“速成雞”事件將新希望六和、肯德基[微博]等肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游的多家知名企業(yè)卷入其中，并暴露出全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管控的漏洞。19日，A股市場(chǎng)養(yǎng)殖和肉類(lèi)加工上市公司出現(xiàn)不同程度的下跌，其中新希望股價(jià)盤(pán)中跌幅一度超過(guò)7%。

　　據(jù)媒體報(bào)道，山東部分地方養(yǎng)雞戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中，超劑量、超范圍違規(guī)使用抗生素。隨即農(nóng)業(yè)部責(zé)成山東省相關(guān)部門(mén)進(jìn)行查處，并派出專(zhuān)家組前往山東調(diào)查。

　　涉事企業(yè)中，新希望六和集團(tuán)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，年家禽屠宰能力達(dá)10億只，是麥當(dāng)勞[微博]、肯德基等企業(yè)的原料供應(yīng)商。肯德基18日則發(fā)布聲明稱(chēng)，今年8月起肯德基已停止向前供應(yīng)商六和集團(tuán)采購(gòu)雞肉原料。

　　記者19日致電新希望集團(tuán)一位負(fù)責(zé)宣傳的人士，對(duì)方表示目前調(diào)查還在進(jìn)行當(dāng)中，結(jié)果何時(shí)公布尚不清楚。

　　據(jù)了解，全世界的白羽肉雞基本都是45天左右長(zhǎng)成，“速成”本身沒(méi)有問(wèn)題，關(guān)鍵問(wèn)題是抗生素的違規(guī)使用。國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家王濟(jì)民告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，養(yǎng)殖企業(yè)使用抗生素是為了讓肉雞不得病，出現(xiàn)獸藥殘留超標(biāo)主要是企業(yè)管理不嚴(yán)，沒(méi)有嚴(yán)格按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和正常的獸醫(yī)程序進(jìn)行生產(chǎn)。

　　在新希望六和集團(tuán)網(wǎng)站上，可以看到這樣的介紹：新希望所關(guān)心的安全，已不僅僅是某個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，而是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的安全。然而，此次肉雞問(wèn)題可能正發(fā)生在產(chǎn)業(yè)鏈源頭上。

　　新希望六和集團(tuán)旗下的六合飼料股份有限公司高密肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)的王姓負(fù)責(zé)人告訴記者，六合的肉雞標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有違規(guī)使用藥物問(wèn)題，但一些小散戶(hù)也為六合供雞，由于目前養(yǎng)雞業(yè)魚(yú)龍混雜，養(yǎng)殖管理水平參差不齊，不排除個(gè)別小場(chǎng)子藥物使用違規(guī)。

　　“沒(méi)有專(zhuān)業(yè)技術(shù)員、自動(dòng)化的設(shè)備和良好的管理能力，但又想瞅準(zhǔn)了肉雞飼養(yǎng)的商機(jī)，一些散戶(hù)搞點(diǎn)小投資就想賺錢(qián)，只能靠藥物維持，一遭曝光受損的就是整個(gè)行業(yè)。”這位王姓負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　“現(xiàn)在很多企業(yè)更加關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈上的價(jià)值增值，往往忽視全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全，在設(shè)施設(shè)備、動(dòng)物福利、環(huán)境等方面的投資相對(duì)較少。”王濟(jì)民說(shuō)。

　　山東省農(nóng)科院家禽研究所所長(zhǎng)魏祥法認(rèn)為，在此次“速成雞”違規(guī)使用藥物飼養(yǎng)問(wèn)題的背后，提高養(yǎng)雞業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻勢(shì)在必行，國(guó)家應(yīng)當(dāng)在養(yǎng)雞場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件、飼養(yǎng)人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)必須嚴(yán)格按法律法規(guī)飼養(yǎng)，有關(guān)部門(mén)必須“守土有責(zé)”加強(qiáng)監(jiān)督。