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    中國質量萬里行消息 2011年9-10月廣州市質量技術監督局對本市生產領域的淀粉及淀粉制品進行了專項監督抽查，共計抽查9個企業的9個產品, 經檢驗合格7個批次，合格率為77.84%。

    本次抽查依據GB 2713-2003《淀粉制品衛生標準》、GB 2760《食品添加劑使用衛生標準衛生標準》等國家標準及相關標準要求，對淀粉、淀粉制品產品進行了感官、水分、淀粉含量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）和標簽等項目進行檢驗。

    結果顯示，廣州市白云區航帆食品廠的“航帆食品” 淀粉制品(粉圓900克/包 2011-09-26) 菌落總數項目不合格。菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。通常造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動植物四個方面，也可能在原料、加工場所、包裝等食品加工環節受到污染。

    另外，廣州市泮塘食品有限公司的“雙喜龍” 蝦味片（150克/包 2011-10-05）淀粉含量項目不合格。淀粉含量的高低反映淀粉制品的內在質量情況，淀粉含量偏低可能是企業未能嚴格按標準組織生產。 （林佳仁）

不合格產品一覽表

序號	產品名稱	商標	規格型號	生產日期	生產企業	綜合判定	不合格項目
1	淀粉制品(粉圓)	航帆食品	900克/包	2011-09-26	廣州市白云區航帆食品廠	不合格	菌落總數
2	蝦味片	雙喜龍	150克/包	2011-10-05	廣州市泮塘食品有限公司	不合格	淀粉含量

    合格名單

    序號 產品名稱 商標 規格型號 生產日期 生產企業 綜合判定 不合格項目

    1 玉米粉條 ---- 散裝  2011-10-9 廣州市番禺賀發食品加工廠 合格

    2 粟粉（食用玉米淀粉） 常健 454克/盒 2011-8-13 廣州家馨食品有限公司 合格

    3 小麥淀粉 熊仔嘜 25kg/袋 2011-9-17 廣州市匯江工貿有限公司 合格

    4 生粉（純粟粉） 穗豐 200g/包 2011.09.10 增城市石灘麻車穗豐食品廠 合格

    5 生粉 黃龍 195g/包 2011.08.15 廣州市增城太龍食品廠 合格

    6 生粉 驪翔 198g/包 2011.10.04 廣州市增城康燁食品廠 合格

    7 生粉（玉米淀粉） 鴻豐 100克/包 2011.10.18 廣州市利豐食品實業有限公司 合格