肉制品調(diào)查“查”出問題一堆

　　生產(chǎn)日期標(biāo)注不明、火腿腸中吃出雜物、過期產(chǎn)品仍在銷售、淀粉含量太多影響口味、亂放添加劑防腐劑……隨著本報“2011健康肉制品品牌調(diào)查活動”的深入開展，肉制品行業(yè)存在的諸多問題也進(jìn)一步顯現(xiàn)出來。廣大消費(fèi)者不僅對小作坊、小攤販的肉制品不放心，像雙匯、金鑼這樣的品牌肉制品也成為了消費(fèi)者投訴的焦點(diǎn)，在“調(diào)查活動”中“查”出大量問題。

　　肉制品質(zhì)量

　　難讓人放心

　　調(diào)查活動自11月8日啟動以來，共收到調(diào)查問卷2700余份，有效投票22000余票。與此同時，不少讀者打來電話反映自己在購買肉制品過程中遇到的問題，提出很多意見和建議。

　　初期調(diào)查結(jié)果顯示，受“黑心烤鴨”、染色肉餡、沃爾瑪“綠色豬肉”、雨潤“過期肉”、雙匯“瘦肉精”等事件影響，消費(fèi)者對肉制品行業(yè)信心下降，對如何購買到安全放心的肉制品表示擔(dān)憂。即便是品牌肉制品，消費(fèi)者也開始產(chǎn)生懷疑和顧慮。在對“肉制品質(zhì)量如何進(jìn)行判斷”的問題調(diào)查中，更多消費(fèi)者傾向于通過觀察肉制品的外觀味道以及查看安全質(zhì)量認(rèn)證等，選擇品牌知名度和廣告宣傳的消費(fèi)者不足兩成。不僅如此，個別品牌甚至屢遭投訴，成為“問題大戶”。

　　雙匯、金鑼

　　“問題”多多

　　在調(diào)查活動中，“問題投訴”成為了廣大消費(fèi)者集中反映問題的“出氣筒”。出人意料的是雙匯、金鑼等肉制品巨頭級品牌成為了消費(fèi)者投訴的焦點(diǎn)。

　　“買了雙匯玉米腸給孩子吃，發(fā)現(xiàn)還沒過期表面就有黏糊糊的東西，味道也怪怪的。最后沒敢吃，直接扔掉了。”臨沂朱女士反映。“雙匯火腿腸在保質(zhì)期內(nèi)就變質(zhì)”的類似事情，萊蕪張先生、東營陳女士、濰坊的周先生也遇到過。龍口的王女士則反映，購買的雙匯火腿腸里淀粉太多，吃后胃不舒服。費(fèi)縣的郭先生則在超市買到過期的雙匯火腿腸，“產(chǎn)品過期了不處理掉，還在銷售，太坑人了。”郭先生憤憤地說。

　　另一肉制品大品牌金鑼存在的質(zhì)量問題，也不斷受到消費(fèi)者質(zhì)疑。濟(jì)南七里堡的劉女士反映，買了一袋金鑼真空包裝的熟豬蹄，就像橡皮筋一樣，根本咬不動。“放到鍋里蒸了半小時還是嚼不動。還是知名品牌呢，太讓人失望了。”劉女士表示，今后再也不買這種產(chǎn)品了。煙臺的胡女士則反映，購買的金鑼火腿腸淀粉太多，口感特別差。

　　有關(guān)專家表示，在“瘦肉精”事件后，肉制品行業(yè)飽受質(zhì)疑，被推到風(fēng)口浪尖。此時，相關(guān)品牌更應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自律，強(qiáng)化質(zhì)量管理，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的服務(wù)重新贏得消費(fèi)者信任。

　　消費(fèi)者更希望

　　“眼見為實(shí)”

　　初步調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者最擔(dān)心肉制品原料來源和加工過程出現(xiàn)問題。“原料是基礎(chǔ)，原材料不好，出了問題，制作工藝再好，技術(shù)再好也沒用。”而加工過程則是所有生產(chǎn)過程中最重要的程序，過程中如何保證肉質(zhì)品安全、如何科學(xué)合理添加相關(guān)配料等，都是消費(fèi)者非常關(guān)心的問題。

　　對“了解肉制品是否安全的渠道”，消費(fèi)者首選實(shí)地考察。淄博王先生表示，現(xiàn)在不少企業(yè)采用全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)模式，但消費(fèi)者最關(guān)心的還是其生產(chǎn)流程，看看自己平時吃的肉制品到底是怎么制成的。“經(jīng)得起檢驗(yàn)的企業(yè)，才能讓人放心。”“要做出好的食品，產(chǎn)品來源很重要，最好能親自去原料產(chǎn)地看看比較放心。”日照劉女士說。

　　對此，本報將陸續(xù)組織“健康食品直通車”活動，帶消費(fèi)者代表走進(jìn)各種肉制品、食用油、奶制品等食品企業(yè)實(shí)地考察。同時，對消費(fèi)者反映的各種問題，本報也將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督報道。

　　(本報記者)