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      2011年11-12月，廣州市質量技術監督局對本市生產的蜂產品進行了監督抽查。本次共計抽查7家企業生產的11批次的產品。

    本次抽查依據GB 18796-2005《蜂蜜》、GB 14963-2011 《食品安全國家標準 蜂蜜》、GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等國家標準及國家相關規定的要求，對蜂產品進行了感官、10-羥基-2-癸烯酸、蛋白質、水分、發酵征狀、固形物、總糖、食鹽、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量、酸度、羥甲基糠醛、淀粉、淀粉酶活性、灰分、鉛、砷、鋅、維生素C、四環素族抗生素殘留量、苯甲酸、山梨酸、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、亮藍、滴滴涕、六六六、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）、霉菌、嗜滲酵母計數和食品標簽等項目檢驗。

    本次共抽查11批次的產品，經檢驗合格10批次，不合格1批次，合格率為90.9%。不合格項目為水分。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表：

產品名稱	商標	規格型號	生產日期	生產企業	綜合判定	不合格項目
椴樹蜜	山谷桃源	750g/瓶	2011-10-18	廣州市康達成蜂蜜有限公司	不合格	水分

    食品安全常識

    蜂蜜中水分不合格的原因是水份超標，水份超標會引起蜂蜜發酵，影響蜂蜜質量。導致蜂蜜中水分超標的主要原因是蜜源質量不穩定，加工工藝落后等。

    消費建議

    一、蜂蜜

    1、看顏色 由于蜜源不同，蜂蜜的顏色也不盡相同。一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素，可以適當選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質量好的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮；質量差的蜂蜜通�；鞚�，且光澤度差。

    2、看黏稠度 純蜂蜜較濃稠，用一根筷子插入其中提出后可見到蜜絲拉得長，斷絲時回縮呈珠狀；如蜂蜜含水量高，斷絲時無縮珠狀或無拉絲出現。此外，也可把盛裝在玻璃瓶里的蜂蜜搖晃幾下，然后倒轉瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否掛壁，有掛壁且掛壁時間越長越好，證明蜂蜜的黏稠度大。

    3、視個人口味購買 由于蜜源品種不同，蜂蜜的口味也不盡相同。一般來說，蜜的顏色越淺，其味道也越清香�？谖兜�的人可選購槐花蜜、芝蜜、棉花蜜；口味濃者可選購棗花蜜、椴樹蜜、紫穗槐蜜等。

    二、 蜂王漿

    1、眼觀：一般為乳白色或淡黃色，上下顏色一致，有光澤。

    2、鼻嗅：有獨特的芳香氣味，不允許有腐敗發酵氣味、牛奶等氣味。

    3、口嘗：有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能摻假。

    4、手捻：應有細膩感，因品種不同，有的有細小的晶體。

    消費者最好到正規的商店購買經過檢驗合格的蜂產品。購買時要注意標簽上應標明產品名稱、凈含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號標等相關內容。消費者在選購蜂產品時，應選購加印（貼）有QS標志或有批準文號的蜂產品。不要隨意到小攤上購買，以免買到摻假蜂蜜

2011年11月～12月廣州市蜂產品監督抽查合格產品和企業名單一覽表

產品名稱	商標	規格型號	生產日期	生產企業	綜合判定
荔枝蜂蜜	潤至園	500克/瓶	2011-11-01	廣州從化潤至園蜂業有限公司	合格
多花種蜂蜜(百花蜜)	益蜂園	375g/瓶	2011-11-02	廣州市園藝實業有限公司	合格
槐花蜜(洋槐蜂蜜)	寶生園	980克/瓶	2011-11-04	廣州市寶生園有限公司廣州寶生園蜂產品廠	合格
桑王蜜膏	寶生園	480克/瓶	2011-09-16	廣州市寶生園有限公司廣州寶生園蜂產品廠	合格
玫瑰花粉	寶生園	300克/盒	2011-10-17	廣州市寶生園有限公司廣州寶生園蜂產品廠	合格
蜂王漿	譚氏	200g/瓶	2011-11-08	廣州市譚山蜂業有限公司	合格
蜂蜜梅子	譚氏	500g/瓶	2011-10-22	廣州市譚山蜂業有限公司	合格
苕子蜜(雪脂蓮蜜)	譚氏	500g/瓶	2011-11-03	廣州市譚山蜂業有限公司	合格
荔枝蜜	蜂嘜	500克/瓶	2011-10-30	從化市溫泉國強蜂嘜養蜂場	合格
冬蜜（鴨腳木蜂蜜）	聚康源	500克/甁	2011-11-01	廣東聚康園蜂業發展有限公司	合格