甲狀腺未摘除干凈的“雨潤問題肉”
渭南生秦肉類加工有限公司員工給肉品蓋檢疫章
渭南生秦肉類加工有限公司員工搬運肉品
進(jìn)貨商自己挑肉一批被扣的“問題肉”，原本要被處理，結(jié)果卻在幾個小時后戲劇性地被放行。最終，這批肉幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，流向了百姓餐桌。
讓“問題肉”流向市場的，就是雨潤集團(tuán)旗下的渭南生秦肉類加工有限公司。本報記者歷時數(shù)月，直擊“問題肉”，走訪加工廠，揭開了渭南雨潤“問題冷鮮肉”出廠的一些內(nèi)幕。
直擊問題肉
淋巴變黑肉上有膿包
做過物流、煤炭生意的渭南人黨先生，盤算著在家門前做生意賺錢。2010年10月，黨先生等來了一個機(jī)會——雨潤集團(tuán)渭南生秦肉類加工有限公司(以下簡稱生秦公司)在渭南各區(qū)縣招代理商。黨先生很快交付加盟費、保證金等5萬多元后，成了雨潤冷鮮肉的代理商。但此后出現(xiàn)的“問題肉”以及運輸?shù)鹊葐栴}，讓他煩惱不已。今年1月18日，澄城縣商務(wù)局稽查隊在該縣查扣一批生秦公司的雨潤“問題冷鮮肉”后，他的生意再也沒法做下去，而渭南的雨潤“問題肉”也得以浮出水面。
事發(fā)：“問題肉”被查扣后又放行
澄城縣商務(wù)局稱生秦公司承諾處理
代理商黨先生告訴記者，1月18日早上7時多，一輛噴印有“雨潤食品”字樣，載有上千公斤冷鮮肉，車號為陜E744××的冷藏車，停在了澄城縣東五路雨潤專賣店門前。正準(zhǔn)備卸肉時，澄城縣商務(wù)局稽查大隊多名工作人員趕來，在出示證件后，要求對該車配送的冷鮮肉進(jìn)行檢查。記者隨后的調(diào)查印證了他的說法。
這輛冷藏車隨即被開往澄城縣一肉聯(lián)廠進(jìn)行檢查。經(jīng)過檢查后認(rèn)為，肉品三腺(即甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)，由于其中含有大量的內(nèi)分泌激素和病原微生物，對人體的危害極大)未摘除干凈，部分肉品要進(jìn)行無害化處理。上午9時許，生秦公司兩名領(lǐng)導(dǎo)來到澄城縣商務(wù)局進(jìn)行協(xié)商。下午，澄城縣商務(wù)局對生秦公司相關(guān)人員進(jìn)行了詢問。在詢問筆錄上，生秦公司的齊姓領(lǐng)導(dǎo)簽了字，承認(rèn)肉品三腺未摘除干凈。澄城縣商務(wù)局稱，按照規(guī)定，要作出5萬~10萬元罰款。
在處理此事的過程中，生秦公司一名負(fù)責(zé)人致電渭南市商務(wù)局一領(lǐng)導(dǎo)。在下午5時許，此事發(fā)生了戲劇性的轉(zhuǎn)變，澄城縣商務(wù)局在沒有作出任何處罰和扣留的情況下，將該車放行。
放行后的陜E744××冷藏車，將該批冷鮮肉送往了山西河津卸貨。在貨物的轉(zhuǎn)賬收訖上，記者看到，該批產(chǎn)品在澄城縣有部分卸貨，而在山西河津卸貨后，韓城的一名王姓代理商，當(dāng)晚從河津提取173公斤鮮二級A等帶皮白條、20公斤鮮豬肋排，后在韓城市場銷售，“轉(zhuǎn)賬收訖”及王姓代理商證實，該批冷鮮肉流向了百姓餐桌。
1月18日，澄城縣商務(wù)局在處理生秦公司“問題冷鮮肉”的過程中，合陽縣商務(wù)局一領(lǐng)導(dǎo)曾到澄城縣了解此事，阻止該批肉品進(jìn)入合陽市場。在放走該批肉品后，記者曾與一名代理商一起到澄城縣商務(wù)局，該代理商質(zhì)問該局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，為什么置百姓健康于不顧，違反《陜西省牲畜屠宰管理條例》放走“問題產(chǎn)品”？該局領(lǐng)導(dǎo)沒有正面回答，但表示生秦公司口頭承諾處理此事。至于如何處理，不得而知。
運輸：普通貨車、轎車都能拉
按規(guī)定，冷鮮肉須在0~4℃條件下運輸
自1月18日生秦公司配送冷鮮肉的冷藏車被澄城縣商務(wù)局查扣起，該公司的配送車輛就不再向大荔、蒲城、澄城、韓城這條線路配送冷鮮肉。生秦公司銷售科工作人員明確告知代理商，取消了該物流線。“按照相關(guān)規(guī)定，冷鮮肉必須在0~4℃的運輸條件下運輸，生秦公司不配送肉品，讓我們自己提貨，我們哪里有這樣的運輸條件？”代理商楊先生說。幾名代理商證實，在加盟雨潤專賣時，加盟合同中約定“由特許人或特許人指定的供應(yīng)商送貨到受許人指定處”。
在生秦公司不再配送冷鮮肉的情況下，代理商只好自己前往渭南提貨，肉品在運輸途中的保鮮保質(zhì)就成了問題。
幾位代理商稱，其實此前，他們自己開車取肉的情況已有發(fā)生。代理商楊先生說，2010年12月，生秦公司開業(yè)當(dāng)天，請各地代理商吃完飯后，一名代理商問主管銷售的經(jīng)理自己能不能將肉拉回大荔，當(dāng)時他稱開著面包車，該經(jīng)理稱沒問題。在此情況下，他自己拉了幾扇豬肉回大荔銷售。在此后的送貨過程中，由于冷藏車配送不能保證到貨時間，楊先生幾次開著自己的沒有冷藏功能的廂式貨車前往渭南提貨。代理商黨先生也有類似經(jīng)歷，2010年12月28日，他用自己的捷達(dá)車，一次拉了5頭豬肉產(chǎn)品回澄城縣銷售。
肉品：精腮肉含有大量三腺
代理商退貨遭拒，要么扔掉要么喂狗
配送是一個問題，而肉品則是另一個問題。
今年4月份，記者見到了黨先生保存在冰柜中的雨潤“問題冷鮮肉”。這些肉因為有明顯的問題不能銷售，但又遭遇退貨難。黨先生與另一名代理商，只好將近萬元的“問題豬肉”分別保存在三處冰柜中留作證據(jù)。在黨先生保存的“問題肉品”中，雨潤的標(biāo)識清晰可辨。當(dāng)著記者的面，黨先生打開了雨潤標(biāo)簽密封的幾袋精腮肉，這些肉含有大量的淋巴，有的淋巴因病變已變黑，而有的肉品上布滿了紅點及膿包。
幾名代理商稱，作為代理商，發(fā)來了“問題豬肉”，有時候只能整袋銷售，不問去向。剛開始銷售時，不懂怎么看肉品質(zhì)量，含有三腺的“問題豬肉”，按照相關(guān)規(guī)定不允許出廠，但因為價格相對便宜，個別黑心的包子店、餃子館專買這種含有三腺的精腮肉，做成了包子、餃子出售。作為代理商，他們起初并不知道含三腺的肉到底有多大危害，就睜一只眼閉一只眼將提回來的“問題豬肉”出售。后來知道了危害后，他們便決不再吃市面上銷售的肉包子、肉餃子了。
那么這些“問題肉”到底有什么問題？日前，一位動檢方面的權(quán)威人士在記者、代理商的陪同下，詳細(xì)查看了所存放的“問題豬肉”以后稱，所存證據(jù)中，確實有膿包肉，膿包肉是因為病豬打針后產(chǎn)生，即使豬肉沒有問題，膿包在豬肉出廠前也應(yīng)按照規(guī)定摘除；另外，精腮肉中，確實含有大量三腺；對肉上有紅點的問題，他認(rèn)為可能是在豬屠宰過程中電擊造成的。他否定了這些肉是米豬肉的可能。他表示，現(xiàn)在豬的飼養(yǎng)周期很短，不太可能出現(xiàn)米豬肉，因為米豬肉是寄生蟲類疾病。“出于良心，我實在是不忍心賣這種有問題的豬肉，如果讓消費者吃這種肉，吃出問題我還得負(fù)責(zé)。”黨先生告訴記者，自己曾經(jīng)退了幾塊“問題豬肉”，但生秦公司給的結(jié)論是“惡意退貨。”黨先生與另一代理商王先生在退貨時都被罰款。隨后，他們的“問題豬肉”，要么喂狗，要么扔掉。
代理商王先生告訴記者，他曾經(jīng)將25公斤“問題肉”悄悄地扔進(jìn)了垃圾桶。“出現(xiàn)‘問題肉’，讓代理商承擔(dān)損失，我肯定不愿意。但多次跟生秦公司聯(lián)系，生秦公司以種種理由不予退貨，我沒辦法，有些肉的問題看起來太明顯，只能扔掉。”
按照《陜西省牲畜屠宰管理條例》規(guī)定，牲畜定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會公布信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)行政主管部門報告。
甲狀腺含有大量的甲狀腺激素，一般的燒煮烹調(diào)不能將它破壞。
人食用后可引起頭暈、頭痛、煩躁、失眠、氣短、四肢酸痛、疲乏無力、腹痛、惡心及嘔吐等癥狀；有些人還可出現(xiàn)皮疹、水皰、下肢水腫、手指震顫等癥狀。
走訪加工廠
駐廠動檢員“放權(quán)”給職工
作為知名肉品品牌的生產(chǎn)商，也是將“食品工業(yè)是道德工業(yè)”作為企業(yè)理念的知名企業(yè)雨潤集團(tuán)的旗下公司，渭南生秦公司為什么會讓“問題肉”流向市場，并違背相關(guān)法規(guī)，不召回問題產(chǎn)品呢？對此，記者兩次對生秦公司進(jìn)行了走訪。
倉庫：公司員工蓋檢疫章
沒蓋檢疫章的肉也被運出生秦公司
5月31日晚9時多，記者跟隨幾名代理商來到位于渭南市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的生秦公司。朦朧的燈光下，肉品倉庫門前停放著雨潤食品配送車，也有面包車、三輪摩托、兩輪摩托車。代理商告訴記者，這都是來提貨的運輸工具。而《陜西省牲畜屠宰管理條例》規(guī)定，運輸畜類產(chǎn)品，除符合動物防疫法相關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)使用專用的密閉運載工具，牲畜胴體或者片鮮肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\輸，運輸有溫度要求的畜類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用低溫運輸工具。
走進(jìn)庫房大門，偌大的大廳里燈火輝煌，不時有身穿便服搬肉的買肉人穿梭在吊在架子上的豬肉間。一名身著黃色衣帽、戴著眼鏡的年輕人一邊哼著歌曲，一邊拿著檢疫章，給吊掛的豬肉蓋檢疫章。代理商們告訴記者，給動物蓋檢疫章的年輕人是生秦公司的員工，并非動檢部門工作人員。后經(jīng)記者了解，其確系生秦公司員工。
在記者觀察的一個多小時中，肉品倉庫里前來提貨的人員不時隨意進(jìn)出，有的穿著拖鞋，有的耳朵上夾著香煙，在沒有進(jìn)行任何消毒的情況下，隨便進(jìn)出倉庫自己挑選肉品。
“哎！那肉沒有蓋檢疫章咋就往上裝呢？沒蓋檢疫章能拿不？”一名代理商的喊聲引起了記者的注意。記者看到庫房門前的發(fā)貨臺上，一輛紅色三輪摩托車在沒有做任何消毒處理的情況下，一名男子正在往摩托車上裝肉，而且裝上車的是一扇沒有蓋檢疫章的豬肉。當(dāng)聽到同行的提醒時，他笑笑說：“能么。”就這樣，這扇沒有蓋檢疫章的肉最后被運出了生秦公司。在此期間，一輛兩輪摩托車主在自己的摩托車上，鋪上一張布就開始往上裝肉。
6月8日晚10時許，記者再次來到生秦公司，在肉品倉庫門前，一男子正在給自己的車輛消毒。當(dāng)問及為什么不是專門消毒人員進(jìn)行消毒時，該男子無奈地說道：“人家不消毒咱有啥辦法。”在倉庫內(nèi)，一男子一邊抽著煙，一邊在看肉。一名穿著拖鞋的男子，趟過地上的一攤攤水，用力將掛在軌道上的肉推向倉庫門前。
幾名代理商告訴記者，目前肉品銷售進(jìn)入了淡季，在春節(jié)前后，生秦公司可是門庭若市，什么面包車、三輪、廂式貨車應(yīng)有盡有。有人開玩笑說：“雨潤門前開車展，兩輪三輪都上全。”
檢疫：駐廠動檢員在宿舍喝酒
廠里職工或代理商代為蓋章
看到生秦公司發(fā)貨倉庫的混亂及大量未消毒、不符合運輸肉制品條件的車輛后，記者非常不解地問：“難道此類現(xiàn)象駐廠的動檢人員不知情？”幾名代理商“嘿嘿”一笑說，他們很少在生產(chǎn)一線見到動檢員，人家一般都在宿舍辦公。肉品上的檢疫章等，是生秦公司員工“代勞”。“有時候檢疫章都是自己蓋，你看上哪扇肉你自己蓋章。包括《陜西省畜禽產(chǎn)品品質(zhì)檢驗合格證明》都可以隨便拿，隨便填。”經(jīng)銷商楊先生稱，自己常到生秦公司提貨，經(jīng)常自己蓋章，自己拿產(chǎn)品品質(zhì)檢驗合格證進(jìn)行填寫。有一次，生秦公司一員工告訴他：“最近公司生意好，人手不夠，以后每次提貨自己蓋章。”楊先生半開玩笑說：“給我發(fā)工資不？”其他幾名代理商也稱自己曾給肉蓋章。
6月17日，為了證實自己所說，楊先生向記者提供了一整本空白的《陜西省畜禽產(chǎn)品品質(zhì)檢驗合格證明》，他說如果需要，他還可以提供更多。在這本空白的合格證明上，有渭南市生豬屠宰和豬肉質(zhì)量安全辦公室的監(jiān)制印章，在單位蓋章欄，“渭南雨潤生秦專用”字樣上，加蓋了生秦公司的肉品品質(zhì)檢驗專用章。幾名代理商告訴記者，空白票據(jù)上可以隨意填寫數(shù)量和肉的種類，包括豬、牛、羊等，只要隨便拿個印章，蓋在肉品品質(zhì)檢驗員一欄，一份正式的合格證明就可以出爐了。
記者看到的情況印證了代理商的說法。
5月31日晚9時多，幾名代理商在提完貨后，在提貨現(xiàn)場沒有發(fā)現(xiàn)駐廠動檢員的影子。代理商隨即來到了渭南市畜牧獸醫(yī)局駐廠動檢員的宿舍。一名光著膀子的中年男子正在宿舍看電視。該動檢員在簡單問了姓名及貨物去向后，便給代理商王先生開具動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明，出縣境動物產(chǎn)品檢疫證明。
當(dāng)王先生稱運輸工具沒有消毒后，動檢員停下了手中的筆說：“沒消毒去問穿黃衣服的那個小伙子(在庫房蓋檢疫章的青年，生秦公司職工)。”隨后又生氣地說：“要么就把貨卸下來，消了毒再裝。”在此情況下，王先生再也沒有吭聲，最后拿了消毒證和產(chǎn)品檢疫合格證離開。
按照相關(guān)規(guī)定，運輸工具在消毒之后才可以裝肉，而且對于溫度也都是有要求的。但在生秦公司提貨的，摩托、三輪啥工具都有，消毒更是成了走過場，有些經(jīng)銷商想消毒時就自己噴噴。
動檢員不在一線上崗，不消毒，不對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗到底是偶然情況，還是長期的做法呢？6月8日晚10時許，記者再次來到生秦公司。
庫房內(nèi)依然是一團(tuán)亂象，任人出入，運輸工具消毒依然無專人值守。當(dāng)記者再次來到動檢員的宿舍，上次光著膀子的動檢員這次依然光著膀子，正在與幾個人喝啤酒。這名動檢員還笑著給周圍的人談起了上次的事情：“上次票都開了還說沒消毒。”
“他的神態(tài)與語氣中是在告誡我們以后不要再提消毒的事情。”王先生悄悄說。就在動檢員繼續(xù)喝酒的過程中，另一名動檢員在隔壁為王先生開具了動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明、出縣境動物產(chǎn)品檢疫證明。
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，駐廠動檢員應(yīng)按照動物檢疫操作規(guī)程對進(jìn)廠(場)屠宰動物實施宰前、宰后檢疫，對檢疫合格的動物及動物產(chǎn)品出具檢疫證明，加蓋驗訖印章，并對檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)，監(jiān)督廠(場)方對檢疫不合格動物及動物產(chǎn)品實施無害化處理。“你看，這消毒和動物檢疫，簡直就是走過場。這樣的監(jiān)督，你說肉的質(zhì)量怎樣保障？”代理商王先生指著一沓合格證明說。
■本報記者衛(wèi)楠文\圖