商報(bào)記者 劉渝暢 見習(xí)記者 劉秋鳳

　　名詞解釋

　　羅丹明B

　　又稱玫瑰紅B,俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料，在溶液中有強(qiáng)烈的熒光,用作實(shí)驗(yàn)室中細(xì)胞熒光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業(yè)。曾經(jīng)用作食品添加劑，但后被實(shí)驗(yàn)證明：羅丹明B會(huì)致癌，不允許用作食品染色。

　　商報(bào)圖形 李娜 制

　　重慶商報(bào)訊 近日湖南長(zhǎng)沙市工商局公布，一種含“羅丹明B”的染色辣椒制品流入市場(chǎng)，其具有潛在致癌作用，堪稱是蘇丹紅的“近親”。對(duì)于“無(wú)辣不爽”的重慶人來(lái)說(shuō)，我市情況如何？商報(bào)記者暗訪了我市部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，在大坪一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)疑似問(wèn)題辣椒，目前有關(guān)部門表示，將進(jìn)行抽查，確保食品安全。

　　添加羅丹明B是為好看

　　據(jù)長(zhǎng)沙市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，羅丹明B是一種紅色的人工合成染料，不法分子將它用在辣椒制品中，讓辣椒制品看起來(lái)紅艷艷的，賣相更好，就像當(dāng)年的蘇丹紅一樣。西南大學(xué)藥品研究學(xué)教授楊大成認(rèn)為，不法商家將羅丹明B添加到食品，屬于國(guó)家不允許的范圍，本身就是欺詐行為。它會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的毒害。經(jīng)老鼠試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，羅丹明B會(huì)致使皮下組織生肉瘤，是致癌物質(zhì)。它和蘇丹紅一樣，會(huì)直接危害人體健康，具有潛在的致癌、致突變性和心臟毒性。

　　老板建議吃“黃”辣椒

　　商報(bào)記者昨日暗訪了市內(nèi)多家超市和菜市場(chǎng)。在渝中區(qū)石灰市菜市場(chǎng)，銷售有辣椒面等調(diào)味品的一商戶告訴記者，現(xiàn)在有些品種辣椒本來(lái)就很紅，有沒(méi)有經(jīng)過(guò)染色，憑肉眼很難判斷。“最簡(jiǎn)單的方式就是看價(jià)格，如果顏色偏紅，價(jià)格又低，就要注意了。”

　　記者發(fā)現(xiàn)色澤偏黃、黃皮較多的辣椒面價(jià)格在每斤12元~13元；顏色偏紅、色澤較好的價(jià)格在每斤15元~18元，最貴的20元/斤。記者還發(fā)現(xiàn)，在大坪第怡菜市場(chǎng)的某商家門店內(nèi)，記者只看到一種顏色偏黃的辣椒面，售價(jià)每斤12元。當(dāng)記者表示要購(gòu)買“顏色紅，價(jià)格低”的辣椒面時(shí)，該老板從角落拿出了一種顏色明顯偏紅的辣椒面，告訴記者“這種10元/斤”。

　　當(dāng)記者問(wèn)為什么顏色偏黃的辣椒面還比偏紅的貴時(shí)，該老板委婉地表示，“要是自己食用，偏黃的質(zhì)量還要好一些。”商報(bào)記者拿起少許辣椒面聞了聞，并沒(méi)有很強(qiáng)烈的辣椒味。據(jù)石柱縣辣椒產(chǎn)業(yè)辦副主任劉宇生認(rèn)為，這有可能是染色辣椒，但不能確定。因?yàn)楫a(chǎn)地不同，成本就不一樣。

　　相關(guān)部門將抽查“毒辣椒”

　　據(jù)觀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總經(jīng)理張曉強(qiáng)告訴商報(bào)記者，近期將聯(lián)系工商部門，針對(duì)“毒辣椒”在市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行抽查。“一般貨品進(jìn)入市場(chǎng)之前和銷售期間，我們都會(huì)配合工商等職能部門，對(duì)貨品進(jìn)行抽查檢驗(yàn)。”張曉強(qiáng)說(shuō)，雖然批發(fā)環(huán)節(jié)有保障，但貨品進(jìn)入零售終端環(huán)節(jié)，他們就無(wú)法監(jiān)管了。

　　“根據(jù)我們市場(chǎng)內(nèi)部和工商部門的監(jiān)管情況看，目前在該市場(chǎng)暫未發(fā)現(xiàn)‘染色’辣椒銷售。”張曉強(qiáng)介紹說(shuō)，就貨源而言，本地辣椒與外地的各占一半，其中本地貨主要來(lái)自石柱和江津等地，外地辣椒一般來(lái)自湖南、河南、云南、四川、貴州等地。

　　據(jù)市工商局12315指揮中心工作人員表示，如染色毒辣椒流入我市，將對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)厲查處，并將加大執(zhí)法力度，抽查“毒辣椒”。

　　提醒

　　毒辣椒色鮮呈亮紅色

　　市公安局去年曾在“嚴(yán)打食品藥品安全犯罪相關(guān)問(wèn)題新聞發(fā)布會(huì)”上通報(bào)稱，去年2月15日，“千驕調(diào)味品有限公司”豆瓣醬和紅油中，查出羅丹明B。隨后在3月25日，重慶市九龍坡區(qū)質(zhì)監(jiān)局從重慶火鍋研究所食品生產(chǎn)基地送檢的某品牌火鍋底料、麻辣魚底料中，檢驗(yàn)出均含有害物質(zhì)“羅丹明B”。

　　石柱縣辣椒產(chǎn)業(yè)辦副主任劉宇生告訴商報(bào)記者，毒辣椒的顏色鮮艷，表面呈現(xiàn)亮紅色。他提醒消費(fèi)者，呈亮紅色且容易掉色的辣椒制品，最好不要購(gòu)買。若購(gòu)買干辣椒及辣椒面，最好選擇正規(guī)菜市場(chǎng)和超市，切忌貪便宜。