8月6日，柳州市工商局公布了一份抽檢報告，抽檢的桶裝水品牌有近5成不合格。一石激起千層浪，一些桶裝水企業立即發表致歉聲明，力圖挽回“聲譽”，但卻遭工商部門質疑。不合格桶裝水問題究竟出在哪個環節？是生產工藝流程，是流通領域，還是行業長期以來形成的惡性競爭所為？
桶裝水行業被“炸”
最近十天，柳州桶裝水市場放了兩枚“重磅炸彈”：一枚是8月6日工商部門公布的抽檢結果，包括西露、茶花山等多家一線桶裝水品牌在內，不合格桶裝水數量之大可謂史無前例；另一枚是，抽檢不合格的一些廠家紛紛登報致歉，但遭到工商部門的質疑。
8月6日，柳州工商部門公布對流通領域桶裝水的隨機監測結果后，被檢出菌落總數超標的柳韻純凈水生產廠家柳州市聚湖純凈水廠，及奧林純凈水生產廠家柳州市健民奧林飲料有限公司，分別于8月10日和13日在媒體上發布致歉廣告，以挽回“聲譽”。廣告稱，經過技術整改后，“公司（廠家）所有品牌的純凈水經檢驗為合格產品。敬請廣大消費者放心飲用。”然而，由于致歉聲明措辭不當，受到了工商部門的質疑。
據了解，由于此次桶裝水抽檢涉及面大，已在桶裝水行業引起強烈反響。業內人士認為，桶裝水質量涉及到生產、流通等多個環節，抽撿不合格不能簡單地理解為生產領域出問題，背后有諸多問題值得探討。
是否是生產環節有瑕疵或漏洞，導致桶裝水質量不合格呢？記者日前走訪了多家桶裝水生產企業，了解桶裝水生產、檢驗的全過程。
在柳南區某桶裝水企業，記者隨同技術人員來到生產車間了解到，自來水（源水）第一道工序是粗濾，一個裝滿石英砂的封閉罐子，過濾后可阻止大的雜質，之后通過活性炭過濾罐過濾，過濾后對水軟化（自來水硬度比較高），然后進入反滲透膜過濾，這也是制水工藝中很關鍵的一環，主要解決水中的礦物質及微量元素，決定電導率是否過關；然后進行臭氧投加，這一步主要是消毒、殺菌，然后至終端過濾罐，可開始灌裝、封蓋，最后進行燈檢，主要檢查水桶內是否有異物，最后套熱縮膜。此外，在拉進儲存車間時，檢查桶裝水是否有松蓋等現象。
業內人士介紹，決定桶裝水工藝質量主要有幾點：一是反滲透膜處理過程中是否偷工減料。因為每組反滲透膜價格在1萬元左右，使用壽命在2年左右，超過年限則失效。二是投加的臭氧消毒液是否到位。按照制水工藝，必須每小時定量投加。三是水桶是否進行過消毒液清洗。每個水桶清洗費約0.1元，如果大批量生產，是一筆不小的開支。
在桶裝水質量檢驗方面，按照規定企業必須每一批次至少進行一次抽檢，并作好登記。采訪中記者了解到，桶裝水抽檢很大程度上取決于企業自身，“因為質量監督部門每年定期進廠抽檢兩次，其余時間則是不定期抽檢，給企業留的余地比較寬”。采訪中，一些桶裝水企業負責人表示，抽檢環節上，責任心強的企業可以多抽檢，而責任心差的企業可能會減少，不排除讓不合格桶裝水流入市場的可能。
據了解，目前柳州市本土有桶裝水企業13家，均通過QS生產許可認證。但是，企業是否按照流程生產、檢驗，也許只有企業才清楚。
多少企業在自律？
經銷過程中污染？
“不合格品牌桶裝水被工商部門公布后，太多質疑的眼光都盯向了生產廠家。其實，水之所以被檢出問題，原因并不一定在生產環節，銷售環節也極有可能會造成二次污染。”一名老板表示。那么，柳州市桶裝水的銷售市場環境又是如何呢？被檢出不合格水的那些銷售門店，是否很臟很亂呢？
8月16日，記者來到位于八一路的柳州市新天地廣場西津礦泉水經營部，被抽檢為不合格的柳州市聚湖純凈水廠2009年7月4日生產的柳韻純凈水，便是工商部門在這里取的樣。這是一家面積六七十平方米的門面，分為兩進，外面一間擺著一張辦公桌，墻邊擺放著十幾桶柳韻純凈水；里間有大半個房間堆著桶裝水，除了柳韻，還有西津礦泉水，房間除了暗點，倒還干凈，沒有堆放任何雜物。而被檢出奧林純凈水菌落總數超標的柳州市飛龍北站配送點，也比較干凈。
然而，記者在走訪中發現，不少送水經營部不但環境臟亂，而且還兼營日雜用品，甚至煤氣和農藥。有的亂堆亂放；有的擺在門面外面，上面布滿灰塵；有的則和雜物堆放在一起，互相擠壓，極易造成漏氣。這種情況在城郊結合部尤其突出，不少雜貨店都屬于超范圍經營。“在正規的配送站都能檢出‘問題水’，那些不正規的經營部和雜貨店如果被抽檢，被檢出問題的可能性無疑更大。”多數受訪消費者表示了自己的擔憂，他們希望工商等相關部門，不但要監管好流通領域里桶裝水的正規經營戶，同時也應該加大打擊各種超范圍經營的經營戶以及無證無照的“黑經營戶”，整頓經銷點的環境。
價格戰成為禍端？
“桶裝水被查出問題，與長期以來行業的惡性競爭不無關系。”廣西桶裝水協會會長何國孫認為，柳州桶裝水市場陷入價格戰泥潭，低價位競爭必然會影響到產品的質量，這是一個惡性循環鏈。何的這一說法，在柳州桶裝水業界也引起廣泛共鳴，甚至有業內人士直言，是價格戰拖累了整個柳州桶裝水市場。
據了解，柳州桶裝水（純凈水）每桶零售價5元至8元，而南寧、桂林的桶裝水每桶7元至10元。柳州桶裝水企業在比拼零售價的同時，也競相拉低批發價，今年就有桶裝水企業每桶批發價賣至0.8元，而送至門面的價格則是1.3元。價格戰攪局，引起連鎖反應，本土桶裝水企業為了保住市場份額，不得不跟進降價；而一些外地桶裝水企業受不了價格戰，即使來柳州發展多年也撤出柳州市場。
西露桶裝水負責人韋振利給記者算了一筆賬：包括水電費、員工工資、桶蓋、消毒劑、洗桶液、機械折舊費、水桶折舊費、稅收、運輸等20多項費用，每桶水生產成本不低于1.5元。如果低于此價格銷售，不排除企業有偷工減料的行為。據業內人士透露，一些低價競爭的企業，往往通過使用便宜的桶蓋、消毒液、原料等進行偷工減料，埋下質量隱患。
據了解，2003年前，柳州每桶水出廠價（至門面價）為3.5元，之后的價格戰便下調至2.5元；2008年7月份，各桶裝水企業握手言和，每桶出廠水價回至2.8元。然而，當年10月份，價格戰再次打響。目前，每桶水價在2元上下徘徊。一企業負責人感嘆，桶裝水企業利潤如此之薄，能有多少企業有心投入更多的成本進行技術改造，提高質量呢？
企業正等待“復檢”
對于抽檢結果給柳州市桶裝水市場帶來的影響，多數受訪的不合格生產廠家老板均用“震動”這個詞來形容。這次抽檢結果，已影響到整個桶裝水行業——抽檢的一線品牌都如此了，二三線品牌及尚未抽檢到的，更是遭到消費者的質疑。
“檢驗結果公布后，我們的水銷售量有所減少。”柳州市聚湖水廠的汪老板告訴記者，盡管工商部門的抽檢結果只是表明該廠7月6日的那個批次不合格，而且也只是系列品牌中銷售量很少的一個品牌，并不代表他們所有品牌的所有批次的產品都不合格；但對于消費者來說，他們根本不會去這樣解讀，他們只會認準是哪個品牌出了問題。為了打消消費者的顧慮，他們決定對水進行復檢。經過整頓，該廠先后給質檢部門送了幾個批次的桶裝水進行檢驗，結果都顯示合格。他們還試圖通過在媒體上發表致歉聲明，向消費者解釋清楚。對于工商部門對致歉聲明的質疑，他們已向工商部門申請再檢。
西露桶裝水負責人表示，此次抽檢中，純凈水合格而礦物質水不合格，他們已在桶裝水儲存等方面作出整改；另外，在水質自檢方面，采取了每一批次多次抽檢的辦法嚴把質量關。
外地桶裝水也積極回應，并希望工商部門復檢。茶花山礦泉水柳州區域銷售商表示，他們的桶裝水抽檢點在雅儒路一經銷商，此前曾有客戶投訴該經銷點有用茶花山礦泉水水桶代灌其他品牌的水，他們也告誡經銷商不能有“掉包”等欺騙行為，這次抽檢是否存在代灌行為尚不得知。茶花山礦泉水柳州經銷商表示，檢驗出菌落總數超標，很可能是運輸過程中產生的，目前已在運輸過程中采取措施，防范這個環節出現問題。
南山礦泉水柳州銷售商表示，礦泉水來自橫縣，到柳州路程比較遠，抽檢不合格可能是在運輸過程導致的，目前他們已向工商部門匯報，并自購車輛保證運輸安全。
