本報訊 (記者 楊濱) 豬肉價格不斷上漲，一些肉制品企業(yè)會不會通過減料消化漲價成本？市質(zhì)監(jiān)局今天上午發(fā)布了肉制品抽查結(jié)果，出人意料的是，千喜鶴、天福號等知名產(chǎn)品竟然也出現(xiàn)在黑名單上。
本次抽查發(fā)現(xiàn)有些企業(yè)為降低生產(chǎn)成本而加入了過量的廉價低蛋白物質(zhì)如淀粉、肥肉等，造成蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)。標(biāo)稱北京千喜鶴食品有限公司4月5日生產(chǎn)，商標(biāo)為千喜鶴圖形的烤梅花肉(計量銷售)脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)值為不大于10%，實測值為14.1%；標(biāo)稱北京天福號食品有限公司4月5日生產(chǎn)的“天福號”牌蒜腸(計量銷售)蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)值為不小于10%，實測值為6.62%；標(biāo)稱北京中原肉聯(lián)廠3月28日生產(chǎn)的“佳輝”牌松仁小肚(400克/袋)蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)值為不小于10%，實測值為7.41%，而且其淀粉含量實測值為12.58%，超過標(biāo)準(zhǔn)值要求。
抽查中，標(biāo)稱北京西餐食品有限公司4月2日生產(chǎn)， 商標(biāo)為健士牌及圖形的三文治火腿(200克/袋)菌落總數(shù)實測值超標(biāo)；標(biāo)稱北京市上地肉類制品廠4月10日生產(chǎn)的上地松仁肚(散裝)菌落總數(shù)實測值超標(biāo)，而且水分標(biāo)準(zhǔn)值也不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
