食品學子志愿行：知識服務基層 助力鄉村振興
2022-07-21 點擊：次
文/李燕 鄭州輕工業大學食品與生物工程學院
民以食為天，食品安全關系到每一個人的健康，也是百姓最關心的民生問題之一。習近平總書記一直以來都非常重視食品安全問題，那些“舌尖”上看似尋常的小事，都是總書記心中的大事。為普及食品安全知識，助力健康鄉村建設，鄭州輕工業大學“健康鄉村——食品安全知識宣講”團隊，赴全國多地開展食品安全知識宣講，健康飲食宣傳，食品安全法普及等活動，利用專業知識服務基層，為助力鄉村振興貢獻青春力量。
搭建保護屏障，食安一路“童”行
為響應國家鄉村振興戰略，推動健康中國建設，關愛農村弱勢群體，團隊成員利用自身所學為鄉村兒童科普食品安全知識，用實際行動傳遞青春正能量。
7月6日，團隊成員分別來到河北省唐山市玉田縣的西三樂臺小學和河南省濮陽市臺前縣清東村，為孩子們開展食品安全健康知識宣講。實踐隊員通過圖文并茂的PPT與視頻動畫相結合的形式向大家講述“三鹿奶粉”事件、地溝油事件、福爾馬林事件等讓學生們了解食品安全的重要性；宣講《食品安全法》的部分內容，教給孩子們如何運用法律武器維護食品安全合法權益。帶大家了解關于食品營養的“小秘密”，教會孩子們怎樣看懂食品配料表，告誡大家常見小零食和路邊攤對個人健康的危害，引導孩子們養成科學飲食的好習慣。
圖為實踐隊員為孩子們講述食品安全知識。代存迪 供圖
圖為西三樂臺小學的孩子們認真聽講食品健康安全知識。 胡宗典 供圖
食品安全系萬家，走家串戶“送”健康
夏天是食品安全事故高發季，為提高民眾的食品安全意識，普及食品安全知識，團隊成員深入所在社區鄉村，走家串戶進行實地調研走訪和現場宣講，幫助群眾認識生活中的食品安全隱患，形成綠色健康的生活方式。隊員們走進村民家中，來到廚房，拿起各種調料，用所學專業知識為村民講解其成分表及所含各種添加劑，告訴他們應該如何挑選健康合適的產品。經村民允許后，又打開了其家中冰箱，看著里面的剩飯剩菜和堆滿的各種食品，隊員們耐心地告訴他們如何處理剩飯剩菜，搭配各種蔬菜水果，同時也要注意保持冰箱的干凈整潔避免滋生細菌。隊員們還來到獨居老人家中，詢問了解爺爺奶奶們的身體狀況，通過拉家常的形式告訴他們夏季食品安全注意事項以及老年健康保健知識，為獨居老人帶去溫暖和關愛。
圖為實踐隊員來到獨居老人家中進行食品安全介紹。于亞蓮 供圖
知“食”就是力量，共享美好新生活
為進一步調查了解村民對于食品安全的認識，指導農民科學種植、健康飲食，實踐隊員們于7月6日至7月9日又分別赴河南省濮陽市臺前縣清東村、河南省南陽市西峽縣陽城鎮陽城村和河南省信陽市平橋區查山鄉開展食品安全知識調研走訪和宣講。
團隊成員在老師的帶領下來到田間地頭，觀察農戶大豆種植情況并對村民進行種植技術指導，在社區街道通過PPT展示與視頻演示直觀生動地向村民們講解食品安全與營養知識，并設置了有獎問答、快問快答等互動環節讓村民們參與進來，對宣講內容印象更加深刻。實踐團隊成員還在周邊超市、社區進行深入采訪調研，對水果的種類、保鮮方法、保存期限進行調研，為導購員介紹了水果保鮮以及搭配方式，團隊實踐活動得到當地民眾的高度贊賞和評價。
圖為實踐隊員與指導老師觀察農戶大豆種植情況。 岳曉楠 供圖
圖為實踐隊員在陽城村進行食品安全PPT演示。 李俊佑 供圖
鄉村振興，健康同行。此次實踐活動中，大學生們深入基層，學以致用，利用自身專業知識服務基層民眾，用實際行動來踐行當代青年應有的責任與擔當，大家紛紛表示，未來會更加努力學習專業知識，夯實基礎，為推動健康鄉村的建設貢獻一份自己的力量。
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