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易拉罐拉環暗藏污染風險 飲料瓶口衛生亟待國家標準規范
半數飲料用內翻式拉環
近日，網絡流傳一婦女喝了罐飲料，被送進醫院，離開了人世。驗尸發現她喝的飲料受到鼠尿污染，感染了細螺旋體病毒。那么，現實中的易拉罐衛生狀況怎樣呢？
5月16日至17日，記者走訪了歐尚、家樂福、京客隆等超市，發現目前市場上的罐裝飲料、啤酒，有兩種開啟方式，一種是拉環向外翻開，另一種是拉環向內開啟(即開啟方式為將拉環按進罐中)。兩種易拉罐的主要區別是，拉開拉環后，前者的拉環與罐體分離，而后者連為一體。
在常營地區的一家超市，記者看到，在飲料區有專門的一排貨架擺放各種易拉罐包裝的飲料，可口可樂公司旗下的可口可樂、零度可樂、健怡可樂、雪碧、芬達等，百事可樂公司旗下的百事可樂、七喜全部都采用的是內翻式拉環，此外，王老吉(微博)涼茶、旺仔牛奶、燕京啤酒等飲品也都使用內翻式拉環。記者用手在各種易拉罐瓶口輕輕抹了一下，手指上就沾染了一層薄薄的灰塵。
董金獅告訴記者，目前在易拉罐包裝的飲料行業里，內翻式拉環和外拉式拉環大概占比各占一半，不過，內翻式拉環有日益增多的趨勢�！叭绻阕屑氂^察，其實內翻式拉環和外拉式拉環有很大不同，除了外觀形狀不同外，兩者拉開后瓶口也不盡相同，內翻式拉環的瓶口面積更大，讓人感覺暢飲無阻，也更能促進銷售，所以內翻式拉環也更受企業歡迎。”
夏季是各種飲料、啤酒的暢銷季，然而，近期，有關于飲料、啤酒包裝——易拉罐內翻式拉環可能滋生細菌或將廢除的消息，引起消費者的關注。國際食品包裝協會會長董金獅表示，向里翻起的易拉環可能會影響飲料的衛生狀況，新的易拉罐標準有望出臺。記者調查發現，除了內翻式易拉罐存在衛生問題外，外翻式易拉罐、利樂包等其他飲料的包裝衛生同樣堪憂。
拉環向內向外都易污染
不過，這種頗受企業歡迎的包裝形式，對于消費者來說，卻可能是極大的安全隱患。
董金獅告訴記者，易拉罐的誕生從環保意義上是進步，“但從衛生角度來說，我覺得反而是一個退步�！�
據他介紹，易拉罐拉環由“外”改“內”大約在10年前，最初企業是出于環�？紤]，防止消費者亂扔易拉環。后來一些企業考慮到向外拉影響“一飲而盡”的暢快感而跟風，進而忽略了衛生問題。
對于很多人來說，口渴的時候，拉開一瓶易拉罐飲料，仰頭一飲而盡，是最平常的做法。不過，董金獅表示，這種飲用方式并不衛生。因為易拉罐罐口長時間暴露在外界，所以沾染滋生細菌病毒源的可能性很大。而且，這種情況并不僅僅出現在內翻式拉環的易拉罐上，外拉式的易拉罐同樣如此。
董金獅表示，近年來，由于外包裝引發的食品安全問題越來越多，這促使包括國際包裝協會在內的相關部門認真考慮并論證。“我們做過實驗，從未開封的整箱里取易拉罐送檢，檢測結果合格；但從超市、冰箱等裸露環境中取得的易拉罐去送檢，就會有一些指標出現問題�！�
他告訴記者，絕大多數易拉罐都是整體暴露在外面的，在運輸和儲存過程中極易被灰塵和微生物等污染，拉環處更是容易藏匿臟物，不易清理，這就可能因沾染了致病菌和病毒而感染人體。另外，暴露的過程中，難免有蒼蠅等昆蟲落在上面，也很難避免老鼠等與罐體接觸，而老鼠本身就可傳播鼠疫、流行性出血熱、鉤端螺旋體等多種疾病，其排泄物中也存在致病菌，如果真的污染了罐口，人不加清潔就嘴對嘴喝飲料，就會引發疾病，甚至造成致命后果。
除了拉環可能帶來問題外，易拉罐罐體上用彩色油墨印刷的字體、圖案也可能帶來安全衛生隱患。油墨中含有膠料、顏料和溶劑等，這些都是不可食用的物質，但卻容易污染罐口，從而進入人的口中，長久以往，對健康的危害不容小覷。
另外，他提醒，制造易拉罐的鋁箔中含有鋁，如果盛裝的是酸性飲料，比如橙汁、碳酸飲料等，罐體中的鋁很可能會緩慢溶解進飲料中，人長期或大量攝入鋁，會影響骨骼和消化系統的健康，孕婦攝入過多鋁，會影響胚胎的發育，兒童則會影響智力發育，老年人則有導致癡呆的風險。
多數塑料瓶口不密封
既然易拉罐存在衛生問題，那么是不是轉而選擇市場上其他的塑料瓶裝飲料就安全了呢？
近日，網上流傳著一個實驗視頻：將10瓶未開封的美汁源飲料瓶口倒置，浸入墨水中約一分鐘后，再擦凈瓶身打開瓶蓋，其中9瓶不僅瓶蓋螺旋紋上積聚了大量的墨水，甚至連瓶蓋內側也被墨水污染。
董金獅告訴記者，大部分塑料瓶包裝的飲料瓶口其實都不密封。在瓶裝飲料中，真正起到密閉作用的是螺紋瓶蓋上一塊突出的膠墊，正是因為這塊膠墊的密封，保證了瓶內飲料與外界的隔離。但目前在我國，飲料都是機械化流水線生產的，封口時難免出現壓力不夠、密封不嚴的問題，而瓶口的螺紋部分又不能起到密封作用。
董金獅提醒，由于螺紋部分并不密封，一旦有灰塵或細菌，就很可能進入瓶口。而且，瓶口的螺紋部分在從飲料出廠到消費者飲用這段時間里，都是暴露在空氣中，不受任何保護的。而這段時間，可能是一個月，也可能是幾個月，甚至有可能是一年。大部分消費者都是擰開蓋后直接對嘴喝，但事實上，嘴巴接觸的瓶口部位很可能已經遭到了污染。這樣的情況無疑存在健康隱患。
據董金獅介紹，其實也并非完全沒有技術實現旋蓋式瓶身的螺紋部分完全緊貼瓶口，廠商可以通過超聲波和熱收縮技術使塑料收縮，或是更換模具來增強瓶口的密封性，但出于成本原因，多數企業不會采用這些技術。
另外，紙盒包裝也同樣存在衛生問題。記者在市場發現，多數紙盒包裝的飲料，用于插吸管的部位都是一層暴露在外的鋁箔，當消費者飲用時需插入吸管，吸管直接接觸鋁箔。如果鋁箔上沾染了灰塵、細菌，吸管也難逃被污染的命運。
瓶口衛生暫缺國家標準
目前雖然已經有不少人開始關注飲品包裝的安全衛生問題，但專家指出，由于暫無國家標準對此進行限定，因此企業改進的動力不足。
董金獅告訴記者，每一種食品都離不開“安全、衛生、環保、美觀”等要素，但排在第一位的應該是安全，其次是衛生，再往后才是環保、美觀等其他要素�！岸F在企業聲稱為了環保，卻不顧消費者的安全和衛生，肯定是一種退步�！�
但事實上，并非沒有企業意識到飲料包裝的安全衛生問題，記者注意到，市場上一些紙盒包裝的飲料，就將吸管插入處貼上一層薄膜，消費者飲用前需先揭開薄膜，再插入吸管，這樣就可以隔絕灰塵和其他細菌污染。
董金獅表示，八寶粥的設計也衛生得多，在蓋子外面套上一層塑料蓋，也可以隔絕灰塵和細菌污染。方便面外面的塑料也是，既可以防塵，也可以加固塑料盒，同時還可以延長保質期不易發霉�！捌鋵嵰雽崿F安全衛生并不難，關鍵是企業愿不愿意去做”。
他表示，由于目前施行的國家標準只對食品內包裝作了要求，對食品外包裝并無國家標準進行限定，因此企業出于成本考慮缺乏改進的動力。
董金獅說，目前，協會相關專家已注意并開始調研，下一步會與企業、政府進一步溝通，擬取消向內拉的易拉環或做相應改進，力爭出臺相關標準。
本報記者夏文
