黨的“十八大”即將召開之際，按照自治區質監局關于加強食品生產安全隱患排查和防控要求，為了進一步提高食品生產加工企業落實主體責任的意識和能力，更加積極主動地監測和識別各類食品中可能存在的有毒有害物質并采取有效的防控措施，防止發生各類食品安全事故，近期，巴彥淖爾市質監局組織召開了全市食品安全生產專項整治與培訓會議，布署食品安全保障工作，講解食品生產管理知識及營養標識規定。

    為了提高整治與培訓效果，該局食品科工作人員針對培內容進行了一個多月的精心準備，不僅查閱了大量的文字資料，還深入到企業進行實地調研，詳細了解各類食品的生產工藝，制作了科學、詳實的培訓課件，根據參訓企業生產產品和工藝特點，實施分類、分期指導。開班儀式上，分管副局長逯迦親自上陣，詳細講解了近年來國內幾起較大食品安全事件的起因、啟示和當前全市食品質量安全狀況及面臨的嚴峻形勢。對參會企業管理人員強化食品安全意識、著力提高食品安全管理能力和水平提出了嚴格的要求。

    培訓根據“全區食品生產企業生產狀況區域互查”和日常監管發現的食品生產企業存在的安全隱患及問題，在課件中加入日常執法檢查過程中收集的圖片資料，印發了《食品安全危害分析及防控方案表》，《食品生產條件和管理隱患排查及防控措施表》等表格，以圖文并茂的形式生動講解了食品中有毒有害物質識別與防控原理及方法、食品生產企業生產條件及質量管理存在的問題及對策、《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)、食品添加劑管理和審查備案登記的要求、《預包裝食品營養標簽通則》( GB28050-2011)等內容。

    培訓從10月21日開始，截至28日圓滿結束，共有240家獲證食品生產企業近500名質量負責人及主要管理人員分六期接受了培訓。各旗縣區質監局食品監管人員同時參訓。

    培訓結束，參訓人員紛紛表示，學到了大量實用的食品安全管理知識，對食品中可能存在的有毒有害物質類別、產生原因、防控措施有了深刻的認識和理解；對食品添加劑的基礎知識、使用過程中的管理問題有了根本的認識；特別是對《預包裝食品營養標簽通則》的培訓更使企業避免了不必要的損失。希望質監部門在今后的工作中多安排這樣的學習培訓會議，及時向企業傳達上級精神、管理規定和科學實用的質量管理知識。（于慧文）