無(wú)良攤販被立案處理
中午時(shí)分，佛山市場(chǎng)內(nèi)豬肉攤販拿出白色粉末給豬肉“加料”，原來(lái)他們違規(guī)使用硼砂為豬肉保鮮!昨日(1日)記者從佛山市食安委獲悉，執(zhí)法人員已經(jīng)對(duì)涉案檔主進(jìn)行處理。
豬肉撒硼砂顏色變鮮艷
禪城區(qū)林女士向有關(guān)部門稱在佛平路嘉業(yè)市場(chǎng)內(nèi)，每到中午部分豬肉檔的檔主就會(huì)拿出一瓶白色的粉末給豬肉“保鮮”，而這些粉末卻是國(guó)家早已禁止作為食物添加劑的、可以致癌的硼砂!
禪城區(qū)食安委接到后，立即組織執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)暗訪。當(dāng)時(shí)是中午1時(shí)左右，只見(jiàn)該市場(chǎng)內(nèi)一豬肉檔主取出一瓶用礦泉水瓶分裝的白色粉末，不停地往豬肉上撒，之后還來(lái)回涂抹均勻。
執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)取證檢驗(yàn)，證實(shí)白色粉末為硼砂。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，執(zhí)法人員依法對(duì)兩檔主的涉嫌違法行為進(jìn)行了立案，并將其所售的豬肉取樣送區(qū)農(nóng)業(yè)局做進(jìn)一步檢驗(yàn)。目前，此案正在處理中。
2008年6月1日開(kāi)始實(shí)施的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。“人體若攝入過(guò)多的硼砂，會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。”市食安委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
提醒
怎樣鑒別涂過(guò)硼砂的豬肉：
(1)看豬肉的色澤：凡是在肉的表面上撒了硼砂后，都會(huì)使鮮肉失去原有的光澤，比粉紅色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂剛?cè)錾先ィ瑒t肉的表面上有白色的粉末狀物質(zhì)。
(2)摸豬肉的滑度：用手摸一摸肉面，如有滑膩感，說(shuō)明肉上撒了硼砂。如果硼砂撒得多，手摸時(shí)，還會(huì)有硼砂微粒黏在手上，并能嗅到微弱的堿味。
(3)用試紙驗(yàn)色：到化工商店或藥店購(gòu)買一本試紙，撕下一張?jiān)嚰垼N到肉上，如果試紙變成藍(lán)色，說(shuō)明肉中含有硼砂，如果試紙沒(méi)有變色，說(shuō)明肉上沒(méi)有硼砂。