一場歷時半年的大測試，一次前所未有的奶粉安全大評比。中國、美國、歐洲、日本，9款知名奶粉進行全方位檢測。中國奶粉與國外奶粉有多大差距?中國奶粉真的讓人放心嗎?
2016年央視財經(jīng)《消費主張》的記者曾經(jīng)在北京街道隨機采訪了一些年輕的中國父母，30位消費者五分之四都表示，自己會為孩子選擇外國奶粉，并且絕大多數(shù)人都表示，自己有過海淘奶粉的經(jīng)歷。
原因主要是覺得國外的奶粉更安全，另外不少消費者還相信國外的奶粉配方要更先進。那么，外國奶粉真的具有這么多優(yōu)勢嗎?
在2016年5月，《消費主張》欄目記者先后通過京東、天貓、淘寶、麥樂購等網(wǎng)站購買了7個國家19個品牌的海淘奶粉，并將這些海淘奶粉樣品送到了國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心進行檢測，檢測的項目是13項維生素指標和13項礦物質(zhì)指標，它們都是嬰幼兒配方奶粉中重要的營養(yǎng)元素。此外，我們還對這19款海淘奶粉的安全性進行了檢測，主要是包括菌落總數(shù)在內(nèi)的5項微生物限量指標。
一個月后，檢測結(jié)果出來了，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，19種海淘奶粉，竟然有8個樣品的實測值不符合我國嬰幼兒配方奶粉的強制標準，樣品的不合格率達到了42%。
節(jié)目播出后，廣大奶爸奶媽們高度關注，引發(fā)了熱烈討論。但也有不少消費者提出了更多的疑問：
為了進一步解答這些消費者的疑問，真正幫助消費者給寶寶找到安全放心的奶粉，從2017年3月開始，央視財經(jīng)《消費主張》欄目聯(lián)合中國奶業(yè)協(xié)會和中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟，先后通過京東全球購、天貓網(wǎng)站、網(wǎng)易考拉以及蜜芽進口母嬰限時特賣網(wǎng)站，購買了來自歐洲、美國、日本的6個品牌的1段嬰兒配方海淘奶粉。
這6款奶粉分別是：德國愛他美、荷蘭牛欄、美國的美贊臣和雅培、日本的明治和固力果，這6款海淘奶粉都是原產(chǎn)國的知名奶粉品牌，其銷量在當?shù)厥袌鲆捕济星懊?/p>
同時，《消費主張》記者也和中國奶業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟的工作人員，在北京的物美超市中采購了3款中國品牌的1段嬰兒配方奶粉，它們分別是飛鶴、三元和完達山，這三款中國奶粉在中國奶粉市場上也都是知名品牌，最重要的是，在2008年的三聚氰胺事件中，飛鶴、三元和完達山這3款奶粉都沒有發(fā)現(xiàn)添加三聚氰胺的情況，是當時國產(chǎn)奶粉中為數(shù)不多的保持良好信譽的中國奶粉品牌。
記者將這9款奶粉樣品，分別送到了農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心和北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心等權(quán)威機構(gòu)，對它們進行了全面檢測。為了保證這次檢測過程的科學和嚴謹，中國奶業(yè)協(xié)會和中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟作為第三方進行全程監(jiān)督。
工作人員依次對這9款奶粉進行了編號，每項檢測前都要稱取足量的奶粉，經(jīng)過嚴格的前期處理，再將奶粉一一送到相對應的精密儀器上予以檢測。
這次檢測包括：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等6項必需成分指標。
維生素A、D、E等13項維生素指標。
鈉、鉀、鐵等13項礦物質(zhì)指標。
膽堿、肌醇等6項可選擇成分指標。
水分、灰分等3項其它指標。
鉛、硝酸鹽等3項污染物限量指標。
黃曲霉素1項真菌毒素限量指標。
菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等5項微生物限量指標。
除了以上50項中國嬰幼兒配方奶粉的全項檢測之外，我們還對所有樣品的三聚氰胺的含量進行了檢測，對所有奶粉的能量也進行了檢測，通過這總共52項的全方位檢測，這9款奶粉的所有秘密將在科學儀器面前赤裸裸地顯露無遺。
一個半月后，我們收到了這9款奶粉的52項檢測結(jié)果。首先我們來看一下，中國的三款奶粉在這次的檢測中是什么情況?
通過對比中國嬰兒配方奶粉標準，我們發(fā)現(xiàn)這三款奶粉的表現(xiàn)非常優(yōu)秀，所有指標的實測值都符合我國標準。
那么，其它6款海淘奶粉又是什么情況呢?維生素、礦物質(zhì)、污染物等指標是否也都符合我國嬰幼兒配方奶粉的強制標準呢?通過一項一項的仔細對比，我們發(fā)現(xiàn)6款海淘奶粉中竟有4款不符合中國標準，在這次檢測中海淘奶粉的不合格率高達66%。究竟是哪些奶粉不符合中國標準呢?
明治和固力果，是來自日本市場的兩款著名奶粉品牌，在中國受到不少奶爸奶媽們的追捧。但是，這兩款奶粉在這次檢測中卻出現(xiàn)了很多的問題。
首先在維生素指標上，這兩款日本奶粉的維生素K1含量值都低于我國標準的最小值。在我國標準中，對維生素K1含量的要求是每100千焦1-6.5微克，而明治奶粉的維生素K1實測值是每100千焦0.59微克，固力果奶粉的維生素K1實測值是每100千焦0.87微克。
兩款奶粉都未達到我國標準的限量要求。那么，如果寶寶們正在喝的奶粉中缺乏維生素K1，會有什么后果呢?
王軍波，北京大學公共衛(wèi)生學院教授，常年致力于母嬰營養(yǎng)與喂養(yǎng)研究。王軍波教授告訴央視財經(jīng)《消費主張》記者，別看維生素這類營養(yǎng)元素是以微克來計量，但它們對寶寶的作用卻并不是微不足道的，如果攝入量不足可能會給嬰兒的成長發(fā)育帶來比較大的風險。
王軍波 北京大學公共衛(wèi)生學院 教授：維生素K是寶寶生長發(fā)育過程中必須的一種營養(yǎng)素，一種維生素，主要作用就是，在凝血方面有一些幫助，對于寶寶的凝血功能。如果說低于我們國家標準的話，可能短期內(nèi)不會發(fā)現(xiàn)什么問題，但如果長期吃這種維生素K含量比較低的奶粉，可能會出現(xiàn)凝血方面一些功能障礙，風險就會增加。
除了維生素K1不符合中國標準以外，我們還發(fā)現(xiàn)，來自美國的雅培和日本的明治奶粉生物素的實測值上，同樣也不符合中國標準。
雅培是每100千焦2.45微克，明治是每100千焦0.394微克。而在我國標準中，對生物素的限量是每100千焦0.4-2.4微克。這樣一對比，雅培奶粉中的生物素含量超出了中國標準的上限，明治奶粉卻低于下限。那么，如果嬰兒長期喝生物素超標或者生物素不足的奶粉，會有什么影響呢?
南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學 教授：如果說(生物素)缺乏，維生素會影響(嬰兒)智力發(fā)育、腦部發(fā)育，還有毛發(fā)生長，這些因素都會有。
南慶賢，中國農(nóng)業(yè)大學教授，長年從事乳制品營養(yǎng)和加工的研究工作，多次參與中國嬰幼兒配方奶粉的標準制定。
南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學 教授：所以我們國家對維生素有一個很細的要求，不能高，不能低，它的最小值和最高值有一個幅度，一定要在這個值里面，你低了也不行，高了也不行。
南慶賢教授告訴《消費主張》記者，嬰兒配方奶粉中的營養(yǎng)元素指標絕大部分都有規(guī)定的范圍，添加到奶粉中的維生素高了也不行，低了也不行。都會對嬰兒的成長發(fā)育造成影響。
南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學 教授：一個是美國的超標，一個是日本的不足，不足量，也差很(少)，我們還0.4，它0.39幾，但不管怎么樣都是不夠。那么會影響嬰兒生長發(fā)育，會出現(xiàn)皮膚紅疹，麻疹一樣的紅疹出現(xiàn)，所以就不允許。
在這6款海淘奶粉中，除了在維生素指標中發(fā)現(xiàn)了問題。在礦物質(zhì)指標中也發(fā)現(xiàn)了不合格的情況。從檢測結(jié)果中我們可以看到，兩款美國奶粉——美贊臣和雅培鐵元素超標。
其中美贊臣的檢測結(jié)果為每100千焦0.436毫克，雅培的檢測結(jié)果是每100千焦0.497毫克。而在我國的國家標準中對鐵元素的限定值是每100千焦0.10-0.36毫克。可以看到，這兩款美國奶粉鐵含量的實測值都超過了我國標準中對鐵元素含量的上限。
其實，來自海淘的美國奶粉鐵元素超標這件事，央視財經(jīng)《消費主張》欄目在2016年對19款奶粉檢測時就曾發(fā)現(xiàn)過這個問題。當時海淘的美贊臣和雅培奶粉其鐵含量大幅超出了我國標準的上限。
南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學 教授：鐵(元素)美國兩個產(chǎn)品都超標，不光這次，上次的19個產(chǎn)品里美國產(chǎn)品鐵都超標，這次美國就2個產(chǎn)品都超標。因為鐵超標多了也不行，會中毒的，嬰兒這么小，什么東西多了都不靈。
南慶賢教授告訴我們，鐵元素超標，輕則有可能會造成嬰兒惡心干嘔，嚴重一點寶寶可能會腸胃出血。因為每個小寶寶的體質(zhì)不同，所以出現(xiàn)的癥狀也不一樣。正因為這樣，在我們中國的奶粉標準中，把鐵元素的含量嚴格限定在每100千焦0.10-0.36毫克范圍以內(nèi)。
南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學 教授：鐵的含量高了可能會造成中毒、腸道出血。那當然不夠也不行，不夠會對(嬰兒)正常生長發(fā)育會有影響。
在礦物質(zhì)指標的檢測中，我們還發(fā)現(xiàn)這款來自日本的海淘奶粉固力果，錳元素低于中國標準的最小值。
這款日本奶粉的錳元素含量為每100千焦0.72微克，而我國的標準是每100千焦1.2-24微克。那么，如果寶寶正在喝的奶粉中缺少錳元素會帶來什么影響呢?
南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學 教授：錳缺少馬上引起身體代謝出現(xiàn)混亂，就出現(xiàn)不舒服了，抵抗力也下降。
另一款同樣是來自日本的海淘奶粉明治，碘元素低于中國標準的最小值。
它的碘含量的實測值是每100千焦2.12微克。而中國奶粉標準中對碘元素含量的要求是每100千焦2.5-14微克。可以很明顯的看到，明治奶粉在碘含量這一標準中，是不符合我國標準的。
而日本的另一款，固力果奶粉碘含量的實測值是每100千焦2.7微克，雖然符合我國標準，但是處于較低值區(qū)域。
在2016年，《消費主張》欄目在對19款海淘奶粉進行檢測時也發(fā)現(xiàn)過，來自日本的另外一款奶粉和光堂，碘含量實測值為每100千焦1.6微克，大大低于我國每100千焦2.5-14微克的下限標準。
為什么在兩次檢測中，這些日本奶粉的碘含量都會明顯偏低呢?
南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學 教授：你看日本對碘就沒要求很高，因為日本是海洋性國家，海洋性國家海鮮品比較多，那么海鮮多，碘含量就偏高，所以小孩兒呢就沒有特殊需要，在嬰兒奶粉里面對碘有嚴格要求。
日本的媽媽們經(jīng)常吃海產(chǎn)品，她們的身體以及母乳中一般不會缺碘，所以日本的嬰幼兒也不太會缺碘，因此日本的奶粉就沒有對碘含量做出規(guī)定。但中國的情況卻不一樣了。營養(yǎng)學專家指出，奶粉中的碘含量對中國寶寶來說至關重要。
王軍波 北京大學公共衛(wèi)生學院 教授：如果碘缺乏嚴重的話，我們知道成年人碘缺乏嚴重常見的就是甲狀腺腫，但是對于嬰幼兒來講呢，碘缺乏嚴重的話，可能引起我們說的呆小癥，就是碘嚴重缺乏的情況下，容易出現(xiàn)智力，包括體格發(fā)育都會遲緩，這樣的話就容易對寶寶成年以后產(chǎn)生很大影響。
王軍波告訴《消費主張》記者，當寶寶在0-6個月的時候，身體中的一些礦物質(zhì)元素都是從母體中獲得的，但是根據(jù)個人體質(zhì)有所不同，這些礦物質(zhì)元素的多少也不一定。日本四邊臨海，海產(chǎn)品豐富，人體內(nèi)的碘元素含量也較高，所以日本的奶粉標準中對碘沒有作規(guī)定。但是中國的國情不同，中國的奶粉標準中對于碘元素是有嚴格的限量要求的。
王軍波 北京大學公共衛(wèi)生學院 教授：日本為什么不關注碘的攝入量，因為本身作為一個島國來講，周圍環(huán)境，包括海產(chǎn)品攝入也比較多，而我們說的碘呢，主要食物來源就來源于一些海產(chǎn)品，這個含量是比較豐富呢，所以可能不存在碘缺乏風險，對碘的需要量就沒有特別關注。我們國家大部分地區(qū)都屬于內(nèi)陸地區(qū)，這些呢，在靠近沿海地區(qū)，包括海風能吹得到的地區(qū)呢，可能土壤中和空氣中碘的含量，包括食物中碘的含量相對豐富一些，但是相對于這些內(nèi)陸地區(qū)來講呢，食物中或者環(huán)境中碘的含量就比較低，所以我們國家呢，碘缺乏在過去是非常普遍的，后來我們通過食鹽加碘的措施逐漸改善了這種狀況。
除了碘元素，在這次的檢測中，我們還發(fā)現(xiàn)美國的這兩款奶粉在左旋肉堿的添加量上也不符合中國標準。
在中國的奶粉標準中，對左旋肉堿的限定值是每100千焦大于0.3毫克。而美贊臣的檢測結(jié)果為每100千焦0.27毫克，雅培的檢測結(jié)果是每100千焦0.28毫克。都沒有達到我國規(guī)定的標準。
雖然在我國嬰兒配方標準中把左旋肉堿歸納到了可選擇性成分指標這一欄中。但是相關專家告訴我們，只要添加了就要嚴格按照規(guī)定，添加量不足那就是不合格。那么，在嬰兒奶粉中添加的左旋肉堿，對于小寶寶的生長發(fā)育來說起到了什么作用呢?
王軍波 北京大學公共衛(wèi)生學院 教授：左旋肉堿也是參與我們脂肪代謝，主要是脂肪代謝過程中的一種物質(zhì)吧，嬰幼兒的奶粉中是把它作為可選擇添加的一個成分，就是對于嬰幼兒來說呢，可能在代謝功能方面還沒有我們成年人這么完善，所以我們可能會給他添加一些左旋肉堿，幫助代謝過程。
小編進行一個簡單的梳理。在這一次的52項檢測中，美國奶粉雅培在生物素、鐵和左旋肉堿這三項指標中不符合中國標準。美國奶粉美贊臣在鐵和左旋肉堿這兩項指標中不符合中國標準。日本奶粉明治在維生素K1、生物素和碘這三項指標上不符合中國標準。日本奶粉固力果在維生素K1和錳這兩項指標上不符合中國標準。
6款海淘奶粉，有4款奶粉中存在不符合中國食品安全嬰兒配方奶粉標準的指標。從嚴格意義上來講，這五款奶粉在中國就是不合格的產(chǎn)品。
吃了這些不符合中國嬰兒配方標準的奶粉，就一定會出現(xiàn)專家們所說的問題嗎?王軍波教授告訴我們，由于每個寶寶的身體素質(zhì)不同，個體差異很大，不符合中國標準的海淘奶粉并不會百分之百的影響寶寶的生長發(fā)育，但是海淘奶粉的這些不合格指標確實會增加發(fā)生風險的機率!
王軍波 北京大學公共衛(wèi)生學院 教授：尤其是對于配方奶粉，如果配方組成標準不同，不符合中國的標準的話，還是有一些風險會提高。
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