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沃爾瑪被曝售病害豬排 供驗貨管理存漏洞

  在假冒綠色豬肉風波后,沃爾瑪又一次因為豬肉而惹上麻煩。

  昨日有媒體消息稱,達州市畜牧食品局對今年以來查獲的多起經(jīng)營病死豬牛肉等產(chǎn)品予以曝光,達州沃爾瑪也因經(jīng)營病害豬排骨被通報,且該批問題豬排所用的檢疫證明編號對應(yīng)的居然是雞產(chǎn)品。

  業(yè)界對此指出,在零售行業(yè)內(nèi),零售商普遍缺乏供貨和驗貨管理,很多時候只驗數(shù)量和品種,如果遭遇存心換貨的供應(yīng)商,往往會引發(fā)質(zhì)量問題。

  下架問題豬肉

  據(jù)悉,達州市城區(qū)畜牧部門在對沃爾瑪例行檢查時,發(fā)現(xiàn)沃爾瑪超市的凍庫內(nèi)儲存有部分呈深紅色的豬排骨。隨后,執(zhí)法部門立即查封了庫房中同批次的豬排骨94.2公斤和106公斤灌香腸的豬碎肉。

  進一步檢查中,執(zhí)法部門發(fā)現(xiàn)沃爾瑪超市一共購進該批次豬排骨500公斤,已有405.8公斤以22.83元價格售賣。后經(jīng)對查封的豬排骨檢測,認定該批產(chǎn)品系病害動物產(chǎn)品。而超市提供的該批次檢疫合格證明編號,執(zhí)法部門通過與成都市龍泉驛區(qū)動監(jiān)所核實,該檢疫證明編號對應(yīng)的應(yīng)該是雞產(chǎn)品,而非豬排骨。

  沃爾瑪中國區(qū)昨天表示,其已成立由總部指導的工作小組,并已在事發(fā)時下架所涉批次豬肉產(chǎn)品,就該批次商品停止了與相關(guān)供應(yīng)商的合作。同時,其正在與達州政府部門保持積極溝通,對此事進行進一步核查。

  這已不是沃爾瑪?shù)谝淮我驗樯r食品問題而發(fā)生風波,此前沃爾瑪重慶門店因涉出售假冒綠色豬肉而被處罰,其實,沃爾瑪重慶地區(qū)的門店在5年內(nèi)被處罰了20多次,基本都是涉及食品方面的問題,比如過期板鴨、無保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的牛肉干、鍋巴等。

  供驗貨存問題

  “通常我們都是點數(shù)品種和數(shù)量,至于合格證,我們就看供應(yīng)商公司的檢驗檢疫證明,只要對方能提供相關(guān)證明,就讓商品進店上架。有些規(guī)模大的賣場,甚至有時連品類都懶得點數(shù),僅核對數(shù)量,因此時不時有供應(yīng)商將好貨、次貨沖在一起裝箱,零售商根本驗不出來!币晃痪哂虚L年賣場管理經(jīng)驗的沈先生告訴《第一財經(jīng)日報(微博)》記者,上述沃爾瑪病害豬排事件中,該批次豬排檢疫證明編號對應(yīng)的是雞產(chǎn)品,很可能就是供應(yīng)商明知道拿不出問題豬排的相關(guān)證明,于是將雞產(chǎn)品的證明作為“馬甲”穿在豬排身上來蒙混過關(guān)。

  據(jù)了解,在賣場驗貨過程中,肉類商品是點數(shù)斤數(shù)的,只看分量,這更給了供應(yīng)商濫竽充數(shù)的機會。

  同樣在華西地區(qū),日前沃爾瑪華西區(qū)總監(jiān)田武星對媒體表示,“在成為供應(yīng)商以后,我們會有第三方的專業(yè)公司到合作伙伴的工廠、作坊,去進行一個現(xiàn)場衛(wèi)生條件等方面的審查,確保熟食、本地生產(chǎn)的食品安全可靠。”

  一位曾經(jīng)送檢過商品的外資零售商業(yè)者坦承,零售商檢測環(huán)節(jié)有幾個操作問題:首先是檢測的商品。假如是檢樣品,那基本上供應(yīng)商給零售商的都是最好的貨,根本檢不出問題;假如是抽檢,則要看概率了。第二,檢測費用極高。一個商品假如有10個指標要檢,收費是按指標計算,通常一個指標要收費1000元~2000元不等,一個商品就要花費數(shù)萬元,一個賣場有幾萬種商品,代價巨大,沒有一家零售商可做到全面檢測。第三就是檢測的滯后性。很多生鮮商品需冷藏,為保證第二天一早開門就可售,通常凌晨2點到5點間生鮮食品陸續(xù)送到,這類貨立即被放入冷藏貨柜,等檢測人員9點上班再檢,很多生鮮貨早就售出了。

  擴張綜合征

  第一零售網(wǎng)創(chuàng)始人丁利國指出,在上述背景下,一旦供應(yīng)商不誠信,則零售商很難監(jiān)管。在海外有嚴格的法律,假如發(fā)生假貨次貨問題,則供應(yīng)商會被罰款上億美元,所以供應(yīng)商的誠信是其自己生存的砝碼。但中國的相關(guān)處罰力度不夠強大,加之賣場要收取各類費用,為讓自己的毛利高一點,有些供應(yīng)商難免做各種“小動作”。

  記者在采訪中了解到,算上收購品牌好又多,沃爾瑪目前在中國市場有370家左右門店,且每年以40多家新店的速度擴張,是目前外資零售商中,在華門店數(shù)量最多且擴張最快的。據(jù)了解,家樂福每年新開店維持在20多家,沃爾瑪?shù)臄U張速度是家樂福的2倍。值得注意的是,由于沃爾瑪進入上海、廣州等一線城市較晚,因而其在這類城市門店不多,其將更多的門店擴張目光放在二三線甚至三四線城市。

  “除了幾個大品牌是全國供貨,很多商品尤其是生鮮食品,零售商都采取本地采購,本地供應(yīng)商質(zhì)素良莠不齊,假如遇到心懷不軌者,就容易發(fā)生問題商品糾紛。過快的擴張給了沃爾瑪很大管理壓力,尤其是三四線城市的管理難度更大。”沈先生指出。

  是否所有零售商都無法管理供應(yīng)商呢?其實不然,有部分時尚新型便利店業(yè)者正嘗試獨家對應(yīng)供貨方式,其部分商品采取同品類只與一家供應(yīng)商合作,但該供應(yīng)商也只與該零售商合作,這種“一對一”的關(guān)系迫使供應(yīng)商必須提供真貨好貨,否則一旦出現(xiàn)問題終止合作,則該供應(yīng)商等于失去所有的生意。但業(yè)界坦言,賣場商品品類太多,全部都“獨家合作”是不現(xiàn)實的。(樂琰)

 

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