廣東半數白酒不合格 劍南春集團旗下產品孔府家酒等上黑榜
時報記者 李星慧 實習生 黃麗嫦
日前，廣東省工商局公布了今年第一季度廣東白酒市場監測抽檢的結果。在抽檢的93批次白酒中，不合格48批次，合格率僅為48.4%。實際酒精度低于標示的度數、白酒的酯項目不合格是這次抽檢的兩大問題。其中，劍南春旗下品牌劍南豪、山東孔府家酒等知名白酒品牌也上了黑名單，均被抽檢出己酸乙酯不合格。
抽查：白酒合格率不到5成
據了解，此次廣東省工商局共抽查了珠海、汕頭、汕尾、東莞、江門、陽江、清遠、湛江8市64家商場和超市銷售的93個批次的白酒。抽檢顯示，不合格48批次，合格率僅為48.4%。抽查的四成多白酒實際酒精度低于標示的度數。其它有害的甲醇、雜醇油、鉛、氰化物等物質均未檢出。與2006年的抽檢結果相比，今年白酒抽檢的合格率比上一年降低了13.7%，其中中、小企業問題較多，大型企業及其著名品牌的商品保持著較高的質量水平。
黑名單：知名品牌榜上有名
雖然大多數不合格的白酒均出自一些中、小企業，但是并不意味著大企業、大品牌的產品就一定過硬。據廣東省工商局公布的結果顯示，四川省棉竹劍南春酒廠生產的劍南豪白酒(生產批號為：1999-11-7)被檢驗出總酸、總酯、己酸乙酯三項指標不合格。山東孔府家酒股份有限公司生產的孔府家酒則被抽檢出己酸乙酯不符合國家標準。
看到這份抽檢結果后，記者馬上致電了山東孔府家酒股份有限公司，該公司總經理辦的一位工作人員告訴記者，國家質檢總局4號公布的抽檢結果顯示孔府家酒是合格的。針對近日廣東省工商局抽檢顯示孔府家酒的己酸乙酯項目不合格這一情況，該工作人員就表示，己酸乙酯在存放過程當中會與其他成分發生二次反應而消耗掉一部分,因此會對與國家標準規定的含量不一致。這可能會對白酒的口感造成影響，但絕對不會對消費者健康造成危害。
隨即，記者又致電了劍南春集團公關部長負責人了解情況，但該負責人的電話一直無人應答。記者在走訪廣州好又多、加樂福等超市后，并沒有發現這批生產批號為1999-11-7的劍南豪白酒。
被抽檢出不合格的劍南豪白酒標示的生產日期為1999年，也就是說這瓶酒在市面上存放了整整8年時間，經過8年時間這瓶酒還有沒有質量保障？現在被抽檢出不合格，廠家是否該負責？廣東省酒類行業協會白酒技術專家莫耀清認為，雖然國家標準沒有規定白酒生產企業一定要在包裝上打上保質期，但這也意味著不在包裝上標注保質期的企業，在任何時候都要對產品的品質負全部的責任。如果在流通環節出現任何質量問題、包括抽檢不合格，企業責無旁貸。
對于此劍南豪等知名白酒被抽檢出己酸乙酯不符合標準，有業內人士認為，存放和流通環節會影響白酒中己酸乙酯的含量，特別是長期存放時，濃香型白酒都會遇到類似的問題。企業早該在產品出廠之前就考慮到這些因素。
結果：酒精度和酯指標合格率低
據省工商局透露，白酒主要不合格項目為已酸乙脂、酒精度和總脂。白酒的酒精度項目是本次抽查中質量問題較多的。本次抽查的48批次不合格白酒中，酒精度不合格的有21個，占了43.7%。部分白酒商品的酒精度比標稱的度數低了十幾度以上。如吳川市北京三星酒業有限公司生產的高粱王，其標識的酒精度為50.0±1.0，但檢測出來的酒精度僅為26.7。
據專家介紹，酒精度項目是衡量白酒制造工藝效果的一個重要指標，能較大程度地影響口感。廣東省酒類行業協會白酒技術專家莫耀清表示，國家標準規定，白酒酒精度允許公差為±1.0度，造成白酒酒精度不合格的原因，一方面是白酒企業生產工藝不過關，無法有效控制酒精度的高低；另一方面則是有些白酒生產企業為降低成本、獲取利潤而弄虛作假。
另外，白酒中酯項目不合格是第二大問題。據了解，酯含量對白酒的特色、風味、香型影響最大。不同酯及其不同的含量會導致白酒整體性質的不同。共有20批次白酒總酯項目不合格，22家企業的產品己酸乙酯項目不合格。
據莫耀清介紹，造成己酸乙酯不合格的原因是白酒在流通環節存放時間過長，揮發掉一部分，故影響了該指標。
另外，被抽檢的白酒中有6個批次白酒的固形物不符合標準要求。固形物是指白酒在100~105攝士度時將乙醇、水分等揮發性物質蒸干后的殘留物。固形物含量的多少是蒸餾酒的特征性檢測指標，會影響產品的感觀，在國家標準中做了上限要求。
為此，業內專家提醒，不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。白酒產品并非“越陳越香”，低度白酒在存放一段時間后(通常指一年或更久)出現的酯類物質水解，并導致口味寡淡。因此，在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內的產品。
反饋：消費者表示驚訝
在食品安全日漸受到重視的今天，不少消費者在選購食品的時候紛紛認準大企業的產品。對于此次廣東省工商局抽檢出劍南豪等知名白酒企業生產的產品不合格，雖然很多消費者對此抽檢并不了解，但當消費者聽到劍南春集團的產品也出問題之時，均表示出驚訝：為什么連劍南春這樣的大企業都會有問題？
市民張先生氣憤地認為，消費者有時候多花點錢去購買知名企業的產品，就是為了安心和放心。像劍南春這樣的大企業更應該重視產品的質量，為消費者的利益負責。
而市民胡小姐則認為，作為一個知名品牌，在流通環節出現這樣的問題，有點讓人難以接受，看來以后也不能盡信大品牌的名牌效應了。
