工商部門市場抽檢發現，一種高檔魚肚不僅含有甲醛，亞硝酸鹽含量也超標3倍。在執法人員迅速追查“毒魚肚”時，竟發現這批魚肚已銷售到了江蘇鳳凰臺飯店。
近日，南京市工商部門對下關區經營的海參、魚翅、高級魚肚等海產品進行專項抽檢。在下關區廣味海產經營部，工商人員抽檢了一種高檔魚肚，送交國家輕工業食品質量監督檢測南京站檢驗。
魚肚，一般有鯊魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。這種高級魚肚一般在高檔飯店銷售，且價格昂貴。
檢驗顯示，“廣味”經營部的這批魚肚不僅含有“明令不得檢出”的甲醛，其亞硝酸鹽含量也超標3倍！甲醛、亞硝酸鹽都屬于防腐劑，食用過量極易損害消費者身體健康，嚴重的會致癌。
獲悉檢測結果后，執法人員立即前往“廣味”經營部查封這批“毒魚肚”。但經營部負責人戴某卻表示，這批魚肚已經被他銷售給了江蘇鳳凰臺飯店。
他出示了一張銷售發票顯示，抽檢后的第三天，這批共計5公斤的魚肚就被鳳凰臺飯店采購，售價每公斤452元。
工商人員立即追查。鳳凰臺飯店一負責人承認，飯店確實進了戴某5公斤魚肚，但并不清楚魚肚有質量問題。目前，5公斤魚肚已被飯店銷售了3.6公斤，只剩下1.4公斤。
隨后，工商部門暫扣了這批魚肚，并對此事作進一步調查。
“問題魚肚”能堂而皇之地進入高檔飯店，暴露了餐飲單位進貨把關不嚴的問題。記者了解到，鳳凰臺飯店在采購這批魚肚時，并沒有向銷售商索要質量合格證明、檢測合格證明，這導致“問題魚肚”順利進入餐飲環節。
工商部門提醒，餐飲企業在采購食品或原材料時，一定要向經銷商索取檢測合格證明。否則，一旦因為問題食品引發食物中毒，餐飲單位將付出慘重代價。
