上百位腹瀉的賓客9日都曾在這家酒店“喝喜酒”。
9日晚上，位于南京安德門附近的戴斯國際酒店承辦了兩場婚宴。從當(dāng)天夜間到次日上午，其中一桌婚宴的來賓陸續(xù)出現(xiàn)腹瀉癥狀，嚴(yán)重者上吐下瀉。由于送醫(yī)人數(shù)眾多，這對新人的親友將相關(guān)情況發(fā)到西祠胡同，并到酒店討說法。沒想到，他們正在與酒店理論時，另一場婚宴的親友也找上門來，原來他們那場婚宴的來賓，也陸續(xù)出現(xiàn)了腹瀉癥狀。他們在納悶時，看到了網(wǎng)帖，于是認(rèn)定問題出在酒店。據(jù)當(dāng)事人介紹，目前至少有一百多人出現(xiàn)腹瀉癥狀，相關(guān)部門已介入調(diào)查，并將部分食物封存送檢。
實(shí)習(xí)生 應(yīng)一枝 揚(yáng)子晚報記者 陳婧 文/攝
網(wǎng)帖爆料
婚宴次日來賓反饋：腹瀉不止
其中一家五口“中招”，醫(yī)生診斷為急性腸炎
9月10日，西祠網(wǎng)友“柏原菜子”發(fā)帖稱，9月9日晚上家人在戴斯國際酒店辦婚宴。婚宴熱熱鬧鬧地結(jié)束了，但是沒想到第二天婚宴來賓陸續(xù)出現(xiàn)腹瀉病狀，嚴(yán)重的一天上吐下瀉10次以上，已經(jīng)住院掛水。而向新娘新郎“匯報”病情的人數(shù)還在不斷增加。“這種酒宴辦的實(shí)在是叫人窩囊，本來高高興興的喜事，卻變成這樣”。這位發(fā)帖人稱目前得知來賓中有7個大人、2名兒童腹瀉，其中4人入院掛水觀察。
揚(yáng)子晚報記者早上注意到這個帖子時，還只有兩頁的跟帖，但到中午已經(jīng)有4頁跟帖，并且一直處于網(wǎng)站的頭條位置。跟帖網(wǎng)友“天使殿堂”稱自己的先生也參加了當(dāng)晚的宴席，腹瀉不止最后被確診為急性腸炎。
記者來到八一醫(yī)院急診部的病房，看見當(dāng)天晚上出席了婚禮酒席的李老先生正躺在病床上接受輸液，偶爾翻個身都顯得費(fèi)勁。他的老伴李阿姨趴在病床邊休息，看上去精神也不好。她告訴記者，全家5口人包括上小學(xué)五年級的孫子，在參加了婚宴之后先后都出現(xiàn)了不適癥狀，先是腹瀉，隨后是嘔吐發(fā)燒，如此反復(fù)不止。李老先生被送到八一醫(yī)院，而孫子則被送往兒童醫(yī)院，兒子和兒媳也是上吐下瀉，只能帶藥上班。
據(jù)醫(yī)生診斷，這是食物中毒引起的急性腸炎，但具體是何種食物引起的，醫(yī)生并不能確定。
“那天晚上的菜確實(shí)有問題。菜端上來都是涼的，氣味也很怪，吃到嘴里有一股油膩膩的味道，具體是什么味道也說不上來，反正怪怪的，感覺是隔夜的菜也說不定。”李阿姨回憶說，“當(dāng)時也沒有找酒店的人問菜的情況，因?yàn)椴瞬怀粢膊粔模止值奈兜酪恢痹凇！?/p>
李老先生的身體一直不太好，昨天早上開始上吐下瀉時他也沒想到是酒席的緣故，到后來全家都出現(xiàn)了這情況，還有一起去酒席的朋友打電話過來，說他們那邊也出現(xiàn)了類似的現(xiàn)象，這才懷疑是婚宴上的飯菜有問題。
記者調(diào)查
兩場婚宴50桌來賓，中招者過百人
兩家的菜單比對：80%菜肴重合
昨天記者來到安德門附近的戴斯國際酒店，婚宴中新郎的母親張阿姨仍然在酒店大廳，等待酒店方的回應(yīng)。陪她一起等待的還有她兩位姐姐，記者注意到這兩位女士手上都還貼著止血條，“我也食物中毒，剛吊的水”。張阿姨介紹最先出現(xiàn)不適的是自己姐夫，接下來兩人分別致電來賓，截至昨天中午，已確認(rèn)有50多人腹瀉不止。“聽說他們都在醫(yī)院住院呢，我們這么對不起人家，哪還好意思打擾別人”，張阿姨推測50人“中毒”是最保守的數(shù)字。
她說當(dāng)天一共有25桌來賓，250人左右，從目前接到的電話來看，可以確定每桌都有人“中毒”。記者來到他們舉辦婚宴所在的四樓“廈門廳”，這個廳很大，昨天并無活動空蕩蕩的，所有的桌椅都收攏在一角。
之前張家“中毒”親友多次跟記者提到菜單中有不少海鮮，推測是海鮮變質(zhì)。在記者的一再要求下，酒店工作人員提供了張家當(dāng)日的婚宴菜單。記者看到，菜單的左上方標(biāo)注“2012.9.9晚廈門廳”字樣。菜單上一共有16道菜，其中5素11葷，葷菜中有4道是海鮮，分別是螺片、蟹、魷魚和九節(jié)蝦。
在酒店大廳，記者遇到了當(dāng)晚另一場婚宴的親友攜律師趕來酒店。當(dāng)事新娘龍小姐介紹，自己也是9月9日舉辦婚宴，不過是在戴斯酒店的三樓。與張家情況相似，他們最初發(fā)現(xiàn)親友不適也是在9月10日的早上，后經(jīng)初步核實(shí)共有60人出現(xiàn)腹瀉并入院治療。在龍家出示的菜單上，記者注意到只有3道非海鮮類葷菜與張家的不同。
酒店稱已經(jīng)自查，未發(fā)現(xiàn)問題
該店經(jīng)理認(rèn)為，客人腹瀉也可能是在別的地方消費(fèi)引起
隨后記者試圖聯(lián)系酒店負(fù)責(zé)人，但前臺以不知道誰負(fù)責(zé)此事為由拒絕采訪。在約半個小時之后，酒店總經(jīng)理姚玲光先生走了出來。他一再表示酒店的食物沒有任何問題，“從原材料采購到食品加工，一整個流程都是非常完備的。”
姚經(jīng)理說酒店經(jīng)營至今從沒出現(xiàn)過這種情況，酒店同樣無法接受自己客人出現(xiàn)此情況。他說9月10日晚上接到張家反映的情況后，他馬上找來婚宴的菜單，并沒發(fā)現(xiàn)任何問題。隨后他找來負(fù)責(zé)原料采集和食品加工的工作人員詢問，也沒發(fā)現(xiàn)問題。但具體如何自查的，如何詢問每個流程的負(fù)責(zé)人的，他并沒有詳細(xì)解釋。
姚經(jīng)理還介紹，酒店絕大多數(shù)的食材都是當(dāng)天采購，當(dāng)天制成食品，并且他也肯定張家婚宴上的菜肴原料也都是當(dāng)天采購，包括婚宴親友懷疑的海鮮。他說當(dāng)天上午當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心檢驗(yàn)科已經(jīng)來取樣，而樣本就是來自婚宴客人當(dāng)天消費(fèi)的食物。
“9日晚上炒完菜，會從每種菜中取出一點(diǎn)做樣品，根據(jù)食品衛(wèi)生的要求放在特定的冰箱里，留樣48小時。”菜單里留過樣品的菜都取走了，但因?yàn)樗?dāng)時并不在現(xiàn)場，所以并不確定到底有哪些菜留了樣品。“如果不是對自己的食物有信心，肯定一有客人投訴就賠償息事寧人，”他給出保證，“如果食物上出現(xiàn)任何問題，酒店愿意承擔(dān)任何責(zé)任，包括醫(yī)藥費(fèi)、道歉。”
對于目前上百人集體出現(xiàn)腹瀉、胃抽筋等癥狀，姚經(jīng)理解釋了幾種可能的原因：每個人的腸胃狀況不一樣；另外這些人多是兩頓飯以后出現(xiàn)的問題，也可能是在其他地方消費(fèi)引起的。
姚經(jīng)理堅(jiān)持，等官方檢驗(yàn)報告出來再做定論。
爭議焦點(diǎn)
酒店的“留樣”是當(dāng)晚的還是后來補(bǔ)的？
按規(guī)定，多于8桌宴席應(yīng)備案，但戴斯酒店沒有
昨天接到舉報后，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所工作人員先后兩次趕到酒店，取樣、做筆錄等。當(dāng)酒店把希望寄予食品檢驗(yàn)部門的結(jié)果時，兩家婚宴親友卻懷疑起樣品的真實(shí)性。酒店如何留樣？誰能保證樣品就是當(dāng)天婚宴上的食物？現(xiàn)場一位周姓調(diào)查員介紹，市衛(wèi)生局規(guī)定所有的酒店舉辦8桌以上的宴會必須跟所在區(qū)衛(wèi)生所申請備案，但區(qū)衛(wèi)生所規(guī)定轄區(qū)內(nèi)酒店承辦宴會只要多于5桌，就要備案。
周調(diào)查員解釋所謂備案就是，酒店在婚宴舉辦前一天，通知衛(wèi)生所，然后在宴會食品烹制前幾個小時，監(jiān)督員提前介入，檢查食材的新鮮程度、農(nóng)藥殘留物，審查菜單上是否有慎用食品。在廚師加工的時候，還會現(xiàn)場檢查生熟菜是否分開、涼菜是否保存在25℃以下以及出菜的時間必須在2個小時以內(nèi)等。但戴斯酒店此次并沒有提前通知區(qū)衛(wèi)生所。
對于戴斯酒店的留樣，周調(diào)查員表示，衛(wèi)生所并不能完全在場目睹。但制度上的要求是，“酒店有專門的留樣冰箱，專人做留樣記錄，記下在什么時間保存了什么樣本”。
對于婚宴家屬之前提出的質(zhì)疑“這些記錄都是能補(bǔ)能換的”，周調(diào)查員稍有無奈，“這只是制度，并沒有強(qiáng)制性約束力量要求酒店必須申報備案”。對于酒店此次提供的樣品，他表示只能相信他們的樣品是當(dāng)天晚上的，但尚無機(jī)制能確保。記者隨后要求采訪酒店留樣冰箱的專門負(fù)責(zé)人，姚經(jīng)理以其正在做筆錄以及不確定具體誰負(fù)責(zé)為由，拒絕了記者的要求。
對于這個缺失，周調(diào)查員表示，這些制度也是最近幾年才有的，建立的基礎(chǔ)是企業(yè)自身的意識和誠信而不是法律。“有監(jiān)管總比沒有要好，如果沒有這些監(jiān)管，可能出現(xiàn)更糟的情況。”
