一處非法加工驢肉黑窩點大門被貼上封條。

　　一處非法加工驢肉黑窩點用于生產的灶臺已被拆除。

　　一處黑窩點內的設備被查封。本版圖片/河間市食藥監局供圖

　　“黑作坊制售假‘河間驢肉’銷往北京”追蹤

　　針對新京報曝光河間多個鄉鎮黑作坊將騾子肉、馬肉、豬肉加工后冒充驢肉出售，通過廂式貨車、大巴銷往北京等地，河間市展開行動，發現并搗毀黑窩點4家，共查封扣押肉制品59公斤及造假工具和包裝。公安部門對報道中涉及的驢肉加工企業已經開展調查取證工作。

　　河間市政府表示，已在全市范圍內開展驢肉專項整治行動，通過進行拉網式排查整治，對制假售假者依法嚴處，同時嚴肅問責失職瀆職的有關工作人員。北京市食藥監局食品藥品稽查總隊、北京市公安局環食藥旅總隊也已對報道涉及的北京情況進行了解。

　　一黑作坊老板失聯 警方追查

　　據河間市政府消息，昨日，河間全市統一行動，對28個鄉鎮開展相關執法檢查，發現并搗毀黑窩點4家，共查封扣押肉制品59公斤，查封打包機2臺，注射機1臺，煮鍋一個，晾肉架4個，笊籬2個，另查封無標識產品包裝袋35個。

　　據介紹，新京報昨日調查報道中涉及的黎民居鄉竇莊村趙文博驢肉加工黑作坊已被搗毀，加工設備被拆除，扣押了加工驢肉的輔料和包裝材料，該窩點已無生產能力，趙文博失聯，公安部門正在對其進行追查。

　　就報道中涉及的河間市中正圓食品有限公司，該公司負責人聶占良在接受調查時稱，當天他未在公司，報道中的人不是該公司員工，產品也不是該公司生產，正在通過公安機關查找此人。

　　目前相關部門已經對中正圓食品有限公司的食品生產許可證、進貨、銷售、生產等記錄采取強制扣押措施，并下達了停業通知，對生產區域以及原料庫房和成品庫房進行查封，該廠未發現生產醬鹵肉跡象。

　　此外，河間市博龍香肉制品有限公司被暫扣生產許可證，責令立即停止生產，對該公司進銷貨臺賬進行封存，公安機關已經介入，進一步調查取證。

　　河間市展開驢肉專項整治行動

　　昨日上午，河間市決定，在全市范圍內開展為期3個月的驢肉加工行業專項整治行動，進行拉網式排查，發現驢肉非法加工黑窩點立即查封，依法追究經營者責任。

　　新京報記者了解到，目前，當地交通部門已上路嚴查通過客車夾帶外銷驢肉行為，國土部門對驢肉加工戶非法占地情況進行全面排查，環保部門對涉及環境污染情況進行全面治理工作，各鄉鎮也開展了對黑作坊的排查整治、關停取締工作。

　　河間市市長王少杰表示，通過專項整治行動，全面掌握全市各環節驢肉生產經營情況。導致發生嚴重影響驢肉行業品牌、信譽，造成惡劣社會影響、發生重大食品安全事故的，要依法依紀嚴肅追究相關人員責任。

　　同日，北京市食藥監局食品藥品稽查總隊、北京市公安局環食藥旅總隊已對報道涉及的北京情況進行了解。

　　對話

　　河間市食藥監局副局長：

　　曾一年查處百余驢肉加工黑窩點

　　昨日晚間，河間市食品藥品監督管理局副局長馮勝利接受新京報記者采訪時表示，非法加工驢肉黑窩點隱蔽性高，流動性大，取證也難，給監管部門和當地驢肉產業帶來很大困擾。“2011年前后，我們一年查處100多家黑窩點，近幾年這類黑窩點已經很少見了，但我們也要加強監管力度。”

　　黑窩點查處前已經搬離

　　新京報：驢肉加工黑窩點查處，都取得了哪些進展?

　　馮勝利：新京報報道了河間市驢肉加工黑窩點的情況后，我們迅速安排了整治行動，這次行動將進行3個月，覆蓋所有的鄉鎮。一天時間內，我們就搗毀了4家黑窩點，其中一家就是新京報報道涉及的一家。

　　新京報：這個黑窩點的現場查處情況如何?

　　馮勝利：這家黑窩點在村子的民房里，兩間房，十多平米大一間，一間房煮肉一間房晾肉，衛生條件很差，支一口鍋就生產了，院子里有煮肉的味道。我們到現場時，經營者已經逃走了，煮肉的鍋都拆了，我們就沒收了生產工具、冰箱、包裝袋等。公安部門已經介入調查了，會啟動追責。

　　新京報：其他黑窩點也如此嗎?

　　馮勝利：黑窩點基本都是院外屠宰院內煮肉，有的生產人員聞訊逃走了，我們沒收生產工具后將窩點查封。

　　新京報：這些黑窩點都有什么特點?

　　馮勝利：首先都是隱藏在不好查找的村莊民房，晚上煮肉早晨出鍋逃避打擊;黑窩點生產條件簡陋，一口鍋就能生產，投資少，違法成本低;還有就是流動性大，經常換地方，衛生條件也差。目前看驢肉生產黑窩點可能會進行摻假使假的活動，但使用死豬肉的情況目前還沒有發現過。

　　新京報：這些黑窩點的產品會出現什么問題?

　　馮勝利：主要是肉質不合格問題，每年都有。一個是微生物檢驗不合格，這個是衛生條件差導致的;還有就是亞硝酸鹽超量使用，這是過量使用添加劑導致的。

　　黑窩點痼疾帶來監管困擾

　　新京報：這些黑窩點產品怎么銷售?

　　馮勝利：這些窩點的銷售模式比較多樣，有郵寄的，有貨車夾帶的，也在網上銷售。成品一般賣給驢肉火燒店，除了周邊的省市，銷售面甚至覆蓋全國各地，甚至還有賣到深圳的。

　　新京報：會給監管部門造成什么困擾?

　　馮勝利：對于河間的驢肉產業來說，黑窩點是多年的痼疾，查處難度很大。窩點不好找，流動性大，執法手段也有局限。他們經營也沒有清楚的賬目，甚至取證都很難。

　　新京報：近年來，對驢肉加工黑窩點的查處情況怎么樣?

　　馮勝利：我在河間市食藥監局8年，看到了不同時期這個產業產生的問題。2011年前后，加工驢肉以小作坊居多，黑窩點也多。曾經一年時間內，我們局就查處了100多家黑窩點。當時我經常拿著錘子梯子去檢查。經歷過那段時間的整治后，黑窩點銳減。

　　我們的日常監管也一直在加強，2012年還成立了驢肉火燒行業協會，制定生產規范，加強行業自律。

　　新京報：接下來有監管方面的規劃嗎?

　　馮勝利：我們會進一步針對問題加強管理，日常監督常態化，加強宣講教育，此次黑窩點查處公安部門的介入，也能起到法律警示的作用。