酒業(yè)觀察│九九重陽(yáng)季 看見(jiàn)釀酒文化的賡續(xù)傳承
2024-10-14 中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行酒業(yè)頻道 點(diǎn)擊：次
農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié)，又稱重九節(jié)、敬老節(jié)，是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。過(guò)去，人們會(huì)在這一天進(jìn)行登高祈福、秋游賞菊、佩茱萸、飲菊花酒等活動(dòng)，以祈求健康長(zhǎng)壽、避邪消災(zāi)。
重陽(yáng)與酒，更是淵源已久。重陽(yáng)日是醬酒下沙的重要節(jié)點(diǎn)，也是飲好酒、弘揚(yáng)酒文化的美好時(shí)節(jié)。今年重陽(yáng)節(jié)期間，酒企們開(kāi)展形式多樣、內(nèi)涵豐富的下沙活動(dòng)及種酒節(jié)、儲(chǔ)酒節(jié)、開(kāi)釀封壇等儀式典禮，融合中國(guó)酒文化、民俗文化，傳遞感恩致敬之心，祈愿美好未來(lái)。
茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行祭水大典
10月11日，甲辰年茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典舉行。仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷產(chǎn)區(qū)醬香白酒企業(yè)代表等齊聚一堂，共襄文化盛舉，共繪醬酒藍(lán)圖。每年的重陽(yáng)節(jié)，是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒企業(yè)開(kāi)啟新一輪“下沙”釀酒的日子。茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水習(xí)俗，始于明代，鼎盛于清，風(fēng)行當(dāng)代。重陽(yáng)祭水，是茅臺(tái)鎮(zhèn)人對(duì)自然的敬畏，是醬香白酒文化的集中表達(dá)，是助推醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文化力量。活動(dòng)中，釀酒人通過(guò)取水、迎水、祭水等一系列莊重儀式，表達(dá)對(duì)天地自然的敬畏之心，對(duì)釀酒傳統(tǒng)的堅(jiān)守之志。
近年來(lái)，仁懷市以“茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水習(xí)俗”為傳承核心，探索“以祭促節(jié)，以節(jié)促銷，廠商互動(dòng)，酒旅融合”的路子，通過(guò)舉辦茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典民俗活動(dòng)，持續(xù)推動(dòng)仁懷酒旅融合發(fā)展，提升中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）的國(guó)際影響力和美譽(yù)度，更好助力全市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2024茅臺(tái)酒節(jié)開(kāi)啟
農(nóng)歷九月初九，“順天敬人 明理厚德”茅臺(tái)集團(tuán)甲辰龍年（2024）茅臺(tái)酒節(jié)隆重開(kāi)啟，新一年度的重陽(yáng)下沙生產(chǎn)也正式開(kāi)始。“重陽(yáng)下沙”指的是重陽(yáng)時(shí)節(jié)的投料生產(chǎn)，標(biāo)志著茅臺(tái)酒一個(gè)生產(chǎn)周期的開(kāi)始。在重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天舉辦茅臺(tái)酒節(jié)這一傳統(tǒng)已持續(xù)21年，如今已成為貴州茅臺(tái)三大特色文化活動(dòng)之一。在茅臺(tái)中國(guó)酒文化城，茅臺(tái)通過(guò)非遺集市和工藝互動(dòng)體驗(yàn)，展示非遺與茅臺(tái)美酒相遇的美好，拓展文化的邊界和無(wú)限可能。
當(dāng)天，《茅臺(tái)玖章》——茅臺(tái)企業(yè)文化手冊(cè)正式發(fā)布。茅臺(tái)文化，順天敬人，明理厚德，以敬畏與感恩之心弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，順應(yīng)自然法則，守正創(chuàng)新，久久為功，香飄世界。茅臺(tái)新一年的釀造之旅，在《茅臺(tái)玖章》“順天敬人、明理厚德”的理念中啟程。
郎酒下沙大典活動(dòng)精彩
10月11日，“九九重陽(yáng) 天地仁和——2024郎酒重陽(yáng)下沙大典”在吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)舉行。隨著郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林的宣布，郎酒六大生態(tài)釀酒區(qū)同步啟動(dòng)新一年的生產(chǎn)。當(dāng)天，迭代升級(jí)的醬香郎酒大單品——紅花郎·紅15閃耀面世。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，郎酒限量發(fā)布“郎酒莊園·傳奇年代1984限量臻藏紀(jì)念酒”紀(jì)念來(lái)時(shí)路。以《一瓶莊園醬酒的故事》為題，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒講述郎酒無(wú)懼時(shí)間浪潮，開(kāi)創(chuàng)“莊園醬酒”品類新篇章的故事。當(dāng)天，莫言再次來(lái)到赤水河左岸，見(jiàn)證郎酒全新啟程。
40年來(lái)，郎酒在變革中重塑，在擴(kuò)產(chǎn)中奮進(jìn)，其醬酒產(chǎn)能、儲(chǔ)能、勢(shì)能均站上行業(yè)前列。據(jù)悉，截至2024年重陽(yáng)節(jié)前，2023批次醬香郎酒已生產(chǎn)完畢，產(chǎn)量6.5萬(wàn)噸，郎酒醬香基酒實(shí)際貯存量已達(dá)26.5萬(wàn)噸。從2024批次重陽(yáng)下沙生產(chǎn)開(kāi)始，郎酒醬酒產(chǎn)能已達(dá)7.2萬(wàn)噸。2025年，醬香郎酒銷售投放計(jì)劃不超過(guò)2.6萬(wàn)噸。
對(duì)于郎酒而言，40年不僅是時(shí)間的積累，更是品質(zhì)的沉淀、文化的傳承和創(chuàng)新的突破——是一座釀酒工廠向世界級(jí)酒莊的跨越，是從傳統(tǒng)釀造技藝到融入科學(xué)準(zhǔn)則的跨越，更是從中國(guó)名酒到莊園醬酒的跨越。
珍酒新增投產(chǎn)3000噸
2024年重陽(yáng)下沙季，貴州珍酒新增投產(chǎn)3000噸，產(chǎn)能規(guī)模達(dá)4.4萬(wàn)噸，穩(wěn)居貴州白酒企業(yè)前三，進(jìn)一步鞏固全國(guó)醬香型白酒企業(yè)產(chǎn)能領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。在深度調(diào)整的行業(yè)周期中，珍酒堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，進(jìn)一步夯實(shí)貴州白酒“茅習(xí)珍”格局。
產(chǎn)能4.4萬(wàn)噸，將是珍酒產(chǎn)能發(fā)展史上新的里程碑，是珍酒以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能擴(kuò)建為戰(zhàn)略核心，完善優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)能儲(chǔ)存，以優(yōu)能、優(yōu)品支撐企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的結(jié)果。預(yù)計(jì)“十五五”期間，珍酒將實(shí)現(xiàn)釀酒產(chǎn)能10萬(wàn)噸、儲(chǔ)酒40萬(wàn)噸，帶動(dòng)上下游30萬(wàn)人就業(yè)，帶動(dòng)原料、包裝等上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超千億元，全力打造鄉(xiāng)村振興標(biāo)桿企業(yè)。
國(guó)威酒業(yè)釀酒周期開(kāi)啟
近日，“正脈茅香 高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇”在貴州國(guó)威酒業(yè)集團(tuán)舉行，眾多行業(yè)專家匯聚一堂，論道新形勢(shì)下，國(guó)威酒業(yè)如何逆境求進(jìn)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，持續(xù)推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。同步進(jìn)行了新一輪釀酒下沙儀式。
貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、貴州省白酒專家委員會(huì)副主任委員黃平，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷等多位專家出席了本次活動(dòng)。國(guó)威集團(tuán)董事長(zhǎng)梁明鋒在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表示，國(guó)威酒業(yè)要傳承好工匠精神，弘揚(yáng)工匠文化，爭(zhēng)做赤水河流域質(zhì)量第二的企業(yè)。
金盆地舉辦種酒文化節(jié)
10月11日，第十二屆金盆地種酒文化節(jié)暨一品江山全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)在四川崇州金盆地酒文化博覽園舉行。自2013年起，金盆地種酒文化節(jié)便成為金盆地集團(tuán)文化傳承與創(chuàng)新的重要紐帶，為非遺文化的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
本屆種酒文化節(jié)以“種酒之源，匠心獨(dú)運(yùn)”“藏酒之美，山河共鑒”“江山如畫(huà)，酒潤(rùn)其間”等幾個(gè)單元，通過(guò)金盆地游園活動(dòng)、敬拜崇州酒祖陸游、暴走熊貓新品發(fā)布、“金盆地”“一品江山”等全系列產(chǎn)品展示、種酒封藏等環(huán)節(jié)，展示了金盆地獨(dú)特的釀造技藝、悠久的歷史淵源以及豐富的文化價(jià)值。
金盆地集團(tuán)持續(xù)探索酒旅融合發(fā)展之路，讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代、傳承與創(chuàng)新、文化與創(chuàng)意高度融合，打造多業(yè)態(tài)深度關(guān)聯(lián)、共生互融的發(fā)展新生態(tài)。一品江山莊園醬酒以其獨(dú)特的生態(tài)釀造理念和深厚的文化底蘊(yùn)，讓人在品鑒美酒的同時(shí)，感受自然之美與傳統(tǒng)文化之美。
花冠酒業(yè)儲(chǔ)酒文化節(jié)
10月11日，以“儲(chǔ)夢(mèng)同行 新質(zhì)領(lǐng)航”為主題的花冠酒業(yè)第二十三屆九九儲(chǔ)酒文化節(jié)開(kāi)幕。現(xiàn)場(chǎng)，花冠集團(tuán)發(fā)布了企業(yè)文化片《路》，對(duì)杰出人才進(jìn)行了授牌，發(fā)布了新品花冠魯雅香年份儲(chǔ)藏20年。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓分別封儲(chǔ)一壇秋釀新酒，將美酒與時(shí)間和情感相結(jié)合，以酒為媒，許愿未來(lái)。
花冠儲(chǔ)酒文化節(jié)自2002年起，每年重陽(yáng)節(jié)舉辦，已經(jīng)成為中華儲(chǔ)酒文化的標(biāo)志性活動(dòng)。這一活動(dòng)不僅弘揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)釀酒、儲(chǔ)酒文化，還集論酒、品酒、儲(chǔ)酒為一體，為白酒愛(ài)好者們提供了一場(chǎng)一年一度的文化盛宴。
金窖酒業(yè)舉行了“星耀金窖 醉美重陽(yáng)”重陽(yáng)下沙大典，還舉辦了明星助陣的“金窖之夜”文化活動(dòng)；貴州酒中酒集團(tuán)&宋代官窖酒莊祭水封壇大典；夜郎古酒第262輪次下沙大典；金醬酒業(yè)、習(xí)酒等企業(yè)也將于近日舉行下沙儀式。
酒釀千秋，飄香萬(wàn)年。在時(shí)間的周而復(fù)始中，美酒將為我們釀造出更美好的新生活。
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