古井貢酒采購(gòu)食用酒精勾兌白酒的事情在行業(yè)內(nèi)沸沸揚(yáng)揚(yáng)，外界質(zhì)疑一直打著“純正原漿、手工釀造”招牌的古井貢酒涉嫌虛假宣傳。對(duì)此，古井貢酒方面昨天給記者發(fā)來(lái)說(shuō)明，首次對(duì)此事做回應(yīng)表示，公司高端酒不可能使用食用酒精。不過(guò)，對(duì)于業(yè)內(nèi)專家質(zhì)疑的包裝未進(jìn)行標(biāo)識(shí)問(wèn)題，古井貢則未給予回應(yīng)。
>>古井貢回應(yīng)
高端產(chǎn)品不可能用酒精
古井貢昨天發(fā)來(lái)的聲明引用古井貢酒股份有限公司董事會(huì)秘書葉長(zhǎng)青的表態(tài)稱：古井貢酒及年份原漿系列都是按照古井貢酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵所生產(chǎn)的，均未添加食用酒精等任何外來(lái)發(fā)酵物質(zhì)。
葉長(zhǎng)青表示，古井貢酒及年份原漿系列是他們的高端主打產(chǎn)品，相關(guān)工藝標(biāo)準(zhǔn)公司也有報(bào)備，是采取傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)釀造法釀制，國(guó)家明確規(guī)定不得使用食用酒精，企業(yè)不會(huì)也不敢違規(guī)。
酒精使用量非當(dāng)年進(jìn)貨量
外界對(duì)于古井貢勾兌門質(zhì)疑源自公司近日發(fā)布的中報(bào)。中報(bào)顯示，公司今年上半年低檔酒的營(yíng)業(yè)成本為2670萬(wàn)元，僅為其采購(gòu)酒精金額4551.49萬(wàn)元的一半多。而去年的年報(bào)也顯示，低檔酒營(yíng)業(yè)成本為2825.58萬(wàn)元，僅為當(dāng)年采購(gòu)酒精金額4578.51萬(wàn)元的一半多，這又該如何解釋？
對(duì)此，葉長(zhǎng)青也明確承認(rèn)：古井部分低端產(chǎn)品，的確使用了食用酒精。葉長(zhǎng)青說(shuō)：“中報(bào)中所反映的食用酒精采購(gòu)金額大于低端酒成本，是公司根據(jù)固液法生產(chǎn)工藝的要求，為確保產(chǎn)品品質(zhì)，基酒調(diào)制后，必須經(jīng)過(guò)一定周期的儲(chǔ)存，形成的庫(kù)存所占用。”
另外，部分低端白酒采用的固液法白酒生產(chǎn)工藝，用中國(guó)傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)方式生產(chǎn)的白酒和食用酒精，按照一定比例勾兌而成，但各個(gè)廠家調(diào)制的比例不同，采購(gòu)酒精的時(shí)間也不同，調(diào)好后不同品種儲(chǔ)存周期也不同，因此灌裝出廠的時(shí)間也不同，這也導(dǎo)致食用酒精的采購(gòu)金額和當(dāng)期的營(yíng)業(yè)成本并不是同步一一對(duì)應(yīng)。
>>國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
使用酒精必須強(qiáng)制標(biāo)注
“白酒是可以使用安全的食用酒精勾兌的”，據(jù)業(yè)內(nèi)權(quán)威專家介紹，但是作為企業(yè)，產(chǎn)品如果使用了食用酒精，就應(yīng)該標(biāo)注“液態(tài)法白酒”，這就意味是采用食用酒精勾兌的。
《GB10344-2005預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，我國(guó)對(duì)白酒產(chǎn)品標(biāo)簽也有強(qiáng)制性規(guī)定：在釀酒或加工過(guò)程中，加入的水和食用酒精應(yīng)在配料清單中標(biāo)示。
記者昨天在市場(chǎng)走訪也發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是高端白酒還是幾元錢的二鍋頭，無(wú)一產(chǎn)品標(biāo)注使用了食用酒精。那么這些產(chǎn)品是否都是采用傳統(tǒng)固態(tài)法釀制而成？消費(fèi)者無(wú)從得知。
不過(guò)記者昨天查閱白酒類其他上市公司中報(bào)也發(fā)現(xiàn)，只有古井貢酒的中報(bào)有“酒精”字樣。一位業(yè)內(nèi)人士則表示，白酒行業(yè)使用酒精勾兌不是什么新鮮事，從某種角度看，古井貢能夠公布采購(gòu)食用酒精應(yīng)該是有一定勇氣的，但由于整個(gè)行業(yè)缺乏自律，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)，這是值得反思的問(wèn)題。（胡笑紅）
