——這一籃筐的碗算是洗過一遍了。
女工說，他們的工作流程大致為：先將臟碗過水，再用水龍頭的流水沖一遍，接著再過一遍水，而旁邊放著的一小盒堿，也是“碗里有污點(diǎn)的時(shí)候才用的”。
大院旁的房間內(nèi)有一臺(tái)烘干機(jī)，上面的溫度顯示為60℃左右，充其量只能將洗好的碗烘干。而這些烘干的碗就直接被包裝起來，連包裝袋都是工廠自己生產(chǎn)的。
從墻上貼的“工作安排”來看，這家廠每天要為上百家店提供一次性消毒餐具。“客戶名單”上顯示，有的餐館一天就要向他們購(gòu)進(jìn)近900套一次性消毒餐具。
東浦路上還有另一家餐具廠。離大門不遠(yuǎn)，兩名男子正坐在辦公桌前“專心致志”地工作，一雙雙筷子很快地被赤裸的雙手“打包”。
這家生產(chǎn)“豪佳潔”一次性消毒餐具的工廠規(guī)模稍微小一些，但也算“五臟俱全”。一桶桶不知洗過幾遍的水“堅(jiān)守崗位”，過水碗碟。這些看上去挺干凈的碗再被拿到另一個(gè)房間里，由另一個(gè)人邊洗邊放上一臺(tái)機(jī)器的傳送帶上，不一會(huì)兒工夫，從里面出來的碗看起來白白凈凈。
誰(shuí)也沒想到，在看似平常的湖濱二里居民樓里，也藏著一間消毒餐具廠，它的名字叫做“亮都市”。
由于是住宅改造成的“工廠”，里面顯得很擁擠。兩三個(gè)大臉盆、兩臺(tái)體積不大的消毒柜和一臺(tái)干燥機(jī)，這樣簡(jiǎn)單的組合每天就能賣出500多套一次性消毒餐具。
現(xiàn)狀 廈門幾乎沒有合格廠家
在昨天的檢查中，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的洗滌劑均為三無(wú)產(chǎn)品，據(jù)思明區(qū)工商局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們甚至還發(fā)現(xiàn)過用洗衣粉洗碗的。同時(shí)，國(guó)家規(guī)定生產(chǎn)一次性消毒餐具至少需要六七道工序，這些廠家也未達(dá)到要求。
而一次性消毒餐具廠家除了存在無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)等問題，還涉嫌虛假宣傳。例如第一家“日眾潔”的外包裝上，寫著“保質(zhì)期3天”，卻根本找不到生產(chǎn)日期在哪里；第二家“豪佳潔”，冠冕堂皇地寫著“本產(chǎn)品為衛(wèi)生部門鑒定合格餐具消毒產(chǎn)品”，這些都是典型的虛假宣傳。
衛(wèi)生部門的負(fù)責(zé)人更指出，目前廈門幾乎找不到合格的一次性消毒餐具廠家。根據(jù)規(guī)定，從事一次性消毒餐具的工作人員應(yīng)該辦理健康證、戴手套、口罩等，但由于消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生許可證已取消幾年，衛(wèi)生部門對(duì)此的監(jiān)管難度很大。
建議 餐飲企業(yè)應(yīng)起督促作用
由于一次性消毒餐具的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，一次性消毒餐具的價(jià)格戰(zhàn)也越演越烈。“亮都市”的負(fù)責(zé)人說，現(xiàn)在他們批發(fā)給餐館的行情價(jià)基本上是0.5元/套，如果配套的東西較多，也不會(huì)超過0.7元/套。
餐館在賺取一部分消毒餐具費(fèi)的同時(shí)，是否也需承擔(dān)一次性消毒餐具的風(fēng)險(xiǎn)呢？福建金海灣律師事務(wù)所鄭志寧律師表示，一旦一次性消毒餐具對(duì)消費(fèi)者造成損害，餐館應(yīng)承擔(dān)直接責(zé)任。
因此，思明區(qū)工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人建議，餐飲企業(yè)在使用一次性消毒餐具前，應(yīng)該事先審查生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)，并到該廠看其消毒是否符合標(biāo)準(zhǔn)流程、洗滌用品是否合格等，最好與生產(chǎn)企業(yè)簽訂相關(guān)協(xié)議或合同，以起到互相督促的作用。
與此同時(shí)，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人也提醒大家，如果需要使用一次性消毒餐具時(shí)，可以先用開水燙過一遍。
