東南網(wǎng)-海峽都市報(bào)7月9日訊（本網(wǎng)記者 朱麗萍）6月初，國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施，其中規(guī)定，所有食品添加劑成分，必須在包裝上毫無保留地明示。
昨日，記者走訪福州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少品牌雪糕添加劑竟然有10余種；而一些酸奶雪糕竟不含酸奶成分，香草、草莓等各種新口味，也多是由食品添加劑調(diào)制而成的。記者從省質(zhì)監(jiān)部門獲悉，只要按國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，消費(fèi)者就可以放心食用。不過，專家也提醒，警惕食品未超標(biāo),人體超標(biāo)攝入。
雪糕含添加劑較普遍
昨日，記者走訪福州永輝、家樂福超市以及江南水都附近多家零售店發(fā)現(xiàn)，目前市面上不少雪糕食品添加劑竟達(dá)10種之多，如伊利山楂棒冰配料標(biāo)注的食品添加劑有：食用山楂香精、檸檬酸、蘋果酸等10種食品添加劑；和路雪香草口味冰糕食品添加劑有增稠劑、日落黃等8種食品添加劑；另外，一個(gè)品牌的巧克力口味的雪糕，食品添加劑竟占14種。
除了添加劑品種多，記者還注意到不少品牌酸奶雪糕中不含酸奶，香草雪糕中不含香草成分，多是由添加劑調(diào)制的。如目前正在熱銷的一品牌酸奶口味雪糕的配料有：飲用水、白砂糖、全脂乳粉、食用植物油、飴糖、雞蛋、食品添加劑(增稠劑、乳化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、食用香精、甜蜜素)，唯獨(dú)不見酸奶。記者還發(fā)現(xiàn)，不少香草口味冰淇淋，也不含香草，口味完全由食用香精或添加劑調(diào)制而成。其他諸如草莓、巧克力等口味的冰淇淋，很多廠家添加的也只是草莓香精或代可可脂，并非天然草莓和純巧克力。
對(duì)此，不少市民表示，一直以為吃起來有酸奶口味的雪糕，是以酸奶為原料做的，沒想到竟是食品添加劑調(diào)制而成。
食品未超標(biāo)警惕人體超標(biāo)攝入
省質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士稱，目前我國允許使用的食品添加劑共有22類，近2000種，在食品生產(chǎn)中只要按國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，消費(fèi)者就可以放心食用。
不過，省中心檢驗(yàn)所相關(guān)專家指出，目前，國家僅要求食品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品包裝上注明所有食品添加劑成分，而沒有要求注明添加劑含量，這給食品添加劑使用留下了一個(gè)隱患。
記者了解到，在添加劑量方面，目前國內(nèi)是以企業(yè)自律為主，國家相關(guān)職能部門進(jìn)行監(jiān)管定期檢查。記者也從我省工商部門了解到，近年來我省在對(duì)雪糕、冰淇淋等產(chǎn)品的抽檢中，曾檢出糖精鈉和甜蜜素超標(biāo)等問題。
省食品工業(yè)協(xié)會(huì)吳理事稱，所謂量變引起質(zhì)變，即使一款符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品被大量食用，那么產(chǎn)品當(dāng)中的添加劑逐漸累積，同樣會(huì)給人身健康帶來隱患。
以食品添加劑苯甲酸鈉為例，苯甲酸鈉進(jìn)入人體后會(huì)生成苯甲酸，而同為食品添加劑的過氧化苯甲酰進(jìn)入人體后，也會(huì)產(chǎn)生苯甲酸。
微量苯甲酸可以被肝臟解毒掉，但是大量食用含這兩種添加劑的食品，導(dǎo)致食用超標(biāo)可能會(huì)損害肝臟功能。