國(guó)家商務(wù)部近日出臺(tái)了《超市購(gòu)物環(huán)境行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，并將于2006年10月1日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)超市賣(mài)場(chǎng)環(huán)境、營(yíng)銷(xiāo)設(shè)施設(shè)備、附屬設(shè)施等方面提出了基本技術(shù)要求；對(duì)商品陳列、生鮮經(jīng)營(yíng)、垃圾處理等方面提出了量化指標(biāo)。
如貯存生鮮區(qū)域的商品和原材輔料應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，冷藏庫(kù)（柜）溫度為－2℃至5℃，冷凍庫(kù)（柜）溫度低于－18℃，熱柜的溫度達(dá)到60℃以上。而近日記者在南京不少超市發(fā)現(xiàn)，不少食品存在保存溫度不符合要求的問(wèn)題。
在昨日記者走訪的幾家超市內(nèi)，記者用隨身攜帶的溫度計(jì)測(cè)量，發(fā)現(xiàn)幾乎所有超市內(nèi)的溫度都超過(guò)25℃。但記者發(fā)現(xiàn)，不少品牌腌醬菜的包裝上多數(shù)標(biāo)有“25℃以下避光存放”，一些糖類(lèi)需要在25℃以下存放，德芙、金帝等巧克力外包裝寫(xiě)著“儲(chǔ)存溫度不超過(guò)22℃”，某些干紅葡萄酒的儲(chǔ)存溫度更明確標(biāo)注為“16～18℃”，盡管室溫偏高，這些商品卻都被放置在普通貨架上。在一些開(kāi)進(jìn)社區(qū)的小型超市內(nèi)，由于市民進(jìn)出頻繁，室內(nèi)溫度已經(jīng)接近28℃。貨架上的巧克力用手一按，有點(diǎn)軟塌塌的感覺(jué)。
記者了解到，如果溫度等保存條件不符合要求，食品的保存時(shí)間就會(huì)相應(yīng)縮短，某些食品還會(huì)出現(xiàn)變色變味等問(wèn)題。以葡萄酒為例，保存溫度過(guò)高會(huì)對(duì)酒造成很大傷害，酒體成熟所需時(shí)間會(huì)縮短，風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，還可能因過(guò)分氧化造成變質(zhì)。另外，在許多食品上標(biāo)有“常溫保存”字樣。由于我國(guó)采用溫帶地區(qū)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“常溫”定義為20℃±5℃。也就是說(shuō)，占超市中大多數(shù)的“常溫保存”商品，其實(shí)也要求在25℃以下環(huán)境保存。
就此，一些超市相關(guān)人士也比較無(wú)奈：由于這類(lèi)食品一般不屬于冷凍食品，往往并不需要冷凍、冷藏，超市不可能將它們?nèi)糠湃氡瘢坏菍⒄麄�(gè)購(gòu)物環(huán)境調(diào)整為25℃以下，一來(lái)將大大提高電費(fèi)，增加經(jīng)營(yíng)成本，二來(lái)室溫過(guò)低也會(huì)令消費(fèi)者感到不適。他們建議消費(fèi)者，食品保質(zhì)期與要求的存放溫度有很大的關(guān)系，如果溫度不能達(dá)標(biāo)，保質(zhì)期是會(huì)縮短的。因此消費(fèi)者在夏季購(gòu)物時(shí)，不妨把保質(zhì)期打個(gè)折扣，盡量選擇剛生產(chǎn)出不久的商品。（實(shí)習(xí)生柏玲 儲(chǔ)晶晶 本報(bào)記者 金燃 顧燕）
相關(guān)新聞：
中消協(xié)：超市“封包”違反“消法”
近日，有消費(fèi)者反映，一些超市在入口處設(shè)立“封包處”，要求消費(fèi)者經(jīng)工作人員“封包”后方可進(jìn)入超市;在出口處設(shè)立保安，強(qiáng)制查驗(yàn)消費(fèi)者的購(gòu)物小票。消費(fèi)者對(duì)此十分反感，反映強(qiáng)烈。中消協(xié)認(rèn)為，超市強(qiáng)行對(duì)消費(fèi)者封包、查驗(yàn)購(gòu)物小票，侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益，應(yīng)當(dāng)停止其侵權(quán)行為。
贈(zèng)品無(wú)保質(zhì)期遭投訴 質(zhì)檢總局:入市就得三包
昨天(27日)，中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)就“歐珀萊化妝品贈(zèng)品無(wú)保質(zhì)期”發(fā)布提示說(shuō)，對(duì)商家提供的讓利“贈(zèng)品”要格外留心，看其是否符合相關(guān)規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)，以免自身權(quán)益受損。
北京消費(fèi)者曲女士前兩天投訴稱(chēng)，她于今年5月12日在北京某商場(chǎng)購(gòu)物時(shí)，看到歐珀萊（AUPRES）化妝品有“買(mǎi)足420元就有贈(zèng)品”的促銷(xiāo)活動(dòng)，就購(gòu)買(mǎi)了475元的貨，得到了5件贈(zèng)品（試用裝防曬用品），到家后才發(fā)現(xiàn)正裝贈(zèng)品上連生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和封簽都沒(méi)有。曲女士說(shuō)，這種既無(wú)生產(chǎn)日期又無(wú)封簽的贈(zèng)品簡(jiǎn)直就是“雞肋”，用了害怕對(duì)皮膚造成不良后果，扔了又覺(jué)得可惜。