新華網(wǎng)北京2月18日電 (記者 姜雪麗) 國(guó)家質(zhì)檢總局18日發(fā)布的食醋產(chǎn)品專項(xiàng)抽查結(jié)果顯示，兩成多食醋產(chǎn)品質(zhì)量不合格，產(chǎn)品抽樣合格率為76.8%。
春節(jié)前夕，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)部分“年貨”食品進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查。其中，食醋產(chǎn)品共抽查了北京、天津、河北、吉林、黑龍江、遼寧、山西等14個(gè)省份226家企業(yè)生產(chǎn)的289種產(chǎn)品。
本次抽查對(duì)食醋的衛(wèi)生和理化指標(biāo)感官、總酸、游離礦酸、不揮發(fā)酸、可溶性無(wú)鹽固形物、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)、苯甲酸、山梨酸、標(biāo)簽等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，其中總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌項(xiàng)目經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
抽查結(jié)果表明，一是前幾年反映較為突出的食醋中防腐劑、菌落總數(shù)等指標(biāo)的單項(xiàng)符合率大幅度提高。二是大型食醋生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上占主導(dǎo)地位，在產(chǎn)量和銷售量增加的同時(shí)，產(chǎn)品的抽樣合格率保持穩(wěn)定，本次抽查中大型食醋生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品抽樣合格率為91.9%。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題有：個(gè)別產(chǎn)品苯甲酸超標(biāo)；個(gè)別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)；部分產(chǎn)品總酸和不揮發(fā)酸含量不合格。其他的質(zhì)量問(wèn)題包括：部分產(chǎn)品可溶性無(wú)鹽固形物含量低。此外，個(gè)別產(chǎn)品檢出游離礦酸，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食醋中不得檢出游離礦酸。還有部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。
抽查中質(zhì)量較差的產(chǎn)品有吉林德惠萬(wàn)家利工業(yè)有限公司松花江醬油廠生產(chǎn)的惠佳老醋、安徽潁上縣三橋醬醋廠生產(chǎn)的鎮(zhèn)紅香醋、河北保定圣海食品廠生產(chǎn)的圣海陳醋、天津市靜海縣天源調(diào)料廠生產(chǎn)的獨(dú)流陳醋、福建福安市連豐食品釀造廠生產(chǎn)的創(chuàng)豐牌糯米白醋王、河北清苑縣高鵬食品有限公司生產(chǎn)的冀鵬陳醋。
