本報(bào)訊 (記者 張?chǎng)?某超市被爆用油魚(yú)當(dāng)鱈魚(yú)賣(mài)引發(fā)關(guān)注。記者今天上午走訪發(fā)現(xiàn)，多家超市已經(jīng)見(jiàn)不到鱈魚(yú)的蹤影。

　　昨晚，國(guó)貿(mào)地區(qū)某外資超市內(nèi)已找不到鱈魚(yú)的蹤跡。該超市的一家上海門(mén)店是最早被網(wǎng)友爆出將油魚(yú)當(dāng)鱈魚(yú)賣(mài)的。

　　超市工作人員表示，事件發(fā)生后，此前店內(nèi)銷(xiāo)售的鱈魚(yú)已被撤下。據(jù)該公司通告稱，鱈魚(yú)事件引發(fā)公眾關(guān)注后，公司立即在全國(guó)范圍內(nèi)，將具有爭(zhēng)議的鱈魚(yú)下架封存，并邀請(qǐng)第三方專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

　　今天上午，記者走訪京城多家超市發(fā)現(xiàn)，除華聯(lián)BHG外，沃爾瑪、京客隆、美廉美等超市均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在售的鱈魚(yú)。

　　物美超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，賣(mài)場(chǎng)出售的是水鱈魚(yú)，并非油魚(yú)。即便不是油魚(yú)，本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，在事情沒(méi)有結(jié)論之前，也決定于昨日責(zé)令所有門(mén)店下架。部分超市表示，從未銷(xiāo)售過(guò)鱈魚(yú)產(chǎn)品。“鱈魚(yú)在超市里的銷(xiāo)量并不好。”某內(nèi)資超市負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　記者了解到，這些超市此前銷(xiāo)售的鱈魚(yú)基本上來(lái)自俄羅斯。

　　而在華聯(lián)BHG超市，記者發(fā)現(xiàn)了鱈魚(yú)的蹤跡，英文標(biāo)稱“cod fish”，售價(jià)達(dá)到211.9元/斤。

　　工作人員稱，這些鱈魚(yú)產(chǎn)自加拿大，是真正的銀鱈魚(yú)。

　　延伸

　　快餐廳鱈魚(yú)條引爭(zhēng)議

　　記者發(fā)現(xiàn)，真假鱈魚(yú)風(fēng)波已經(jīng)蔓延到了餐飲業(yè)。

　　“別買(mǎi)鱈魚(yú)條了，還不知道是什么呢。”昨晚，在位于雙井的肯德基(微博)，一位女士對(duì)同伴說(shuō)。也有不少消費(fèi)者在詢問(wèn)工作人員，賣(mài)的鱈魚(yú)到底是不是真鱈魚(yú)。

　　肯德基北京公司上午回復(fù)本報(bào)記者稱：公司食材所采用的都是純正鱈魚(yú)。

　　此外，北京的漢堡王門(mén)店也有鱈魚(yú)堡銷(xiāo)售。門(mén)店工作人員表示，使用的材料是阿拉斯加鱈魚(yú)。

　　記者從部分餐飲老字號(hào)了解到，目前店內(nèi)銷(xiāo)售的是銀鱈魚(yú)，售價(jià)比較高，一份(約150g)要100余元。

　　北京市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，銀鱈魚(yú)資源十分稀缺，我國(guó)的整體進(jìn)口量不大，進(jìn)入市場(chǎng)后主要流向高檔賓館和西餐廳等場(chǎng)所。

　　釋疑

　　肯德基鱈魚(yú)與蟹棒同一原料

　　據(jù)科學(xué)傳播公益團(tuán)體科學(xué)松鼠會(huì)作家“瘦駝”介紹，目前餐飲企業(yè)，如肯德基等銷(xiāo)售的鱈魚(yú)都是“狹鱈屬黃線狹鱈”，也叫阿拉斯加鱈魚(yú)或者明太魚(yú)。“瘦駝”稱，黃線狹鱈是目前全球商業(yè)捕撈規(guī)模第二大的魚(yú)類。

　　根據(jù)聯(lián)合國(guó)(微博)糧農(nóng)組織的調(diào)查，2008年全球共捕撈了270萬(wàn)噸黃線狹鱈，其中大部分都被做成了碎肉和肉漿，而在進(jìn)入口腔前，它是以“鱈魚(yú)肉餅”或蟹棒的形態(tài)存在的。

　　文/記者 張?chǎng)?/p>