本報(bào)記者 張鵬
劉女士在孩子書(shū)包中發(fā)現(xiàn)一包散發(fā)著可疑香味的零食。“今天我們班一個(gè)同學(xué)在門(mén)口小賣(mài)部買(mǎi)了30包辣條請(qǐng)客，真香啊，媽媽以后也給我買(mǎi)好嗎？”聽(tīng)了孩子的話，劉女士才知道，目前孩子們中最流行的零食就是這種包裝粗糙、味道可疑的“辣條”、“辣片”以及叫“流口水”的糖條，都是五毛錢(qián)一包。
記者走訪了本市各城區(qū)多所中小學(xué)，幾乎每個(gè)學(xué)校附近都有賣(mài)這種“五角零食”的小賣(mài)部或零食攤，放學(xué)路上很多孩子邊走邊吃。“我們接到過(guò)家長(zhǎng)的投訴，已經(jīng)查過(guò)很多次了，我們會(huì)取一些樣品到專(zhuān)業(yè)部門(mén)去檢測(cè)，看有什么問(wèn)題。”西城區(qū)金融街工商所的一名工作人員對(duì)記者表示。
可是多次檢查后，這些“五角零食”為何長(zhǎng)盛不衰？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種以校園周邊為主要市場(chǎng)的小食品在生產(chǎn)、銷(xiāo)售和物流的過(guò)程中，有一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)，監(jiān)管困難，而且利潤(rùn)相當(dāng)豐厚。
以面充肉
濃烈香味俘虜孩子
中午，西城區(qū)一所重點(diǎn)小學(xué)門(mén)口，孩子們?cè)诓賵?chǎng)上活動(dòng)游戲，幾個(gè)孩子隔著學(xué)校柵欄對(duì)著小賣(mài)部的方向揮手，店老板立刻跑過(guò)去，不一會(huì)兒樂(lè)滋滋地跑回來(lái)，抱起一口袋小零食給孩子們送了過(guò)去，幾個(gè)孩子立刻拆開(kāi)，蹲在學(xué)校角落里大吃起來(lái)。“你們還負(fù)責(zé)送貨啊？”記者有些吃驚，“中午學(xué)校不讓孩子出來(lái)，我們就只好送了，一個(gè)中午能送上百包呢，孩子最喜歡吃這幾種零食，放學(xué)時(shí)來(lái)買(mǎi)的更多。”記者看到老板指的一堆花花綠綠的小食品，上面標(biāo)著“雞翅”、“牛排”、“羊肉串”等，都是麻辣味道的，五毛錢(qián)一包，隔著塑料袋包裝，就可以聞到一股強(qiáng)烈的香味。
家長(zhǎng)劉女士告訴記者，這種零食對(duì)孩子們的誘惑特別大，“味道濃烈，刺激孩子食欲，搞得他們都不愛(ài)正經(jīng)吃飯了，聽(tīng)說(shuō)很多孩子中午吃幾口就倒掉，然后跑去買(mǎi)零食，有的一買(mǎi)就幾十包，大家分著吃，反正很便宜。”肉制食品怎么可能這么便宜？記者買(mǎi)了幾種最暢銷(xiāo)的零食帶回家仔細(xì)研究了一下，發(fā)現(xiàn)雖說(shuō)名字寫(xiě)的是肉，可他們的原料都是面粉，主要分兩大類(lèi)，調(diào)味面制品和膨化面制品，之所以能散發(fā)出濃烈的肉香味，主要是添加劑的緣故，記者看到幾乎所有的小零食都列出了甜蜜素、脫氫醋酸鈉、山梨酸鉀、食品香精、雞粉、蔥香粉等添加劑成分。
從外包裝上看，這些零食并非“三無(wú)產(chǎn)品”，都標(biāo)出了產(chǎn)品成分，生產(chǎn)廠家，基本都有QS食品生產(chǎn)許可證，大概這就是店老板所說(shuō)的：“不怕查，都是正規(guī)食品。”可當(dāng)記者登錄國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局網(wǎng)站，查詢(xún)這些產(chǎn)品和企業(yè)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)QS認(rèn)證里根本就查不到，這個(gè)標(biāo)志怎么來(lái)的令人生疑。
同時(shí)記者還發(fā)現(xiàn)，一些企業(yè)和食品還上過(guò)“黑名單”。最受孩子歡迎的“辣條”是河南新鄭一家食品廠生產(chǎn)的，而這家企業(yè)在2011年被列入“河南省88家不合格產(chǎn)品企業(yè)”之一，他們的主打產(chǎn)品正是麻辣調(diào)味面制品；而另一家廣東潮安縣生產(chǎn)的油炸膨化食品在2008年就因?yàn)椴缓细穸馄毓庀录埽蛇@些不合格食品至今還在熱銷(xiāo)，而且銷(xiāo)售的對(duì)象還是孩子，這背后是如何操作的？
專(zhuān)人上貨
銷(xiāo)售終端專(zhuān)盯校園
調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)“五角零食”的市場(chǎng)定位非常明確，就是針對(duì)學(xué)生，它們基本只出現(xiàn)在學(xué)校周邊的小賣(mài)部里，在大商場(chǎng)或者超市根本找不到這么便宜的“兒童食品”。記者向店老板表示，這種零食銷(xiāo)路這么好，也想批發(fā)一點(diǎn)去賣(mài)，但是不知道到哪里去批發(fā)，老板卻支支吾吾語(yǔ)焉不詳，表示“可以去新發(fā)地那邊看看。”正當(dāng)記者疑惑時(shí)，無(wú)意中卻撞見(jiàn)了“上貨人”。
一名騎摩托車(chē)的小伙子在小賣(mài)部門(mén)前停下，從車(chē)上卸下幾個(gè)大塑料袋，透過(guò)袋子，記者看到里面全都是“五角零食”，店老板一邊幫著往店里搬，一邊說(shuō)：“那種辣條下次再多拿一些，賣(mài)得最好……”等小伙子上完貨走出小賣(mài)部，記者和小伙子搭上了話。他是一家商貿(mào)公司的推銷(xiāo)員，干這一行有半年時(shí)間，見(jiàn)記者找上門(mén)來(lái)進(jìn)貨，他非常高興地介紹說(shuō)：“這些零食的銷(xiāo)路特別好，我們公司業(yè)績(jī)最好的推銷(xiāo)員一個(gè)月推出去3000箱，我們就是專(zhuān)門(mén)做這個(gè)的，很多種類(lèi)可以隨便挑。”
這些產(chǎn)品是否有品牌？“沒(méi)有名牌，都是雜牌子的，但是雜牌子毛利高啊，能賺錢(qián)不就行嗎？名牌都進(jìn)超市了，也不用我們推。”他還表示賣(mài)五毛錢(qián)的小零食批發(fā)價(jià)3毛，“學(xué)校門(mén)口的小賣(mài)部一天能賣(mài)出去上千袋，至少掙幾百塊錢(qián)。”“我要是自己去新發(fā)地批發(fā)，不是比你們更便宜嗎？”“現(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)基本不批這些東西了，你批不到，我們有自己的渠道從廠家直接進(jìn)貨的。”小伙子顯得很神秘，給記者留下名片后揚(yáng)長(zhǎng)而去。
記者通過(guò)名片查到了這家商貿(mào)公司的電話，表示想當(dāng)推銷(xiāo)員推銷(xiāo)“五角零食”，一位姓陳的經(jīng)理詢(xún)問(wèn)記者是否有推銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，記者表示沒(méi)有，他給記者介紹了一個(gè)QQ群，說(shuō)是可以從中學(xué)習(xí)一些推銷(xiāo)技巧，“我們推的東西不進(jìn)大商場(chǎng)、大超市，那些地方門(mén)檻太高，查得很?chē)?yán)，還要進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，賺不了多少錢(qián)，小食品不一樣，做得好利潤(rùn)很高，我們有推銷(xiāo)員一個(gè)月能掙上萬(wàn)。”他給出的推銷(xiāo)底價(jià)是兩毛五，能多少錢(qián)推出去看自己本事。
網(wǎng)絡(luò)進(jìn)貨
基本產(chǎn)自村辦小企業(yè)
記者加了這個(gè)推銷(xiāo)員的QQ群，里面很多人都是推銷(xiāo)小食品的，從他們口中，記者得知他們做的是“C店業(yè)務(wù)”，所謂“C店”指的是小型開(kāi)架超市或半開(kāi)架商超的集合，一般為現(xiàn)金結(jié)算，多在居民區(qū)周?chē)匀粘Ｉ钣闷泛褪称窞橹鳎瑪?shù)量巨大，分布很廣。C店的含金量也是劃分地段的。
“學(xué)校周?chē)哪鞘屈S金地段，也是我們要攻克的重點(diǎn)，這種店對(duì)于小食品的進(jìn)貨量和種類(lèi)要求都特別多，因?yàn)樾『⒆钕矚g買(mǎi)這種零食，也是我們競(jìng)爭(zhēng)最激烈的地方。” 一名群友向記者介紹，“這種店對(duì)于品牌通常不是特別看重，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量也不關(guān)心，只要吃不死人就行，最重要的是便宜，你的進(jìn)價(jià)比別人低就能推進(jìn)去。所以跑店的時(shí)候，一定要強(qiáng)調(diào)價(jià)錢(qián)便宜，開(kāi)始寧肯自己少掙一點(diǎn)，以后量走大了，一樣賺錢(qián)。”推銷(xiāo)員們熱衷于“C店業(yè)務(wù)”還有一個(gè)原因就是沒(méi)有大商場(chǎng)和超市的嚴(yán)格審查，也沒(méi)有“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”，“只要上面印著QS食品許可證就沒(méi)問(wèn)題，真的假的我們不管。”這些“五角零食”就是通過(guò)這種方式進(jìn)入了銷(xiāo)售終端，那它們的生產(chǎn)流通渠道又在哪里？
記者在群里向大家請(qǐng)教，如果不想給商貿(mào)公司打工，想自己做點(diǎn)小食品批發(fā)，該去什么地方進(jìn)貨，哪些大的批發(fā)市場(chǎng)有這些東西，一位群友回答：“現(xiàn)在已經(jīng)基本不走批發(fā)市場(chǎng)這個(gè)渠道了，中間環(huán)節(jié)多，檢查也多，比較麻煩，如果你真的感興趣，可以上B2B網(wǎng)站看看，一般都從網(wǎng)上直接和廠家進(jìn)貨，很方便。”
又請(qǐng)教了不少網(wǎng)友，記者才知道，目前很多招商網(wǎng)站承擔(dān)了以前大型批發(fā)市場(chǎng)的任務(wù)，B2B指的是Business to Business，即商家(泛指企業(yè))對(duì)商家的電子商務(wù)，現(xiàn)在，很多這類(lèi)招商網(wǎng)站已經(jīng)成為小企業(yè)發(fā)布信息，招商代理的主要渠道，多數(shù)網(wǎng)站對(duì)企業(yè)的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量并無(wú)審查，交一點(diǎn)費(fèi)用就可以注冊(cè)。
記者登錄了一家這樣的招商網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)小食品的批發(fā)異常紅火，甚至還有“辣條”、“辣片”、“調(diào)味面制品”、“膨化食品”專(zhuān)區(qū)，發(fā)布信息的廠家很多，集中在河南、廣東、遼寧等地，看地址基本是村辦企業(yè)。
買(mǎi)來(lái)的QS
“辣條廠”買(mǎi)臺(tái)機(jī)器就開(kāi)工
由于沒(méi)有實(shí)地考察，這些村辦小食品企業(yè)到底情況如何記者不得而知，但記者對(duì)他們的密集程度覺(jué)得很驚訝，從發(fā)布信息的企業(yè)看，經(jīng)常一個(gè)村子就有10多家生產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品的食品廠。記者查到，去年的一次食品檢查中，60種濫用添加劑的調(diào)味面制品在北京被勒令下架，上黑榜的企業(yè)中有35家集中在河南鄭州的一個(gè)區(qū)，檢查人員去查封工廠的時(shí)候，其中29家已經(jīng)停產(chǎn)轉(zhuǎn)產(chǎn)去向不明，無(wú)處追查，這類(lèi)廠家的情況可見(jiàn)一斑。
建一個(gè)加工辣條的小食品廠需要多少資金投入，多少設(shè)備和場(chǎng)地？3000元左右，這個(gè)數(shù)字令人震驚，在招商網(wǎng)站的“辣條”專(zhuān)區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)不少推銷(xiāo)“辣條機(jī)”的廠家，廠家人員稱(chēng)，花3000多元購(gòu)置機(jī)器，在自家院子里就可以立刻開(kāi)工。據(jù)他們介紹，“多功能麻辣食品機(jī)”以面粉等為原料，采用“獨(dú)特工藝配方”，可生產(chǎn)出麻辣味、五香味、牛肉味、魚(yú)香味的條、片、塊、絲、排等不同形狀的休閑食品。此類(lèi)小食品是用面粉、豆粉、淀粉中的一種或幾種混合為原料，經(jīng)高溫雙螺旋擠壓膨化而成。1公斤白面可生產(chǎn)1.5公斤左右麻辣食品。以白面每公斤2元計(jì)算，做1公斤麻辣食品需0.7公斤，成本約2.6元(含調(diào)味料、電費(fèi)、人工費(fèi)用)。而且只需15-100平方米場(chǎng)地，最低投資2000元即可生產(chǎn)。同時(shí)他們還銷(xiāo)售混料調(diào)味機(jī)和小型真空包裝機(jī)等，3種機(jī)器售價(jià)總共不過(guò)3000元。記者算了一下，“五角零食”通常一袋是30克左右，其成本不過(guò)幾分錢(qián)，廠家直銷(xiāo)價(jià)都在1毛5以上，由此可見(jiàn)，生產(chǎn)這些“五角零食”成本低、利潤(rùn)高。“這種小食品生產(chǎn)制作工藝非常簡(jiǎn)單易學(xué)，投資周期一個(gè)星期內(nèi)可投產(chǎn)，全國(guó)各地適宜，是廣大農(nóng)村以及下崗職工、各中小食品廠更換食品種類(lèi)的良好致富良機(jī)。”廠家人員熱情地介紹。
辣條生產(chǎn)似乎也有“一條龍服務(wù)”，記者在招商專(zhuān)區(qū)剛問(wèn)了辣條機(jī)的價(jià)錢(qián)，就有人上門(mén)兜售“辣條QS生產(chǎn)許可”，對(duì)方稱(chēng)是專(zhuān)業(yè)的認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)，“只要是河南境內(nèi)的，都能給辦下QS許可證，不過(guò)現(xiàn)在查得嚴(yán)了，價(jià)錢(qián)也漲了，最低1萬(wàn)8。”他表示，不少?gòu)S子是黑著干的，但是風(fēng)險(xiǎn)太大，萬(wàn)一被查到就得關(guān)門(mén)，“不如辦個(gè)證，說(shuō)出去有保證，東西肯定好賣(mài)，這點(diǎn)錢(qián)很快就能賺回來(lái)。”
區(qū)區(qū)一包“五角零食”，經(jīng)過(guò)從生產(chǎn)到流通、銷(xiāo)售，整個(gè)渠道繞過(guò)了層層監(jiān)管，養(yǎng)肥了利益鏈上的所有人，買(mǎi)單的是家長(zhǎng)的錢(qián)包和孩子的健康，“如果沒(méi)人投訴舉報(bào)，我們一般不會(huì)去查產(chǎn)品的質(zhì)量，我們只查經(jīng)營(yíng)手續(xù)是否合法。”工商人員表示。那這些“五角零食”又該誰(shuí)來(lái)管呢？
