“問題血燕”遭曝光，“馬來西亞官方新聞發(fā)布會(huì)”也被揭穿，在國內(nèi)和東南亞國家引起了極大震動(dòng)。 連日來，網(wǎng)民進(jìn)一步爆料：血燕不僅普遍造假，而且進(jìn)入中國市場(chǎng)的過程也充滿疑點(diǎn)。
現(xiàn)狀
天然血燕 產(chǎn)量少之又少
關(guān)于血燕來歷，中國古代醫(yī)書和一些散文筆記中有兩種說法：一種說法是金絲燕吐血筑成，還有一種說法是巖洞中的礦物質(zhì)滲透到燕窩中，但一直以來缺少科學(xué)的求證和根據(jù)，即使在引燕業(yè)十分發(fā)達(dá)的馬來西亞，對(duì)此也莫衷一是。
在杭州擁有燕窩公司的一名馬來西亞古晉城華人介紹，真正的血燕產(chǎn)量非常低，而且采摘極為困難，根本形成不了市場(chǎng)，在馬來西亞和印尼當(dāng)?shù)厝硕茧y得一見。“我有過統(tǒng)計(jì)，中國市場(chǎng)上血燕的年消耗量目前達(dá)到了兩三百噸，試問天然血燕就算有，產(chǎn)量也是少之又少，哪有那么多貨？”
“吃燕窩的人比筑窩的燕子還多，能不造假？！”一位不愿透露姓名的馬來西亞燕窩經(jīng)銷商說。
但嗅覺靈敏的商家竟然依靠這個(gè)傳說和民間滋補(bǔ)信仰，在中國憑空打造出了一個(gè)龐大的“血燕產(chǎn)業(yè)”。
據(jù)了解，在馬來西亞，有五萬間引燕屋，這是燕農(nóng)根據(jù)燕子的習(xí)性喜好筑的屋，用各種手段吸引燕子筑巢，收獲燕窩，這是一個(gè)半人工的燕窩產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值200億元人民幣。據(jù)馬來西亞國內(nèi)的估計(jì)，該國每年燕窩產(chǎn)量達(dá)到60噸，90%以上銷往中國。
爆料
燕窩＋燕糞 “血燕”無中生有
據(jù)馬來西亞一些業(yè)內(nèi)人士透露，“血燕”其實(shí)是在加工作坊里，對(duì)白燕窩進(jìn)行熏制或染色后形成的。
廣州龍標(biāo)心燕食品有限公司負(fù)責(zé)人說，造假者會(huì)把鳥糞厚厚地鋪一層，然后隔著木板或網(wǎng)架在上面放燕窩，東南亞天氣很熱，蓋在那邊一兩個(gè)禮拜，它就紅了。
在一名馬來西亞商人提供的“血燕”制作錄像中，記者看到，白燕窩被整整齊齊地?cái)[放在一個(gè)盒子里，上下都蓋上燕子糞便，然后打開取暖器對(duì)整個(gè)環(huán)境加熱，一周后打開盒子，燕窩就成了“血燕”。
“在馬來西亞，大家都知道在引燕屋里，燕窩只有白色的。”一位來自馬來西亞的燕窩經(jīng)銷商表示。
不僅僅是“血燕”，白燕的造假也很嚴(yán)重。有業(yè)內(nèi)人士透露，一般來說，正規(guī)白燕的批發(fā)價(jià)在17000元人民幣/千克，但目前行內(nèi)拿貨，價(jià)格不會(huì)超過11000元人民幣/千克，“算是約定俗成，反正誰也看不出來”。
而在東南亞當(dāng)?shù)厣踔翆ｉT有教授如何給燕窩增重、美化或直接造假的課程，整個(gè)課程只需付出約200港元學(xué)費(fèi)，耗時(shí)一天即可學(xué)成，所需工具也只是一種主要成分為木薯粉的膠水黏合劑和豬皮、海藻等原料。
從幾十年前開始，有些人用一些化學(xué)藥物將白燕窩氧化成紅色，而這些用作加工紅燕窩的原料，很可能是劣質(zhì)燕窩，一經(jīng)染色就看不出瑕疵了。
分析
把關(guān)不嚴(yán)+走私 “問題血燕”“飛”進(jìn)來
國家對(duì)食品中添加亞硝酸鹽有嚴(yán)格的規(guī)定，僅允許生產(chǎn)腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30毫克/千克，最高不得超過70毫克/千克。但是記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，各經(jīng)銷商出具的“血燕”出入境檢驗(yàn)檢疫證明卻不盡相同。
廈門市雙丹馬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司的“血燕”產(chǎn)品，配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店，其燕窩產(chǎn)品所檢出的亞硝酸鹽平均達(dá)到4818毫克/千克，最高達(dá)到10000毫克/千克。
廣州龍標(biāo)心燕食品有限公司也是涉案企業(yè)，其提供的“衛(wèi)生證書”中，入境口岸為廣州，僅說明“上述貨物業(yè)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，準(zhǔn)予銷售/使用”。
有關(guān)專家認(rèn)為，“問題血燕”“飛”進(jìn)中國市場(chǎng)，至少存在兩個(gè)漏洞，一是從出入境檢驗(yàn)檢疫的證明可以看出，各地海關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一；第二，還有大量血燕是走私進(jìn)入中國的。據(jù)新華社電
