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    中國質量新聞網消息 2011年11-12月廣州市質量技術監督局對本市生產的水產加工品產品進行了監督抽查，共計抽查6家企業的8批次產品。

    本次抽查依據GB 16328-1996《烤魚片衛生標準》2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等國家標準及相關標準要求，對感官、揮發性鹽基氮、鹽分、酸價、水分、砷、汞、鎘、無機砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、亞硫酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、甲醛、隱色孔雀石綠、孔雀石綠和標簽項目進行檢驗。

    本次共抽查了8批次，經檢驗合格的7批次，不合格1批次，合格率為87.5％。主要不合格項目為菌落總數和大腸菌群。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表：

產品名稱	商標	規格型號	生產日期	生產企業	綜合判定	不合格項目
鰻魚片(即食魚干)	味春源	15kg/箱	2011-11-18	廣州市春漁坊食品有限公司	不合格	菌落總數、大腸菌群

    食品安全常識

    1、菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。通常造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動植物四個方面，也可能在原料、加工場所、包裝等食品加工環節受到污染。

    2、大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，評價和判定食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。食品中大腸菌群的污染主要來自人和動物的糞便，污染主要發生在食品的生產加工環節。

    消費建議

    1、最好去比較有規模的商店、超市購買，最好購買有包裝的產品，并注意產品標簽標注的內容要完整。

    2、要購買有QS標志和編號的產品。

    3、魚糜制品和鹽漬水產品的鹽分有時較高，特別是咸魚，高鹽分對身體沒有好處，所以必須提醒咸魚愛好者，一定要慎吃、最好是少吃一點咸魚。

2011年11-12月廣州市水產加工品產品監督抽查合格產品和企業名單一覽表

產品名稱	商標	規格型號	生產日期	生產企業	綜合判定
香辣龍頭魚	味春源	15kg/箱	2011-11-15	廣州市春漁坊食品有限公司	合格
魚誘惑(北海魚仔)	賢哥	20克×30包/盒	2011-11-22	廣州市特賢食品有限公司	合格
小魚仔	賢哥	45克/包	2011-11-22	廣州市特賢食品有限公司	合格
黃金魚丸	----	2.5kg/包	2011-11-15	廣州陸仕水產企業有限公司	合格
淡菜	實豐	190克/包	2011-11-20	廣州市實豐食品發展有限公司	合格
鮮蝦片	樂豐	200克/盒	2011-11-15	廣州市樂豐食品實業有限公司	合格
蝦米	瓊彬	150克/包	2011-11-25	廣州市金梓食品有限公司	合格