5月8日，以“全媒新時代、發展高質量”為主題的中國報業發展大會暨中國報業協會五屆五次理事會在臨沂拉開帷幕。5月9日一早，來自全國近300位報界大咖來到中國企業500強——臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司調研。金鑼，是他們此次沂蒙采風的第一站。

　　金鑼集團副總裁樊紅旺陪同媒體參觀車間并介紹講解

　　金鑼集團成立于1994年，歷經25年磨礪，已發展成為集肉類全品加工、大豆深加工、環保治污、農牧業開發、大健康產業為主導的綜合性大型企業集團。現有員工3萬余人，在全國擁有生產基地幾十處。形成年產肉及肉制品320萬噸的生產能力;集團年銷售總額逾500億元，是全國農業產業化重點龍頭企業和“國家級食品動員中心”，并連續多年入選中國企業500強。金鑼產品的高質量、高品質得到了市場的高度認可，于2018年成為“中國女排供應商”。

　　厚積、薄發;砥礪，前行

　　金鑼，作為臨沂本土成長起來的中國肉制品加工的領軍企業，歷經20余載，已經在臨沂的品牌歷史上留下了濃墨重彩的一筆;20多年后，金鑼以企業家精神激發時代擔當，讓這一臨沂最具代表性的“金字招牌”，實現品牌價值的再升級，品牌力量愈加生機勃發。

　　“大企業 大品牌”在場的報人贊譽不斷

　　“這個好吃，這個好吃!”參加采風的報界大咖們在金鑼試吃品鑒區大快朵頤，用如此簡單的話語，道出了他們對金鑼產品的高度認可。

　　品鑒區擺有獲得“中國國際肉類產業周”健康肉制品金獎的金鑼健康新品健食力香腸，以及德式脆皮熱狗、德式山莊火腿、德式啤酒伴侶等多款低溫熟肉制品。

　　媒體品嘗試吃獲得中國國際肉類產業周金獎的金鑼健食力香腸及德斯克低溫火腿

　　其中，健康新品健食力和德式脆皮熱狗因其鮮香美味，被大家贊不絕口。據悉，金鑼健康新品健食力精選優質瘦肉，脂肪含量僅3%，對比普通香腸降低60%以上;德式脆皮熱狗采用24小時排酸優質冷鮮肉，72小時休眠入味，低溫殺菌，在保存更多營養的同時，口感脆嫩Q彈，入口鮮香爽脆。

　　金鑼健食力低脂香腸試吃陳列

　　隨后，報界大咖一行在金鑼集團副總裁樊紅旺、金鑼文瑞生產中心經理姚現強等領導的陪同下，走進金鑼文瑞生產車間。

　　金鑼集團擁有全球最大的生豬屠宰及冷分割肉加工單體工廠，更投資13億元建設了全程產品質量安全可追溯肉制品生產項目，實現了從屠宰到餐桌全程監控。

　　大家走上車間中間的玻璃長廊，透過左右兩側的玻璃壁，現場感受金鑼現代化的生產加工流程，親眼見證金鑼火腿腸是如何從原料一步步變成成品并裝箱。

　　“左側的高溫車間，主要生產無淀粉王中王、加鈣金鑼王等品項;右側的低溫車間，主要生產培根火腿、無淀粉火腿、肘花火腿和臺烤類產品。車間于2015年8月份正式投產運行。”解說員的介紹，讓大家迅速了解了金鑼產品整體生產及質量安全管控流程，并幫助大家增強食品安全意識。

　　企業如何加快實現新舊動能轉換?這一全景式的參觀，化模糊為清晰，化抽象概念為直觀感受。

　　通過對金鑼熟制品生產線的零距離感受，大家深入了解了金鑼領先的生產工藝和嚴格的產品質量管控體系，對金鑼工廠領先于同行業的現代化、自動化、智能化生產設備有了更好的認知。

　　媒體參觀領先的機器手自動裝箱設備及生產流程

　　“弘揚沂蒙精神 守護國民餐桌” 全力守護消費者舌尖上的安全

　　“金鑼肉制品保障舌尖上的安全，讓人放心，做大企業就得有這種食品安全責任感。”“大企業、大品牌。”在場的報業人都驚嘆聲連連。

　　甘肅平涼日報社要聞部副主任趙發強向記者透露，金鑼在他們家鄉名氣也特別大，他說，能夠成為全國知名的肉制品企業，金鑼集團很先進，也很有實力。

　　作為國內肉制品行業領軍品牌，多年來，金鑼一直將食品安全視為企業生存和發展的生命線，以“打造中國健康食品產業鏈、讓消費者食肉無憂，美味盡享”為使命。在率先構建從源頭到終端的全產業鏈模式的同時，也將質量管控融入其全產業鏈的各個環節，從源頭把控、生產監控，到終端規范、產品追溯，全方位實現質量管控。無論是貫穿食品生產全過程的安全檢測體系，還是從種豬到終端全程透明可追溯的“食品安全可回溯體系”，金鑼布下“天羅地網”從根源上確保食品安全，讓消費者吃的放心、安心。

　　據悉，金鑼每天要生產2500多噸肉制品，數字極為龐大，而金鑼的質量安全目標是“零容忍”、“零缺陷”。這就意味著，要筑牢這道食品安全防線，要付出更多的汗水和努力。

　　金鑼集團相關領導表示，金鑼集團誠懇歡迎媒體及社會各界給予監督，確保為消費者提供安全放心的肉制品，守護消費者舌尖安全。

　　作為一個為臨沂人驕傲的原生品牌，也為了不辜負沂蒙人的厚望，金鑼，常存進取之志，弘揚沂蒙精神，守護國民餐桌，努力奮戰在逐夢的征程。

　　金鑼人洞察消費需求的變化，創新研發新產品，不斷優化產品矩陣。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對肉制品消費需求已經從“物美價廉”的階段上升至“品質優先”的階段，從溫飽的需求升級為健康、享受的需求。針對消費者日益升級的消費需求，金鑼不斷升級企業發展戰略，并加大產品創新力度，做強品類品牌化市場。從創新開拓中溫突破型明星產品品牌“肉粒多”，到高溫換代型產品品牌“無淀粉”系列，再到減脂60%的健康新品“健食力”、德式低溫王牌產品“德斯克”系列……金鑼集團不斷瞄準本土肉食消費需求變化，通過創新驅動肉食行業升級，推進國內肉制品行業邁入健康新時代。

　　業內專家認為，全國300多名媒體精英參觀金鑼集團，一方面表現出了金鑼集團對自己在生產流程、品質管控等方面的信心，另一方面也有助于推進食品行業放心消費和誠信體系建設，積極營造安全健康的消費環境。