看上去黃澄澄的“金味豬腳皮”，精美的包裝袋上標準代號、衛生許可證號、QS標志一應俱全，卻是由幾位婦女在臭水橫流的普通民房里“精制而成”，甚至還含有致癌物質！經過長期調查，長沙市質量技術監督局執法人員昨日在黎托鄉一舉端掉兩個這樣的食品加工黑窩點。
豬腳被雙氧水漂得“光鮮”
昨日上午，記者隨同執法人員一起來到雨花區黎托鄉平陽村一個由倉庫改成的加工作坊內，兩名婦女正在一個泡滿豬腳的大盆里剔除骨頭，幾口大缸里浸滿加工好了的豬腳，這些豬腳顏色光鮮。倉庫里散落著各種印制精美的包裝袋，有邵陽的“湘西客美食”、湘潭的“菊花脆脆腸”、長沙的“詳龍”，還有印著“長沙市雨花區金味廚食品系列榮譽出品”的“金味豬腳皮”等。
執法人員在倉庫里找到了一大桶已開封的雙氧水，“我們加工豬腳時會放一點點這個東西。”一名姓胡的婦女向執法人員承認。“這種工業用雙氧水是一種強腐蝕劑，嚴禁用來加工食品。”長沙市質量技術監督局食安處處長張煉從桶中倒出一點雙氧水在地板上，水泥地板馬上發出“嗞嗞”的聲音，并冒出大量白泡。
雙氧水可引起消化道癌癥
據介紹，雙氧水添加入食品中可起漂白、防腐和除臭等作用，可以消除病死雞、鴨或豬肉表面的發黑、淤血和霉斑。倒入雙氧水加工后的豬腳，顏色清一色呈現白色，再加上色素后顏色顯得很均勻、好看。雙氧水可通過與食品中的淀粉形成環氧化物致癌，特別是消化道癌癥。另外，工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，更是嚴重危害食用者的健康。而在執法人員進行處置時，圍觀的一位村民告訴記者，自己種在這個黑作坊不遠處的菜都多次被作坊流出的污水毒死。
記者根據在黑作坊找到的名片，發現這家作坊的產品五花八門，除了前面提到的豬腳皮，還有脆牛皮大王、醬香牛肚絲、醬脆耳尖、口味手撕兔、美味醬排骨、特色鹵水鴨等十多個品種。
涂上色素的肉成“煙熏”臘肉
在川河村8組的另一出租民房里，執法人員查獲大批“巴西烤肉”，包裝上的制造商是“長沙市雨花區千百味食品廠”，甚至還貼有QS標志；一個小伙子正給成串的五花肉涂抹一種黑乎乎的色素，涂過色素的肉看上去就成了煙熏的臘肉，執法人員現場同樣查獲了一大桶用于加工食品的雙氧水。“這些產品生產成本比我們正規廠家的要低得多。”聞訊趕來的湘潭“菊花脆脆腸”老板何偉對記者說。
“對這些黑食品加工作坊，我們發現一起打擊一起。”昨日率隊的長沙市質量技術監督局副局長王芳斌介紹，這是《食品安全法》6月1日實施以來，由質量技術監督部門組織的一次較大規模的搗毀地下黑作坊行動。初步調查表明，這些黑作坊的產品大多通過高橋批發市場銷往各地，歡迎廣大市民通過12365進行舉報。
又訊(記者 彭瑋蔚 通訊員蘇先志 陳龍才)長沙正在全力創建食品安全城市。記者昨日從瀏陽市檢察院獲悉，公安機關正對使用雙氧水加工臘制食品的嫌疑人汪某偵查取證，近日將移交檢察機關提起公訴。
今年5月，瀏陽市質監局根據群眾舉報，發現瀏陽市荷花街道辦事處居民汪某無牌無證生產臘制食品。執法人員發現，為達到防腐和促銷目的，汪某在加工處理臘味過程中，使用國家明令禁止用于食品加工的工業用雙氧水等有毒有害物質。汪某隨后被移送至瀏陽市檢察院，檢察機關查明，汪某從2008年3月起，加工、銷售有毒有害臘味價值人民幣5萬余元。
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如何鑒別“雙氧水豬腳”
長沙市質量技術監督局食安處處長張煉介紹，僅憑肉眼鑒別豬腳是不是用雙氧水加工難度很大，但消費者在選購時對那些外表顏色特別鮮艷、光亮、均勻的豬腳要提高警惕，因為自然的豬腳，每一只在色彩上是有差別的；另外，消費者也可以到技術部門或上網查詢產品的許可證編號來鑒別。
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