漫畫 吳志立

　　記者 彭瑋蔚 實習生 陳洲平 通訊員 宋一異

　　“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。油是百姓日常生活中的必需品，而豬油更是受到不少長沙市民的喜愛。但寧鄉人唐谷明竟然用肉制品加工廢棄物煉制52噸“地溝油”，并將其中一部分銷往市場。糧油店店主陳建新則在明知是“地溝油”的情況下， 仍購進500余公斤進行銷售。

　　昨日，寧鄉縣人民法院開庭審理唐谷明、陳建新涉嫌生產銷售有毒有害食品罪案，一審判處唐谷明有期徒刑兩年，罰款一萬元；判處陳建新有期徒刑一年，罰款5000元。據悉，這是長沙首例開庭審理的涉“地溝油”食品安全刑事犯罪案件。

　　A 低價收購豬肉加工廢棄物

　　昨日上午8時30分，庭審正式開始，可容納數百人的寧鄉縣法院大審判庭座無虛席。寧鄉縣人民檢察院依法審理查明，從2011年年初至2011年12月，唐谷明從寧鄉縣某肉類制品公司購進158噸豬小腸油、碎豬皮、豬碎肥等豬肉制品加工廢棄物，在自己家中加工煉制油脂。

　　“公司收購活豬，然后宰殺，把豬肉、豬油等有用的東西放進公司冷庫冷凍，而剩下的廢棄物就被唐谷明收走了，包括豬小腸油等東西。”該肉類制品公司一名股東說，“我們加工豬小腸時，不會要小腸上的油。因為小腸上有油，別人不會買；制革廠收豬皮時，也不要上面粘了油的，所以我們都要剔干凈。剔下的這些廢棄物，我們都不會放進冷庫，因為很不值錢。”據介紹，從2011年開始，該公司按2.2元一公斤的價格，將這些豬肉制品加工廢棄物賣給唐谷明。

　　B 在家里建兩個池子煉油

　　在收購這些豬肉制品加工廢棄物后，唐谷明將其運回自己家中進行提煉。據唐聘請的加工人員介紹，唐谷明家有兩個提煉點，一個房間內有一個大的提煉豬油池，里面放提煉豬油的原料，池下放有煤炭；另外一個提煉點就是唐谷明家的廚房，由唐的妻子在里面提煉豬油。

　　庭審中，檢察機關提供了大量唐谷明家的照片。記者通過照片發現，唐谷明家不僅房屋老舊，而且衛生條件極差。但就是在這樣環境惡劣的場所，唐谷明竟提煉出大量油脂，并將其銷往市場。

　　唐谷明煉油的原材料，主要是從寧鄉縣某肉類制品公司買來的豬肉制品加工廢棄物。“皮沒清洗也沒有刮掉毛，上面還有一些血和泥，就直接用來煉油。”唐谷明聘請的兩名加工人員王必章和鐘正升交代，“兩個池子每天產油幾百斤，質量不好，還有惡臭氣味，是渾濁黃黑色的。煉油過程中，會添加一些消泡劑。生產出的油脂，有一部分被當地居民買去喂雞，但大部分是唐谷明自己開車拖出去賣。”

　　C 共提煉出52噸成品豬油

　　據鐘正升交代，唐的妻子煉的油質量稍微要好些，唐谷明夫婦平時自己也吃這些油，“我和王必章知道這是不能吃的，但是老板自己都吃這個，我們也就只能跟著吃。”

　　唐谷明供述，2011年年初至2011年12月，自己在家里共提煉了52噸成品豬油，銷售的價格分別為每公斤9元、12元、14元，其中每公斤9元的油質量最差。“這種油進貨后沒有清洗，豬油的顏色較黑。”唐谷明說，每公斤12元的豬油是挑選好一些、干凈一些的肥肉煉的，豬油的顏色鮮亮些。

　　在庭審時，唐谷明還辯稱：“我以為這些油只是有點害、有點毒，不會造成嚴重后果。”

　　D “地溝油”主要賣給工地和盒飯店

　　經查，唐谷明生產、煉制的“地溝油”，有一部分作為食用油賣給了被告人陳建新的糧油店。

　　陳建新在寧鄉縣玉潭鎮金亭路邊開了一家糧油店，主要經營食用油、面粉、大米等。2011年8月，唐谷明上門推銷自己煉的“豬油”，聲稱只要每公斤13元。“我之前銷售的豬油，是從市場上采購凍豬肉自己煉制的，每公斤的市場價是20元。見價格相差這么多，利潤很大，我便同意從唐處購進‘豬油’。”陳建新說。此后，唐谷明先后送來4次“豬油”，每次100公斤到105公斤。陳建新自己還去取了一次油，并在現場看到唐谷明提供的“豬油”是用豬肉加工廢棄物提煉的。雖然陳建新發現了唐煉制的油有問題，但他還是將這些“豬油”銷往建筑工地、附近居民和賣盒飯的飯館。據調查，從2011年8月至12月，陳建新共從唐谷明處購進“豬油”500余公斤，先后賣出400余公斤，其余的已被工商部門扣押。

　　在昨日的庭審上，陳建新一直狡辯自己當時并不知道唐提供的是“地溝油”，并稱自己今年已54歲，沒文化，不懂得分辨“地溝油”。“你從事糧油銷售多年，每天和食用油打交道，而且你去過唐谷明的加工店，真的看不出來這是‘地溝油’嗎？”檢察官的訊問讓陳啞口無言。

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　　制售地溝油將追究刑責

　　2012年1月9日，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部公布《關于依法嚴懲地溝油犯罪活動通知》。規定：“地溝油”犯罪，是指用餐廚垃圾、廢棄油脂、各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，生產、加工“食用油”，以及明知是利用“地溝油”生產、加工的油脂而作為食用油銷售的行為。明知是利用“地溝油”生產的“食用油”而予以銷售的，依照刑法第144條銷售有毒、有害食品罪的規定追究刑事責任。

　　刑法第144條規定：在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第141條的規定處罰。

　　溫馨提醒

　　四招辨別地溝油

　　據專家介紹，市民通過“看、聞、嘗、聽”四招即可鑒別“地溝油”。

　　一看。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質。

　　二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油。

　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有異味的油可能是地溝油。

　　四聽。取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼啪”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，有可能是摻假產品。

　　本報綜合