家住重慶九龍坡區九龍園區火炬大道的陳女士，2008年中秋節自己買了月餅，別人又送她不少，一時沒吃完，月餅就過了保質期。而在清理這些過期月餅時，她見其中兩個月餅的包裝不錯，就保留了下來。誰知3年之后，陳女士驚詫地發現，這兩個月餅竟然保存完好，一點都沒腐爛霉變。

　　雖然國家對于月餅保質期并沒有出臺統一的規定，而是由企業根據自己產品的包裝和餡料自定長短，但一般情況下不會超過60天。如果月餅長時間地放下去，肯定要變質霉變的。可現在，兩個月餅竟然三年不腐，實在是讓人難以置信。這樣的月餅，堪稱“餅堅強”。

　　那么，“餅堅強”為何三年不霉變呢？我以為，存在以下幾種可能：一是生產者在月餅中添加了過量防腐劑；二是由月餅的用料決定的，一般來講，糖和油越多的月餅越不易變質，因為高糖可以阻止微生物生長；三是這兩塊月餅也許不是在常溫下保存的；四是月餅里被生產廠家添加了某種不允許添加的“神秘物質”，用來確保月餅數年不變質，好反復回收反復利用。

　　那么，事實真相到底如何呢？這兩塊三年不霉變的月餅里到底藏有什么秘密呢？我們既不能聽陳女士的一面之詞，也不能聽生產廠家的辯白，而應該用事實說話。這就要求相關部門主動去多管閑事，對月餅來一次全方位地“解剖”，找出三年不腐的真正原因所在。

　　倘若源于添加劑過量，不僅要處罰生產企業，還要反思該如何杜絕這種現象。倘若是由月餅用料決定，則要深究一下，這樣的月餅對人有沒有害處。

　　問題是，會有監管部門主動伸出手來，把兩塊萬眾矚目的“燙手月餅”接過去嗎？會不會上演“踢皮球”大戰呢？

　月餅三年不腐專家評說根治要從需求入手

　　中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳認為，限制月餅過度包裝并不能杜絕天價月餅。他解釋說，只要市場需求存在，企業仍會生產包裝豪華的“天價月餅”。雖然商場里看不到了，但買家可以直接訂貨，不走市場，廠家則會將豪華月餅送達客戶。關鍵是要遏制公款消費，從源頭上控制借節日送大禮的惡習。月餅市場的不良狀況只是中國禮品市場的一個縮影。如果觀念不變，禮品脫離其本身價值的異常情況還會存在。

　　豪華月餅為何屢禁不止？一位不愿透露姓名的社會學家說：仔細想想，有幾個人是把幾百、幾千甚至上萬元買來的月餅往自己嘴里送？是什么導致豪華月餅敢“頂風作案”？有需求才有發展空間，需求來自哪里呢？需求來自送禮、來自腐敗、來自監管不力，需求來自法律空白。雖然國家部委對豪華月餅嚴令限售，但到地方有關部門，卻變成不能查、不能罰、不好管、管不著、沒法管！食品與其他商品，甚至工藝品混裝在一起，影響食品衛生和質量，為什么不能管？出售月餅的稅率與出售洋酒的稅率不一樣，存在偷漏稅問題，為什么不能管？要管，就罰它個傾家蕩產，看誰還敢銷售豪華月餅，看誰還敢送豪華月餅，看誰還敢收豪華月餅！

　　記者看到過期月餅外觀沒有霉變配料欄寫著兩種防腐劑

　　“這事太奇怪了，今后再遇到這樣的月餅，還敢吃嗎？”昨日(7月4日)，陳女士一見到記者，就提出疑問。

　　她稱，2008年中秋節自己買了月餅，別人又送她不少，一時沒吃完，月餅就過了保質期。而在清理這些過期月餅時，她見其中兩個月餅的包裝不錯，就保留了下來，隨意放置在一個角落。

　　其后，陳女士在做清潔時，雖偶爾看見這兩個月餅，但沒引起注意，一直讓它們留在角落。“直到昨天，我做清潔時，看到這兩個月餅的塑料包裝上蒙了一層灰，就拿起來擦。擦干凈后我驚奇地發現，這兩個月餅竟然保存完好，就像剛買時的樣子，一點沒腐爛霉變。”她驚詫地說。

　　記者看見，這兩個月餅塑封完好，非真空包裝，其中一個的生產日期清楚地寫著“2008年9月2日”，另一個的生產日期則已模糊。包裝上顯示它們的生產廠家均為重慶嘉士德食品有限責任公司，保質期50天。從外觀上看，兩個月餅呈金黃色，無霉變跡象。

　　之后，記者切開其中一個，發現月餅餡同樣完好，看不出霉變跡象。

　　“我們都曉得，重慶的氣候四季分明，有熱有冷，這樣兩個月餅我又一直放在常溫下，三年了，它啷個都不壞？莫非是防腐劑起的作用？今后這種"永不變質"的東西我們還敢吃嗎？”陳女士提出一連串質疑。

　　記者在其中一個外包裝字跡清晰的月餅上看到，配料欄填寫著：鳳梨味餡、小麥粉、糖漿、液態酥油、枧水、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、雞蛋(鳳梨果肉無)。其中，山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉就是兩種食品防腐劑。