本刊訊 （馬文平 連衛政）近日，山東省菏澤市質檢所對該市及周邊地區送檢的粉絲、粉條產品進行了檢驗，共檢驗256批次，合格252批次，合格率98.4%。
本次檢驗的256種產品的總砷、鉛、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1等這些廣大消費者極為關注的衛生項目全部合格。
不合格項主要集中在食品添加劑方面，傳統的粉條生產方法中一般添加明礬這種食品添加劑。明礬，學名硫酸鋁鉀，它的作用是使粉絲不粘連、不斷條、不渾湯，明礬含有大量的鋁離子，而鋁離子無法被人體正常排出，在體內聚積到一定程度，就會成為人們健康的殺手。
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