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　　沒有纖維結構和脂肪顆粒，疑用明膠和塑料制成

　　從菜市場買回的豬耳朵，食用時感覺味道不對，湖南湘潭市民黃先生將其拿到專業部門進行檢測，結果讓他大吃一驚：豬耳朵竟然是假的。經專業部門檢測發現，假豬耳朵沒有正常豬肉的纖維結構，沒有脂肪顆粒，豬皮上的毛則是以假亂真的人造物質。

　　“豬耳”味道很淡沒有肉味

　　黃先生說，10月下旬，他在雨湖區南嶺南路菜市場上買了1公斤多豬耳朵，共25元。買回家后，他吃了一次豬耳朵，“感覺味道撇淡的，沒有肉味，就沒有再吃。”

　　黃先生說，按照正常的價格，一只豬耳朵差不多要10元左右，然而他買的豬耳朵是12元一斤，兩斤多就有10多只豬耳朵。

　　記者打開黃先生帶來的裝著豬耳朵的袋子，一股類似化肥的刺鼻味道沖了出來，里面是黃白色的豬耳朵。黃先生一邊撕開豬耳朵，一邊說：“我懷疑是用明膠和塑料做成的。”

　　攤主辯稱“假的雙倍返還”

　　10月30日，黃先生將自己買的豬耳朵送到了湘潭市畜產品安全檢測中心。檢測人員發現送檢的豬耳朵可以剝開，再一細看，沒有正常豬肉的纖維結構，沒有脂肪顆粒，“正常的豬耳朵肉不可能撕開，且有軟骨和皮下脂肪。”隨后，檢測人員拿著一小塊豬耳朵在酒精爐上用火烤時，空氣中可以聞到一股石膏、堿的氣味。

　　“這只豬耳朵是假的，人造的，組織紋理明顯不對，皮下沒有血管組織。至于豬皮上的毛，是造假者故意造毛在上面，有真實感，但實際上不是毛，是人造物質。”

　　11月1日凌晨2時，黃先生向砂子嶺工商所舉報，稱賣給他假豬耳朵的經銷商已到達南嶺南路菜市場，并擺好了攤位。當執法人員趕到現場時，確實發現地上有幾處銷售黃白色的豬耳朵，以及豬肉、豬腳、豬皮等相關產品，但攤主聲稱他銷售的豬耳朵“100%是真的，假的雙倍返還。”執法人員隨即帶走了部分樣品進行檢測。目前，工商部門已經開始調查假豬耳朵事件。有攤販稱，鑒別是否是假豬耳朵，主要看豬耳尖是否有毛。為此，他們在鹵制時，都把豬耳尖上的毛留著。(據《長沙晚報》)

　　網議

　　@崔向紅：繼假雞蛋之后的又一重大發明！@魚哥我是：哇咔咔，豬肉太貴了！

　　@嘔San：怎樣才能造出豬耳朵的手感啊，神奇啊，大力推廣該技術，并應用到醫療和美容領域，會有大發展啊！

　　@城市過客之農民工：應該給這個發明家頒發一個“諾貝爾化學獎”！他給人類帶來無窮無盡的食物來源，再加上一個“杰出人類貢獻獎”！

　　@柳泉雅士：誰說中國人總是躺在四大發明之上，看看這些，相信中國人的創造早已遠遠超出了四大發明。

　　●鏈接

　　國外機構或介入中國食品安全領域

　　新快報訊 國務院食品安全委員會辦公室副主任劉佩智2日在“2011中英食品安全論壇(成都)”表示，目前，中國政府正在編制《“十二五”時期國家食品安全監管體系規劃》。今后5年，中國將加大政府財政資金投入，大幅度提高食品安全檢驗和風險監測、評估、預警等技術支撐能力。目前中國正在加強食品安全檢驗檢測體系管理，擴大該體系的開放程度，歡迎國內外機構在食品檢驗檢測領域的投入。此外，今后一段時期，中國政府將更加重視落實食品企業的主體責任，嚴格食品企業市場準入管理。 (據中新)

　　●相關

　　不斷“壯大”的人造隊伍

　　人造雞蛋

　　人造雞蛋，是用其他原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂制成。食用人造雞蛋雖對人體影響不大，但吃多了會傷胃。我國多地都先后發現人造雞蛋。

　　人造海參

　　2011年5月，有經銷商揭露黑幕：“人造海參”雖有著海參的體形和顏色，卻沒有海參的嘴巴和內臟。“人造海參”的制造方法很多，最常見的是用海藻粉和膠類物質做成，造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會添加膠類物質，而這些膠質成分復雜，因此最好不要食用。

　　人造豆腐

　　湖北湖南一些企業仿冒蘇州某食品公司，將大豆分離蛋白、大豆油、變性淀粉、鹽、味精按一定比例進行混合，用攪拌機攪拌，然后加入冰塊和色素繼續攪拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后封包裝制作成豆腐進行銷售。