新聞回放
本報報道“福康蒸功夫包子”相關問題后，引起了市領導和相關部門的關注。副市長王玲做出批示，要求多部門聯合調查。昨日記者從沈陽市工商局獲悉，目前沈正在經營的眾多“福康蒸功夫包子”店中，只有6家進行了注冊，其中還包括康平、法庫等地。
往期報道題目：《“黑餡料”流入十余家“福康蒸功夫包子”》、《“黑餡料”進大學校方關停包子鋪》、《沈“福康蒸功夫包子”只是花錢買名》、《“福康蒸功夫包子”十家無一掛執照》、《副市長批示：調查“福康蒸功夫包子”》
食品藥品監督局查處不合格“福康蒸功夫包子”
沈陽市食藥監局執法人員昨日對沈陽市內56家“福康蒸功夫包子”進行檢查，竟然41家無證經營！
其中記者在和平區一家包子鋪中發現了“福康蒸功夫包子”的所謂“秘方”，竟是教給店家如何向餡料中加入添加劑、添加多少！
售貨女子無健康證，反問辦那有啥用
昨日，記者隨沈陽市食品藥品監督管理局食品處執法人員，對存在問題的“福康蒸功夫包子”進行走訪調查。
在和平區南六馬路旁的一家包子鋪，執法人員在后廚發現了“豬肉香膏”、“排骨粉”“乙基麥芽酚”等添加劑，店主承認向包子餡料中添加過添加劑。
“這些添加劑都是從太原街那家包子鋪進的，他們說是沈陽的加盟商，我的技術都是在那學的。”店主說。執法人員現場提取了添加劑包裝做進一步調查。
隨后執法人員來到其提到的“加盟商”———位于和平區咸陽路居民樓下的包子鋪，該鋪內來往購買的人不斷。和平區食品化妝品監督所執法人員在店內后廚找到“濃縮一滴香”、“豬肉香膏”等添加劑，店內人員表示添加劑都是給開包子鋪的人準備的。記者從執法人員處獲悉，該包子鋪也沒有辦理過相關經營許可。對于是否辦理過健康證，正在售賣包子的女子稱：“我就是來幫忙的，辦那東西有啥用？”
在沈河區文萃路上一家掛出“出兌”信息的包子鋪，三名食客緊靠在店內發霉的墻壁旁用餐。由于提供不出相關證件，沈河區食品化妝品監督所執法人員表示他們已提前一天對該店下發過“責令整改通知書”，但店主依然照常營業，執法人員現場開具了“查封（扣押）物品決定書”，對店內桌椅及蒸籠進行查封扣押。
對有證加盟店，也將嚴查原料的采購
市食藥監局執法人員表示，市內各區執法人員已經展開了調查處理，對取得《餐飲服務許可證》的“福康蒸功夫包子”加盟店將加大檢查力度，監督其嚴格落實食品及原料的索證索票及進貨臺賬制度，嚴禁采購不符合食品安全標準的食品及原料，嚴禁濫用食品添加劑，發現違法行為，依法予以嚴厲處罰。對未取得《餐飲服務許可證》，但提供就餐場所及設施的“福康蒸功夫包子”加盟店，進行全面的清理檢查，符合條件的，督促其盡快辦理《餐飲服務許可證》，不符合條件的，依法扣押經營用具，責令停止經營活動。
昨日16時許，記者從市食藥監督局相關工作人員處獲悉，監督執法人員對全市的56家“福康蒸功夫包子”店進行了排查，其中涉及到食藥監局管轄的，提供就餐場所和設施的有41家，這41家屬無證營業，監督執法人員對其下達了《監督意見書》，責令其停止營業，待取得合法手續后方可經營。同時，對其用于違法經營的加工工具、設備、容器進行了當場查封扣押。
“福康蒸功夫包子”秘方曝光
一添加劑配制比例超標15倍
秘方價格2000元（下附部分配方）
雞汁鮮肉
14斤肥肉
6斤瘦肉
……
添加劑：
風味香膏65克，肉味香精（味霸）3.5克
排骨蕓豆
10斤蕓豆
5斤肉餡
……
添加劑：
乙基麥芽酚13克，排骨粉15克
蘿卜粉絲
餡料14斤
添加劑
乙基麥芽酚13克
乙基麥芽酚：
該產品是一種肉香型多功能香劑，如苦味、腥味和騷味的驅逐劑。改善口感而且能延長食品的儲存期，直接應用于丸子、鹵肉、包子餡等。在其參考用量上標注著，伴餡、湯料0.10~0.12克每公斤
標準用量：
蘿卜粉絲餡料14斤，最高用量只能使用0.84克
“秘方”用量：
13克的用量超出15倍之多
香辣酸菜
素材10斤
肉餡500克……
添加劑：
芝麻油香精10克，乙基麥芽酚13克，排骨粉15克
牛肉芹菜
餡料15斤
添加劑：
牛肉骨髓粉12克，肉香精12克，牛肉精粉12克）
添加劑使用：
據一位不愿透露姓名的營養學家表示，正規食品添加劑廠家都會在包裝上標注合理的用量，使用時要嚴格按照其標定的用量。有些人為了掩蓋不合格產品，會借助添加劑去除腥、臊味道，這在食品安全法中都是不允許的。