湖南麻陽縣開展新學期校園食品安全專項檢查
2023-02-24 中國質量萬里行 點擊：次
文/黃星星 田小會
為更好地保障學校師生飲食安全，進一步督促學校落實食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控校園周邊食品安全風險，近日，湖南省麻陽苗族自治縣市場監(jiān)管局聯(lián)合該縣檢察院、教育局靠前行動，在全縣組織開展了春季開學前食品安全專項檢查，嚴把食品安全關，為新學期的校園食品安全保駕護航。
學校超市檢查現(xiàn)場
此次檢查重點突出幼托機構及校園食堂及周邊食品安全風險隱患排查，督促各校園開展食品安全風險隱患自查自糾，對標自查兩個責任食品安全落實情況，填報大宗商品明細表。通過聽、查、看等多種方式，重點對食堂從業(yè)人員的健康狀況和出行軌跡逐一審查：一是要求學校在開學前對硬件設施設備進行全面維護和排查；二是強化食材管理，及時清理過期、變質、感官性狀異常以及貯存不當?shù)炔缓细袷称吩希_保食品原材料安全；三是落實食品從業(yè)人員晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護制度；四是嚴格清洗消毒，要求各幼托機構及學校食堂進行徹底的清洗消毒，保持環(huán)境整潔和良好通風，嚴格做好餐飲用具、食品加工設備等洗消保潔工作。執(zhí)法人員還對從業(yè)人員健康管理、原料采購登記臺賬及進貨查驗記錄、加工制作過程是否符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范，餐飲用具消毒、餐廚廢棄物處置、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行了檢查，進一步嚴格管控幼托機構及學校食堂食品貯存加工的各個流程，嚴打食品安全違法行為。針對學校周邊食品經(jīng)營單位，執(zhí)法人員重點對是否辦理證照、從業(yè)人員是否持有有效期內健康證明、是否進行索證索票、是否建立進貨臺帳、食品包裝標識是否符合法律法規(guī)及標準規(guī)定，是否有廠名、廠址、合格證、生產(chǎn)日期、保質期等情況進行了全面檢查。截至目前，此次行動共出動執(zhí)法人員143人次，共排查食品經(jīng)營店48家，檢查學校食堂36家，下達《責令改正通知書》8份，目前已督促整改到位。此項工作還在有序進行中。
學校食堂檢查現(xiàn)場
同時，該檢查組結合“兩個責任機制”工作要求，開展鎮(zhèn)鄉(xiāng)（街道）食品安全屬地管理責任落實情況督查工作，通過資料檔案檢查和食品生產(chǎn)經(jīng)營者現(xiàn)場抽查，督促指導鎮(zhèn)鄉(xiāng)（街道）落實食品安全屬地責任，切實加強校園及周邊食品安全監(jiān)管。
下一步，該局將繼續(xù)加強聯(lián)動協(xié)同，形成監(jiān)管合力，結合“兩個責任機制”工作，繼續(xù)加強監(jiān)督檢查，進一步加大對校園食堂和周邊經(jīng)營店的監(jiān)督檢查力度和宣傳力度，督促學校食堂、企業(yè)配送和校園周邊食品經(jīng)營單位落實食品安全主體責任，為廣大師生“舌尖上的安全”有力護航。
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