39類食品平均合格率為97.8%

    江蘇節日熱銷食品質量同比提升

    □ 顧永華 本報記者 蔡美萍

    前不久，江蘇省質監局開展了傳統節日熱銷食品質量專項監督檢查。本次共抽查食品、針織、保暖內衣、羽絨服等節日熱銷產品6406批次，合格6251批次，平均合格率為97.6%，較2011年提高了0.3個百分點。

    本次共抽查大米、蛋制品、水產加工品、黃酒以及部分地方特色食品等39類傳統節日食品5606批次，平均合格率為97.8%。其中，大米、代用茶、掛面、可可制品、膨化食品、啤酒、乳制品、食醋、食糖、水產加工品、糖果制品、味精、小麥粉13類食品質量較好，合格率均為100%。抽查的餅干、茶葉、炒貨及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉加工品、方便食品、罐頭、含乳食品、黃酒、雞精、醬腌菜、醬油、蔬菜制品、水果制品、食品添加劑、速凍食品、調味料、飲料18類食品質量較好，合格率均在95%以上。抽查的純凈水、豆制品、蜜餞產品質量較差，合格率均低于95%。

    抽查炒貨及堅果制品212批次，合格208批次，合格率為98.1%，較2011年上升0.7個百分點。存在的主要問題：一是有2種產品的霉菌、酵母等微生物含量超標。其中，常州市迷你炒貨加工場生產的“黑金剛”，霉菌含量超過標準規定5.6倍。海安縣華泰芝麻加工廠生產的精選水洗芝麻，霉菌含量、酵母含量分別超過標準規定3.2、1.2倍。二是有1種產品過量使用甜蜜素。盱眙縣金明食品有限公司生產的西瓜子，甜蜜素含量超過標準規定的1.2倍。三是有1種產品的酸價（以脂肪計）超標。宜興市新街永明炒貨加工場生產的葵花子，酸價（以脂肪計）超過標準規定1.4倍。

    抽查豆制品136批次，合格129批次，合格率為94.9%。存在的主要問題：一是有4種產品的菌落總數超標，其中，蘇州市龍鳳食品有限公司、蘇州高新區利男居食品廠生產的鹵汁豆腐干，菌落總數分別超過標準規定的347倍、147倍。二是有3種產品違規使用食品添加劑，溧陽市天目湖肉類制品有限公司生產的蜜汁豆腐干、南京市浦口區盧錦記茶干廠生產的盧錦記茶干檢出了禁用添加劑甜蜜素，揚州維揚豆制食品有限公司生產的五香茶干違規使用了防腐劑脫氫乙酸。

    抽查黃酒產品102批次，合格97批次，合格率為95.1%。存在的主要問題：一是有3種產品的酒精度或氨基酸態氮或非糖固形物等黃酒特征指標達不到標準要求，其中，南通千山酒業有限公司生產的清爽型黃酒，非糖固形物含量僅為0.4克/升，氨基酸態氮含量僅為0.06克/升，分別僅為標準規定的5.7%、35%，涉嫌制假。二是有兩種產品的菌落總數超標，沛縣華豐黃酒廠生產的花雕酒，菌落總數超過標準規定的22倍，其酒精度僅為7度，低于明示值10度，且檢出了禁用添加劑苯甲酸。

    抽查純凈水752批次，合格685批次，合格率為91.1%。存在的主要問題：一是有56種產品的菌落總數超標，有12種產品的霉菌和酵母含量超標。其中，徐州東發飲品廠生產的飲用純凈水，菌落總數超過標準規定的245倍。二是有14種產品的電導率超標，其中，海安縣李堡鎮小咚泉純凈水廠生產的飲用純凈水，電導率超過標準規定59倍。三是有2種產品的游離氯含量超標，徐州市漢王龍劍泉純凈水廠生產的純凈水、常州市萬里凈水有限公司生產的純凈水，游離氯含量分別超過標準規定200倍、20倍。四是有2種產品的溴酸鹽含量超標。

    抽查雞精、醬油、食醋、食糖、調味料、味精等6類調味品545批次，合格539批次，平均合格率為98.9%。存在的主要問題：一是有2種產品的菌落總數超標，其中，昆山全味食品科技有限公司生產的白胡椒粉，菌落總數超過標準規定26倍。二是有2種調味料的鉛含量超標，興化市佳美調味品廠生產的五香粉，鉛含量超過標準規定5倍；興化市友銀調味食品廠生產的孜然粉，鉛含量超過標準規定10倍，其灰分超過標準規定1.9倍。三是有1種醬油產品的特征指標氨基酸態氮達不到標準要求，徐州恒信醬醋廠生產的紅燒醬油，氨基酸態氮含量僅為標準規定的52.5%。

    抽查蜜餞159批次，合格156批次，合格率為98.1%。抽查企業蜜餞產品59批次，合格56批次，合格率為94.9%。存在的主要問題：一是有2種產品過量使用食品添加劑胭脂紅或甜蜜素，其中，鎮江市先達先食品有限公司生產的情人梅，甜蜜素含量超過標準規定2.8倍。二是有1種產品的二氧化硫含量超標，徐州阿俊食品有限公司生產的紅薯條，二氧化硫含量超過標準規定3.1倍。

    抽查食品添加劑213批次，合格208批次，合格率為97.6%。存在的主要問題是：有5種產品的標志不符合標準要求，主要是未按要求標注成分、使用方法以及食品添加劑等。

    《中國質量報》