衛(wèi)生部舉行例行發(fā)布會，通報了《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》。在會上，有記者就近期10款葡萄酒檢測發(fā)現(xiàn)酒類有農(nóng)藥殘留的問題提問，對此，國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛(wèi)星回答稱，“農(nóng)藥殘留只要在標準允許范圍之內(nèi)，不會對人體健康產(chǎn)生影響，這是國際公認的。”“食物中農(nóng)藥殘留是不可避免的現(xiàn)象，因為它畢竟是農(nóng)藥。”

　　北京電視臺記者:

　　請問關(guān)于酒類農(nóng)藥殘留的問題，前幾天有媒體報道國內(nèi)某檢測機構(gòu)對國內(nèi)三家酒類上市公司的10款葡萄酒檢測發(fā)現(xiàn)酒類有農(nóng)藥殘留的問題，請問對于酒類的農(nóng)藥殘留是如何管理的？新出臺的《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》出臺以后，這一事件出來以后，其中有公司表示美國對多菌靈的標準含量的問題，美國的很多葡萄酒都存在多菌靈，并且表示微量多菌靈不會致癌，請問中國目前的標準是什么，我們這個標準是否會參照國際上其他國家的標準？

　　嚴衛(wèi)星:

　　我們國家一直高度關(guān)注農(nóng)藥殘留問題，在整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中會使用農(nóng)藥，無論是國內(nèi)也好，還是國際也好，這是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的需要，農(nóng)藥某些時候是一個很重要的農(nóng)業(yè)投入品，為了保證產(chǎn)量，為了保證食物的安全。

　　關(guān)于葡萄酒的農(nóng)藥，我們一直關(guān)注的不僅僅是葡萄酒農(nóng)藥，所有使用農(nóng)藥的食品都要關(guān)注，在制定標準過程中，大家知道我們有一些基礎(chǔ)性原則，保證消費者健康是我們最重要的宗旨。整個農(nóng)藥殘留標準的建設(shè)，按照衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部的分工，農(nóng)藥的許可、農(nóng)藥使用的監(jiān)督管理，以及農(nóng)藥殘留標準的制定和相應(yīng)檢驗方法的制定，都是由農(nóng)業(yè)部負責。衛(wèi)生部會同農(nóng)業(yè)部，最后發(fā)布食品中農(nóng)藥殘留的限量標準。

　　農(nóng)藥殘留標準建立的前提還是要在農(nóng)藥合理規(guī)范使用的前提下，農(nóng)業(yè)部在農(nóng)藥許可方面有系列的要求，包括安全評價等等一系列的要求。農(nóng)藥殘留只要在標準允許范圍之內(nèi)，不會對人體健康產(chǎn)生影響，這是國際公認的，在風險評估的基礎(chǔ)上，再加上合理使用農(nóng)藥、規(guī)范使用農(nóng)藥的基礎(chǔ)上，我想食物中農(nóng)藥殘留是不可避免的現(xiàn)象，因為它畢竟是農(nóng)藥。今天的社會，人類享受到美好生活的同時，我們創(chuàng)造了大量的化學(xué)物品，就像汽車尾氣等，這些化學(xué)物品都會在環(huán)境當中殘留，都會通過不同形式、通過食物鏈進入到我們的食物，只要在風險評估的基礎(chǔ)上，我們加強管理、合理使用，在符合足以保護健康水平的標準下，對消費者的健康是有保障的。

　　上周末有媒體報道稱，某檢驗中心對國內(nèi)三家葡萄酒上市公司的十款葡萄酒進行檢測后發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥多菌靈、甲霜靈殘留超標，多菌靈對人體有致癌風險，張裕葡萄酒農(nóng)殘超標高于其他兩家。