視頻截圖。 硼砂。CFP供圖

　　央視曝光湖南一加工廠在腐竹里添加有毒化學品 　記者走訪廣州市面發現硼砂、烏洛托品能隨意買到

　　腐竹是我們老百姓餐桌上常見的食品，因為腐竹營養豐富并且口感清爽，所以很受消費者的喜愛。最近，湖南警方破獲了一起添加非食用物質生產腐竹的案件。在送檢的三個腐竹樣品中均發現含有硼砂，兩個樣品中含有烏洛托品，一個樣品中發現含有吊白塊的反應產物甲醛。這三種化學品是國家明確規定不得往腐竹中添加的非食用物質。

　　昨日，本報記者走訪廣州市面，發現可能非法添加進腐竹生產的硼砂、烏洛托品等化工原料，同樣很容易在廣州買到，商家幾乎不問用途。

　　央視曝光

　　神秘配方制腐竹 賣相好危害大

　　今年8月中旬，湖南省長沙縣榔梨鎮派出所民警在對轄區單位進行排查時發現，當地一家加工腐竹的閩樂豆制品廠不僅將生產場地隱藏在一個院子后面，其生產的腐竹外觀也令人懷疑。

　　民警發現：

　　工廠的腐竹光亮得不正常

　　長沙縣公安局榔梨派出所所長曹平說：“我們社區民警在摸排過程中，發現了這個閩樂豆制品廠，所生產的腐竹那個色澤度光亮得不正常。我們接到匯報之后，就隱蔽地把他所生產的豆筍取了一點證，然后同時開展調查。” 

　　干警們將從閩樂豆制品廠取證的腐竹送到相關檢驗機構進行質量檢驗的同時，繼續對這家工廠開展全面調查。榔梨派出所民警曹耀說：“衛生條件特別差，到這里面來了，那不是人去碰蒼蠅，是蒼蠅來碰人了。”

　　調查中，干警們發現一個奇怪的現象：這家工廠雖然生產工藝落后，可是成品腐竹的產量卻不低，其腐竹產品的外觀還十分鮮亮。民警曹耀說：“像正規(工藝)生產，一千斤黃豆大概是生產三百到四百斤左右腐竹。但閩樂豆制品廠，它們生產的腐竹，一千斤黃豆能夠生產出660斤。”

　　工人爆料：

　　腐竹賣相好全因神秘配方

　　據工廠的工人介紹，工廠的腐竹之所以產量高，賣相好，主要是由于老板從福建購買了一份神秘配方。每次生產前，工廠的技術員就會在車間外一棟神秘的二層小樓里完成配料，然后在煮豆漿的時候將那些神秘的配料加進去。 

　　在干警們發現工廠技術員往腐竹中添加不明原料的同時，前期送檢的腐竹樣品結果也出來了，檢驗發現：送檢的三個腐竹樣品中均發現含有硼砂，兩個樣品中含有烏洛托品，一個樣品中發現含有吊白塊的反應產物甲醛。在國家公布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中，這三種化學品是明確規定不得往腐竹中添加的非食用物質。 

　　在掌握了閩樂豆制品廠往腐竹中添加非食用物質的證據后，8月20日，干警們一舉查封了閩樂豆制品廠的生產車間，將犯罪嫌疑人廖代招等4人依法刑事拘留。

　　奸商勾結：

　　作假騙取產品檢驗合格報告

　　在對閩樂豆制品廠的調查中，干警們還發現，這家工廠的老板廖代招和銷售商泰豐菇業老板陳登清聯合作假，騙取產品檢驗合格報告。這份報告只選擇了感官、重金屬殘留等容易合格的指標進行檢測，并沒有涉及對有毒有害成分的檢驗。 

　　有了騙取來的產品檢驗合格報告作掩護，閩樂豆制品廠的產品開始披著所謂合格的外衣在市場上銷售。警方還發現，為工廠提供化學添加劑的“湘盛批發部”將硼砂、烏洛托品等化學品賣到了長沙、婁底、江西宜春、福建南平等地的多家食品加工企業，添加到了泡菜、米粉、腐竹等食品中。

　　(據央視《每周質量報告(微博)》) 

　　本地調查

　　商家不問用途 毒化學品輕易買到

　　本報訊 (記者 田欣)昨日，央視“每周質量報告”報道了湖南警方破獲一起添加非食用物質生產腐竹的案件，并指出可能進入食品加工環節的非食用物質監管存在真空，很容易進入食品加工環節。昨日，記者走訪廣州市面，發現可能非法添加進腐竹生產的硼砂、烏洛托品等化工原料，同樣很容易在廣州買到，商家幾乎不問用途。專家指出，要解決食品違法添加問題，首先要從源頭加大監控的力度，加強對可能進入食品加工環節的非食用物質的生產、運輸，尤其是最終流向的監管。

　　央視記者在長沙西湖路，以購買硼砂、烏洛托品為由走訪了其中的十家經營部，只有兩家店的經營者表示這兩種化學品不能添加到食品里，在銷售時會了解購買者的使用動機，一旦發現是食品企業購買，他們不會出售。而在其他的店鋪里，經營者只管做生意，對這些化工原料的流向漠不關心。

　　廣州的情況如何？昨日，記者走訪一德路，發現硼砂、烏洛托品這些化工原料同樣輕易就買到，商家也沒有詢問買家的用途。在一家商鋪(升迅化工)，記者發現這里的食品添加劑、食用化工原料和工業化工原料混著賣。記者以買家的身份咨詢有沒有硼砂賣，店員就表示有，價格10元/瓶，記者買了一瓶，付錢便可走，店員根本沒有咨詢用途，也不需要其他什么手續和證明。在另外一家店鋪(勵進化工)，記者也輕易地買到了烏洛托品，同樣無需任何手續，價格也很便宜，15元即可購買1瓶。

　　如何挑腐竹

　　外觀辨別：

　　良質腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。

　　劣質腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質。

　　色澤辨別：  

　　良質腐竹呈淡黃色，有光澤。

　　劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。

　　氣味辨別： 

　　良質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。

　　劣質腐竹有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。

　　滋味辨別： 

　　良質腐竹具有腐竹固有的鮮香滋味。

　　劣質腐竹有苦味、澀味或酸味。

　　機修工充當技術員

　　加化學品全靠感覺

　　在事實面前，閩樂豆制品廠的技術員吳遠盛交代了他平時往腐竹中添加有毒有害化學品的事實。

　　民警：這個房間是干什么用的？ 

　　吳遠盛：配方房間

　　民警：(你配的是)一些什么原料？

　　吳遠盛：焦亞、保鮮粉、硼砂，還有烏洛托品。

　　民警：這個腐竹加上了這四種化學原料，主要起什么作用呢？

　　吳遠盛：起增筋、增白，制造過程中這個比較好制造。 

　　根據吳遠盛的交代，工廠購買的配方只指出了需要往腐竹里添加哪幾種化學品，各原料的具體配比都是他自己調配的。而他本人原來只是工廠的機修工，對于這些化學品的危害以及添加后可能會產生什么樣的反應，他都一無所知。令人吃驚的是，這幾種化工原料的添加量，吳遠盛根本沒有定數，完全根據自己的感覺隨意添加，而添加的唯一標準，就是看能否增加腐竹的產量。 

　　原閩樂豆制品廠技術員吳遠盛：完全是靠感覺，沒有什么指標，就是靠自己的個人感覺，有時候加一兩，有時候加二兩，有時候加三兩，最多就沒有超過四兩。

　　長沙縣公安局榔梨派出所民警曹耀：摻加一千斤黃豆，添加的化學原料的成本價不到10元。正規的不摻加化學原料的腐竹，大概是一千斤黃豆能夠產出三百到四百斤左右。添加了這個化學原料，生產的腐竹就有660斤。按照市場價，每一斤八塊錢，就是老板，十塊錢換取了三千多塊錢的暴利。

　　硼砂是一種重要的工業生產原料，可用作消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑等。具有致癌作用，具有積存性，會在體內蓄積。

　　烏洛托品是醫治狐臭藥物的主要成分。它主要用作樹脂和塑料的固化劑，可導致人體過敏、致癌、器官畸形。