本報(bào)訊 記者 王婧 又到年末酒類產(chǎn)品消費(fèi)高峰期，買酒時(shí)要注意質(zhì)量。市質(zhì)監(jiān)局近期組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對本市生產(chǎn)領(lǐng)域的葡萄酒、果酒和白酒產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查產(chǎn)品9批次，不合格1批次。

　　該不合格產(chǎn)品為上海開源釀酒有限公司生產(chǎn)的米迦勒紅玫瑰2008赤霞珠干紅葡萄酒(商標(biāo)：歐州紅，規(guī)格型號：750ml，生產(chǎn)日期：2011.12.12)，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。

　　本次抽查涉及的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：酒精度、干浸出物、總酸、總酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、固形物、鉛、錳、甲醇、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、合成著色劑、總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌等。

　　市質(zhì)監(jiān)局提醒市民，選購葡萄酒及果酒一是從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容判斷，二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷，葡萄酒及果酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符；香氣應(yīng)該有水果的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快；口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長。

　　在飲用葡萄酒時(shí)，有木塞的山葡萄酒應(yīng)倒放或平放，讓軟木塞因接觸到酒而膨脹，保持密封，防止空氣透進(jìn)瓶內(nèi)。同時(shí)，一次未飲用完的干型葡萄酒，可用原木塞密封后存放幾天，但酒質(zhì)量會(huì)下降，應(yīng)盡快飲用。