被稱為“免疫之王”的牛初乳，為何被禁止給嬰幼兒食用
杭州家長翁女士有點(diǎn)糾結(jié)：她的寶寶剛滿1歲，為了給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，她聽從朋友的建議買了三罐牛初乳配方奶粉，據(jù)說可以增強(qiáng)抵抗力。可是一罐剛吃完，一則來自衛(wèi)生部的消息再次讓她的神經(jīng)緊張了起來——
衛(wèi)生部日前重申：“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”，并強(qiáng)調(diào)這一要求將自9月1日起執(zhí)行。
曾被稱為“免疫之王”的牛初乳為何被禁止添加到嬰幼兒食品中？昨天，本報記者進(jìn)行了走訪。
被叫停后：商場超市下架 網(wǎng)店急急促銷
牛初乳在國內(nèi)風(fēng)行了好多年，被許多家長用來提高寶寶抵抗力，在嬰幼兒市場銷量一度十分不錯。
大限將至，牛初乳系列產(chǎn)品情況如何？記者昨天采訪了華潤萬家、世紀(jì)聯(lián)華、樂購等大型超市和幾家母嬰用品店，一圈下來，已基本找不到添加牛初乳的嬰幼兒食品的蹤影。
“我們公司已做了要求，9月1日后不再進(jìn)添加牛初乳的嬰幼兒配方食品了。”華潤萬家相關(guān)人士告訴記者，該公司通過上周的產(chǎn)品盤查，添加牛初乳的產(chǎn)品已經(jīng)基本沒庫存了。
世紀(jì)聯(lián)華超市相關(guān)人士告訴記者，由于國家頒布禁令，以后嬰幼兒牛初乳配方奶粉不能再出售，因?yàn)樯婕捌奉惐容^多，該超市這兩天都在忙著清理工作，確保超市所售的嬰幼兒配方食品有添加牛初乳成分。
與此同時，在網(wǎng)絡(luò)商城里，牛初乳配方食品則上演著“最后的瘋狂”。記者在淘寶網(wǎng)輸入“牛初乳”進(jìn)行搜索，在“嬰兒牛奶粉”品類下找到正在售賣的相關(guān)寶貝有近700件，其中大部分產(chǎn)品都在強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的最近生產(chǎn)日期，并在大做促銷活動：有的買一送一，有的買大送小，有的店鋪還有誤導(dǎo)消費(fèi)的嫌疑。
兒科醫(yī)生：嬰幼兒吃牛初乳，停用為好
牛初乳到底有多高營養(yǎng)價值，是否真能提高身體抵抗力，還能不能給孩子吃呢？昨天，兩位有經(jīng)驗(yàn)的兒科醫(yī)生亮出各自的觀點(diǎn)。
“牛初乳在早前之所以備受家長們的歡迎，是因?yàn)榕３跞橹忻庖咔虻鞍椎暮亢芨撸徽J(rèn)為有增強(qiáng)人體抵抗力的作用。”杭州市第一人民醫(yī)院婦幼保健部兒科主任醫(yī)生何內(nèi)華表示。之前也有很多家長也咨詢過她這個問題，她的觀點(diǎn)一致非常明確：牛初乳沒什么必要，它不是必需品。
何內(nèi)華醫(yī)生的理由很簡單：一來，到底何為牛初乳，現(xiàn)在國內(nèi)國內(nèi)學(xué)術(shù)界還存在著定義上的分歧，目前有分奶牛產(chǎn)犢后頭三天和頭七天乳汁兩種觀點(diǎn)。至于產(chǎn)奶的時間，消費(fèi)者更是難以界定；二來，其實(shí)牛的初乳是非常少的，但企業(yè)批量生產(chǎn)牛初乳，你所購買的牛初乳中免疫球蛋白含量有多少，是真是假，如何檢測，這些都存在著空白點(diǎn)。
據(jù)報道，今年6月，深圳一名5歲女童出現(xiàn)月經(jīng)初潮，被診斷為性早熟，“疑兇”是從小一直喝的牛初乳。
那么，牛初乳是否像有些專家說的含有激素、導(dǎo)致性早熟等風(fēng)險，何內(nèi)華表示，她并沒有做過這方面的專門研究。
“如果嬰幼兒服用后確實(shí)有這種情況，出現(xiàn)不良反應(yīng)，那就立刻停用。”何內(nèi)華表示。
浙江省兒童醫(yī)院兒童保健科主任邵潔，同樣覺得沒有必要給孩子補(bǔ)充牛初乳。
他說，不同的種群有著各自適合的初乳，所謂牛初乳就是適合小牛犢吃的，對于小嬰兒來說，最適合的應(yīng)該是媽媽的初乳。牛的免疫功能與人的免疫功能不一樣，牛乳中的免疫球蛋白也不同于母乳中的，牛初乳對牛有免疫作用，但對人體不一定能產(chǎn)生免疫力。
科學(xué)松鼠會：過早添加恐會增加過敏風(fēng)險
被稱為“免疫之王”的牛初乳，為什么被禁止給嬰幼兒食用？嬰幼兒配方食品為何禁用牛初乳？牛初乳到底是什么？民間科普組織松鼠會曾撰文對此做了專門闡述，主要觀點(diǎn)如下：
盡管都是初乳，不同的哺乳動物之間，初乳的成分卻往往有很大差別。牛初乳的免疫球蛋白含量大大高于人初乳。當(dāng)然牛初乳也不是什么都比人的多，比如具有抗菌活性以及可以增強(qiáng)免疫力的乳鐵蛋白，在人初乳中的含量就是牛初乳中的5倍。所以人初乳是最適合人類嬰兒的，牛初乳是最適合小牛犢的。為了寶寶的健康，來自媽媽的第一口奶，的確是無可替代的。
對于6個月以內(nèi)的嬰兒來說，最好都不要喂以牛初乳。因?yàn)椴还苁悄溉檫�是配方奶，其能量密度和營養(yǎng)素比例都是最適合嬰兒生長發(fā)育的(當(dāng)然，母乳更好一些)。盲目地給嬰兒額外添加牛初乳，一方面由于牛初乳中蛋白質(zhì)比例偏高，會增加嬰兒腎臟負(fù)擔(dān)；另一方面，嬰兒吃了牛初乳，會相應(yīng)地減少母乳或者配方奶的攝入，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。而且，相對于普通牛奶，牛初乳中含有的一些激素也更多，是否會對嬰兒的發(fā)育造成影響，目前尚無定論。
嬰幼兒配方食品
不得添加牛初乳
今年4月18日，衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》。
衛(wèi)生部要求在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。而對于嬰幼兒配方食品，則不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。以上要求自2012年9月1日起執(zhí)行，此前按相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進(jìn)口的相關(guān)產(chǎn)品，可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
為什么禁止于嬰幼兒配方食品添加牛初乳？衛(wèi)生部的專家們給出了答案：所謂牛初乳指的是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。本報首席記者 羅凰鳳
