周黑鴨2022年報：產能門店供應鏈全面優化，業績有望厚積薄發
2023-04-07 中國質量萬里行 點擊：次
3月31日晚，港股上市公司周黑鴨(1458.HK)公布了2022年年報。2022年公司實現營業收入23.43億元，凈利潤2528萬元。
在疫情反復、原材料價格上漲等不利因素下，2022年鹵味企業業績普遍下滑。不過借助過去三年公司在特許經營、產品結構方面持續優化，以及供應鏈和組織力等方面的調整下，周黑鴨的毛利率仍然保持穩健，業績厚積薄發基礎穩固。
2023年，隨著消費市場復蘇，周黑鴨的業績有望迎來厚積薄發。
新業態、新產品不斷發力 小龍蝦單品單月銷量破100萬盒
作為鹵味龍頭，經營模式相對獨特、產品及品牌形象高端的周黑鴨一直獨樹一幟。早在幾年前，周黑鴨便成為行業內首家采用高阻隔鎖鮮技術的鹵制品企業。
近年來，周黑鴨精準把握行業發展趨勢，緊跟行業潮流，在產品、品牌、運營上不斷創新精進，取得了良好的效果。年報顯示，2022年，周黑鴨在渠道、產品、運營、供應鏈等方面進行了諸多探索。
以渠道為例，2022年，周黑鴨持續優化外賣運營，通過多場景廣告投放、異業合作、充分發揮頭部平臺資源等措施精準推廣，所有門店外賣終端銷售額達7.61億元。在社區生鮮渠道，周黑鴨通過升級渠道策略、精細化運營等不斷加深品牌滲透，其社區生鮮銷售額達到1.36億元。
在產品上，近年來，年輕消費群體對各類新型鹵味產品的興趣不斷增長，市場上鹵味產品品類正不斷擴充。
周黑鴨也做了諸多嘗試。2022年，周黑鴨聚焦年輕消費主力，挖掘消費者“吃蝦怕麻煩”的痛點，主打“單手吃蝦”，成功推出大單品-小龍蝦蝦球。2022年，周黑鴨小龍蝦蝦球單月最高銷量超過100萬盒，全年小龍蝦蝦球終端零售額超人民幣2.3億元。
同時，周黑鴨一直緊跟消費趨勢，對市場需求快速響應，不斷擴充五香系列產品、補充素菜品類、推出中低價格帶系列等滿足消費者更多需求。
在供應鏈方面，周黑鴨持續升級OCM管理機制，打造供應鏈全方位協同體系，通過戰略性儲備、能耗矩陣管理、倉配數字化等舉措，不斷優化供應鏈能力，持續對沖原材料價格上漲帶來的影響。
近兩年，在特許業務占比持續增加、原材料價格不斷上漲等因素影響之下，周黑鴨通過整合供應鏈的精進措施，成功對沖了部分影響，保持了公司毛利率的穩定，也幫助公司降低了原材料上漲帶來的壓力。
門店分布和供應鏈持續優化 厚積薄發基礎穩固
2022年，受疫情反復、原材料價格上漲等因素影響，鹵味企業業績普遍下滑。不過，2022年鹵味行業市場規模仍在增長，消費者對鹵味產品的消費需求也在進一步增加。
對于鹵味企業而言，市場需求依然存在，如何抓住市場回暖的契機快速實現復蘇，將是下一階段的重要工作。
2022年，面對外部環境的不確定性，周黑鴨在嘗試新業態、探索新模式的同時，也對自身的門店布局、組織架構等做了諸多主動變革。
在門店方面，年報顯示，周黑鴨2022年門店數量增長超600家，門店總數達3429家，覆蓋全國319個城市，相較2019年，門店數量增長約1.6倍。除了數量增長，周黑鴨門店的結構也進一步優化。公司加速了社區及下沉市場的布局，整體門店結構更加均衡，業務抗風險能力不斷提高。
在產能方面，據悉，周黑鴨目前在華北、華中、華南及華東設有4個空間潔凈度達10萬級標準的高度自動化生產中心。同時，公司華西工廠也將于今年投入運營。未來，周黑鴨可實現五大中心同時生產，覆蓋全國。不僅能支撐公司前端業務需求，還可實現靈活調配，提升門店送達效率。
在2022年年報中，周黑鴨表示，公司在過去三年里不斷探索，明確了未來持續增長的方向和策略，通過業務、門店、產品方面的結構性改革以及供應鏈能力、組織力的不斷優化，構建起韌性增長的持久競爭力，推動企業實現可持續發展。
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