本報訊 (記者林其玲)時隔三個多月，蘇泊爾不銹鋼炊具再爆“錳超標”。前天央視《焦點訪談》報道稱，蘇泊爾81個規格的不銹鋼炊具仍不合格，鋼鍋錳含量高出國標近4倍，可致帕金森病。對此蘇泊爾昨天回應稱，其產品經過相關部門的檢測是合格的。
2011年10月，蘇泊爾81個型號1000余件不銹鋼炊具被哈爾濱市工商局道外分局檢測出不合格并全部查扣，原因是產品存在錳含量超標、鎳含量不達標的問題。隨后蘇泊爾“問題產品”在市場上下架。
但蘇泊爾稱其旗下產品均合格，抽檢不合格主要是因為雙方在不銹鋼材質方面所參照的標準不同。哈爾濱工商局所依據的是GB9684―1988《不銹鋼食具容器衛生標準》，而蘇泊爾是按照1992年頒布的QB/T1622.5-92不銹鋼器皿標準，在衛生安全指標上與衛生部標準完全相同。
去年12月21日，新的《食品安全國家標準不銹鋼制品》發布實施，新標準取消了對不銹鋼具體型號的限制，隨后蘇泊爾重新上架。
前日，中國特鋼企業協會不銹鋼分會信息主管宋錦華在《焦點訪談》里稱，“盡管新標準放寬了鋼材使用范圍，但不論哪一種用來制作食品容器具的鋼材，所有指標是有嚴格規定的，比如錳含量一般都是小于等于2。”
宋錦華稱，從理論上講，金屬里面的各種元素的析出量，應該和它的含量是成正比的。據央視報道，從檢測報告來看，一些不合格的蘇泊爾產品錳含量比國家標準高出近4倍。
■ 記者探訪
超市暫未下架蘇泊爾炊具(微博)
昨日，記者從家樂福、物美等超市方面了解到，由于沒有接到權威部門的通知，目前北京超市還暫未對蘇泊爾的系列鍋產品采取下架措施。
家樂福超市里的蘇泊爾產品中，不銹鋼材質的有湯鍋、奶鍋、炒鍋、蒸鍋等二三十種，最便宜的幾十元，貴的高達700多元。銷售人員說，幾十塊錢價位的奶鍋賣得最多，其他一些低價位的不銹鋼鍋也賣得很好。
對于蘇泊爾被曝出的問題，相關人員稱，去年蘇泊爾就曝出類似質量問題后，后來又說沒問題，多數超市都沒有做下架處理，而這次又出現同樣的問題，目前還沒有收到總部要求下架的通知。
沃爾瑪超市內，蘇泊爾產品仍在銷售。物美超市負責人也稱，目前超市正在聯系廠家，“暫時沒有接到工商或質監部門的下架通知。”本報記者 廖愛玲
■企業回應
“部分老產品確存‘錳超標’”
蘇泊爾稱，需要過渡期來適應新標準，錳含量不等于攝入量
對“錳超標”一說，蘇泊爾回應稱，經歷次國家權威機構檢測，公司各項金屬析出量均符合國家標準中衛生理化指標要求，產品衛生安全。
“我國目前尚未制定錳析出量的相關標準，目前發達國家僅意大利有錳析出量的限定標準。”蘇泊爾稱，去年曾委托德國檢測機構上海實驗室監測，結果顯示符合意大利標準。
昨日，蘇泊爾公關負責人表示，鋼材錳含量不等于析出量，析出量也不等于人體攝入量。“我們平時吃的保健品，錳含量更高。”
該負責人稱，根據1988年的標準，蘇泊爾部分型號的產品確實不合格，但如果以1992年標準蘇泊爾的產品就合格，而新出來的標準，也取消了對不銹鋼型號的限制。該負責人表示，根據去年新出臺的標準，蘇泊爾部分老型號產品的確存在錳超標問題。“但新標準出臺后，總要給企業一個消化過渡期，就像節能標準一樣，不然企業的庫存豈不是全部都要作廢了？”
不過業內人士表示，1988年的標準為國家強制執行的標準，對炊具可選用的鋼材型號有嚴格要求。此后的兩個標準雖然放寬要求，但這兩個標準均為行業協會制定，不具備強制執行力。
本報記者 林其玲
■ 部門聲音
衛生部：合格產品應首選合格材質
國家沒有規定錳析出量標準，是不是代表蘇泊爾產品即合格？
昨日，衛生部有關人士介紹，去年12月，新的《食品安全國家標準不銹鋼制品》發布實施，新標準中規定不銹鋼制品的主體材料，應選用符合相關國家標準的材料，即符合GB/T3280的材料及牌號。“如果使用了符合標準的不銹鋼材質，錳析出量就不會超標，所以也就沒有再規定不銹鋼鍋具中的錳析出量值。”
記者也看到，央視焦點訪談報道中明確：“(質檢部門)檢測結果顯示的材質不合格，就是指蘇泊爾所使用的鋼材不合格，”有食品安全專家認為，無論蘇泊爾不銹鋼鍋的衛生指標是不是符合我國的衛生標準，只要它材質不合格，就應該被定為不合格產品。
本報記者 吳鵬
■ 專家說法
錳過量嚴重可致帕金森病
昨晚，國際食品包裝協會秘書長董金獅介紹，在不銹鋼炊具中，鎳是為了防腐蝕，鉻是為了防銹，這兩種材料都比錳的價格要貴，比如鎳是每噸10多萬元，而錳每噸只有1萬元。
錳主要是起消磁作用，由于錳價格相對便宜，很多不銹鋼鍋都會多加入錳來替代鎳、鉻等材料，“這是個很普遍的現象，可以說市場上的不銹鋼餐具一半以上都含有過量的錳”，董金獅指出，這可能是國內整個不銹鋼炊具普遍存在的一個問題——偷工減料，為降低成本。而攝入過多的錳，會造成人體食欲不振、嘔吐腹瀉、腸道紊亂等疾病，更主要的是造成神經系統的問題，出現精神病的癥狀，可能出現類似于帕金森綜合征。
本報記者 廖愛玲
