[導讀]追蹤“膠原蛋白對皮膚美容完全沒用”

昨天報道的“膠原蛋白騙人”一事（詳見昨日23版），讓很多女士“三觀盡毀”了吧？昨天有很多讀者打電話給我們，大意大多是“我在吃×××牌蛋白粉，是不是真的啊？吃了有沒有危害啊？”

我們深入調查，采訪了三醫大、大坪醫院的專家和重慶市食藥監局保健食品化妝品監督處相關負責人，查詢了國家食藥監總局官方網站，還聯系了一家膠原蛋白的生產商，結果很不樂觀。

越來越多證據顯示，膠原蛋白的神話，很可能是一場大忽悠。

昨天，記者在國家食藥監總局官方網站上查詢到，目前全國只有26個廠家的32個膠原蛋白品種獲得“衛食健字”批號，但市場上銷售的這類產品不下百種，而且幾乎都打著保健品的旗號。

記者走訪營養品柜臺，記錄下6款膠原蛋白產品名錄，再到國家食藥監總局官網查詢，只有2個產品有正式批號。

市食藥監局負責人

經批準的功能有增加骨密度和改善皮膚水分兩項

昨天上午，重慶市食藥監局保健食品化妝品監督處相關負責人接受了本報記者采訪，他說，市食藥監局5月17日起在全市開展打擊保健食品“四非”（即非法生產、非法經營、非法添加、非法宣傳）專項行動，將會持續近5個月時間，膠原蛋白類保健食品也在監督管理范圍內。

這位負責人說，膠原蛋白在保健食品里經過批準的功能主要有兩項增加骨密度和改善皮膚水分。這兩項功能都有適宜人群，如前者為中老年人。但不少膠原蛋白產品都宣稱可以美白祛斑、延緩衰老，甚至保養卵巢，這有誤導消費者的嫌疑。

保健食品，是指聲稱具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。“如果沒有獲得衛食健字 批號，只能作為普通食品銷售，不能宣稱是保健食品，更不得以保健品名義銷售。”這位負責人說。

該負責人稱，專項行動中，對包括膠原蛋白在內的保健食品，如果涉嫌假冒保健食品文號、標志、未經批準聲稱特定保健功能，以及非法添加其他成分等行為，都將按處罰上限處理。

零售柜臺

“功效太多了，說明書和包裝盒上裝不下”

在一些營養品柜臺，記者看到膠原蛋白產品占據的位置幾乎有一整個展柜。這些膠原蛋白產品以各種形態出現，有口服液、粉劑和片劑，國產的和號稱進口的都有。

面膜、防曬霜也含膠原蛋白

除了各類口服產品標注為“膠原蛋白”產品外，不少外用產品也在打膠原蛋白的概念，我們隨手拿起一款面膜，銷售人員馬上走過來推薦說，“這個賣得很好，里面含有膠原蛋白，從深海魚身上提煉的，補水又補營養，女士男士都可以用。”除了面膜外，像護手霜、防曬霜等，也標注含有“膠原蛋白”。

我們拿起一款300多元一盒的膠原蛋白口服液向銷售人員咨詢，銷售人員說，“這種膠原蛋白是從大豆里提取的，可能沒有深海魚好哦。”隨即，銷售人員向我們推薦了另一款號稱是從深海魚身上提取的正熱銷的膠原蛋白口服液，售價是400元。

記者發現，銷售人員都說自己銷售的膠原蛋白產品有保持皮膚水分、除皺等美容養顏功效，但在產品包裝上卻沒有功效說明。部分產品注有衛生許可證號，而部分產品包裝上既無衛生許可證號，也無國食健字批號，而是用一張宣傳單式的紙張或小冊子另外列舉。

一位知情人士透露，目前國內市場上的膠原蛋白產品大部分不是保健品，原因是申請保健品有很高的門檻，要請專家評估其功效，費時費錢，有些企業就只申請成普通食品，然后在銷售中夸大宣傳。

在日本某暢銷膠原蛋白口服液品牌柜臺前，我們就此詢問銷售員，銷售人員指著一本宣傳冊說，“我們的所有功效都寫在這里，主要是功效太多了，說明書和包裝盒上裝不下。”

記者看到，這本宣傳冊上寫著膠原蛋白流失對皮膚產生的十大問題等內容。這位銷售人員說，“這是我們的內部資料，顧客不能隨便帶走，公司規定，顧客來咨詢產品時，我們就依據上面的內容給顧客介紹。”

專家解讀

膠原蛋白到底有用嗎？

記者采訪了三醫大營養研究院石元剛教授和大坪醫院營養科副主任楊劍，請他們還原膠原蛋白的本來面目。

三醫大石元剛：

“未經科學檢測，不能認定好壞”

三醫大營養研究院石元剛教授說，膠原蛋白是哺乳動物體內含量較多的纖維性蛋白質，應用非常廣泛，從外用化妝品的保濕防皺到關節重建，再到醫療用品如局部注射到生物醫藥材料的體內使用等，可以說，膠原蛋白在需要結構、支撐、穩定與彈性的各個器官，無論皮膚、眼角膜、軟骨、韌帶、血管壁甚至心、肺等內臟器官，都扮演著重要角色。

一般來說，隨著年齡的增長，人體膠原蛋白會因為補充速度遞減，加上日曬、環境污染、健康狀態與不良生活形態的氧化壓力而逐漸硬化流失。在人體的表現之一就是皮膚老化現象。

石元剛說，通過食療的方法，比如適量地吃一些豬蹄、豬頭肉等可補充膠原蛋白，能有一定地延緩衰老的作用，但只是“延緩”，不能“青春永駐”。

從營養的角度上看，蛋白的營養價值與所含的氨基酸種類、比例關系密切，膠原蛋白因缺乏必需氨基酸中的色氨酸，屬不完全蛋白，因此，營養價值遠遠低于雞蛋。

而對于市面上口服的膠原蛋白保健品，石元剛坦言，沒有經過科學的檢測，因此不能認定好壞。

大坪醫院楊劍：

“直接進入肌膚，簡直是無稽之談”

大坪醫院營養科副主任楊劍說，膠原蛋白不會被人體吸收，進入胃腸后會被蛋白酶分解成氨基酸，所以不能直接起到美容的作用，作為食品，它的作用和豬蹄是差不多的。

但有些廠商宣稱自己的產品為“膠原蛋白肽”，宣稱處理為肽類物質后，更利于人體吸收，直接進入肌膚，起到美容效果，這簡直是無稽之談。分子量小更利于吸收的說法本身是有道理的，但是放到膠原蛋白身上則不靠譜。

膠原蛋白其實就是一種蛋白質，被分解為氨基酸后，其膠原蛋白的形態和結構已不復存在，也不可能直接以膠原蛋白的形式補充到皮膚中。

羥脯氨酸和羥賴氨酸，在別的蛋白質里面很難見到，是膠原蛋白的“特色”氨基酸。

這兩種特色氨基酸人體都能用來自食物的成分合成。不過，這個羥化過程，需要維生素C來幫忙。因此缺乏維生素C時，身體膠原蛋白合成發生障礙，會帶來很多麻煩，所有需要膠原蛋白的地方，包括骨骼、筋腱、皮膚、血管，都會出現問題。

總之，只要自己健康狀態良好，皮膚自然會有彈性、有光澤，是無須非要吃膠原蛋白的。

記者 鄧依依

（重慶時報）