價(jià)格低廉、含有大量添加劑的“五毛零食”包圍中小學(xué)經(jīng)本報(bào)報(bào)道后，引發(fā)社會(huì)各界關(guān)注。
南方日?qǐng)?bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在這些用面粉或豆制品加上各類(lèi)添加劑炮制而出的“假牛肉”、“假雞翅”零食背后是一條低成本、高利潤(rùn)的灰色利益鏈條，一家10平方米的小店靠出售這些低價(jià)零食月入超5萬(wàn)元。
從生產(chǎn)機(jī)器，到香料、添加劑、包裝袋，再到所謂的“辣條QS生產(chǎn)許可”，“五毛零食”生產(chǎn)一條龍“服務(wù)”隱匿網(wǎng)絡(luò)江湖。有廠家員工稱(chēng)，只要花3000多元購(gòu)置機(jī)器，在自家院子里就可以立刻開(kāi)工。
經(jīng)銷(xiāo)商▶▷ 一個(gè)電話送貨上門(mén)
記者連續(xù)多日在東山口調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大大小小售賣(mài)零食的小店多達(dá)幾十家。在中午和下午放學(xué)時(shí)，這些小店最熱鬧，身穿校服的學(xué)生一群群地進(jìn)店消費(fèi)。學(xué)生們買(mǎi)來(lái)的零食一包包花花綠綠的，這些食品有海苔王、水煮魚(yú)、日本魷魚(yú)、津津有味、辣天王、留香展翅等。
據(jù)一名店主介紹，香辣類(lèi)零食銷(xiāo)量最大，每天能夠賣(mài)出幾千包，每包進(jìn)價(jià)2毛錢(qián)，賣(mài)出去5毛錢(qián)，薄利多銷(xiāo)。學(xué)生們也只能買(mǎi)得起假肉干，廠家用豆制品做成形之后，再加上香料和色素做成的，成本較便宜，賣(mài)出去也便宜。
來(lái)自湖北的老李在廣州八一實(shí)驗(yàn)學(xué)校附近的居民區(qū)開(kāi)雜貨店多年。老李介紹，這些零食由外面的經(jīng)銷(xiāo)商送貨上門(mén)，一般他們銷(xiāo)售得差不多了，就給對(duì)方打電話，對(duì)方就會(huì)送貨上門(mén)，他們就支付上批貨物的貨款。老李的小店每個(gè)月收入5萬(wàn)元，除去房租水電等支出，純收入還有2萬(wàn)元左右，“總比外面打工強(qiáng)”。
在東山口，老李這種小店的盈利額算是中等偏下的。老李說(shuō)，地段最旺、門(mén)店最大的店面，每個(gè)月能夠賺十幾萬(wàn)元，“學(xué)生錢(qián)不多，但是他們的錢(qián)很好賺”。
經(jīng)過(guò)老李指點(diǎn)，記者在附近輕易地找到了五六家同類(lèi)小店，這些小店規(guī)模最小的只有幾平方米，最大的有50多平方米。
在這些小店售賣(mài)的零食中，有的食品生產(chǎn)日期標(biāo)注模糊，有的食品干脆就沒(méi)有生產(chǎn)日期。而大部分零食的生產(chǎn)日期不會(huì)標(biāo)注在產(chǎn)品介紹里面，而是“見(jiàn)封口處”或是“見(jiàn)沿邊處”，但是找起來(lái)比較困難，需要在包裝袋上仔細(xì)尋找才能找到。
批發(fā)市場(chǎng)▶▷散裝薯片任意分裝
為了解學(xué)校周邊零食的相關(guān)情況，記者走訪了廣州零食批發(fā)市場(chǎng)一德路。一德路德誠(chéng)綜合市場(chǎng)二樓有三四十家食品商行專(zhuān)門(mén)批發(fā)兒童零食，且近一半的商鋪都把用面粉、大豆等制成的假肉干擺放在商鋪門(mén)口或店內(nèi)的明顯位置。
記者在一德路的德誠(chéng)和海之星綜合批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)，前來(lái)進(jìn)貨的商家對(duì)兩三毛錢(qián)的小袋零食頗為青睞。多名檔主向記者表示幾毛錢(qián)的糖果、薯片和豆制品類(lèi)零食批發(fā)量最大。
“薯片十塊錢(qián)一斤，回去自己分裝成小袋的，很好賣(mài)。”一家主要經(jīng)營(yíng)膨化食品的檔主聽(tīng)說(shuō)記者準(zhǔn)備在小學(xué)附近開(kāi)一家小賣(mài)部時(shí)，熱情地推銷(xiāo)起了散裝薯片。該檔主介紹，薯片可以裝成1元一袋的，也可以裝成2元一袋的，味道與樂(lè)事、可比克差不了多少，“便宜又好吃�！倍@樣自己分裝的薯片，往往沒(méi)有衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)。
在另一家經(jīng)營(yíng)兒童零食的店鋪，記者還看到各種在包裝內(nèi)附贈(zèng)卡片、玩具等東西的零食。店老板告訴記者，這種被稱(chēng)為玩具食品的零食有薯片也有餅干，包裝內(nèi)大都附贈(zèng)有積分卡、小粘貼等，攢夠幾個(gè)即可免費(fèi)兌換指定食品，非常暢銷(xiāo)�！翱ㄆ苯臃旁陲灨蓛�(nèi)，不是很不衛(wèi)生嗎？”面對(duì)記者的疑問(wèn)，老板直搖頭�！爸灰贸�、東西新奇，孩子就會(huì)喜歡，哪管衛(wèi)生不衛(wèi)生�！崩习甯嬖V記者，零食袋里的玩具、卡片，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，甚至比零食本身更有吸引力，生意好的時(shí)候，他一天要賣(mài)幾十箱這樣的餅干和薯片。
廠家▶▷大超市門(mén)檻高產(chǎn)品進(jìn)不去
記者在部分校園周邊的小店購(gòu)買(mǎi)了24種暢銷(xiāo)的“五毛零食”，對(duì)24種5毛零食廠家進(jìn)行了聯(lián)系，其中有2家企業(yè)電話失效，大多數(shù)廠家稱(chēng)有專(zhuān)門(mén)經(jīng)銷(xiāo)商，多數(shù)在佛山大瀝、廣州市內(nèi)，并都聲稱(chēng)“大多數(shù)稱(chēng)沒(méi)出過(guò)問(wèn)題”。
記者向某賣(mài)汽水可樂(lè)糖廠家表示希望做長(zhǎng)期經(jīng)銷(xiāo)時(shí)，他表示賣(mài)小零食確實(shí)生財(cái)有道，“0.26元的批發(fā)價(jià)，賣(mài)到市面可以賺一倍”。據(jù)介紹，這種零食的銷(xiāo)路特別好，有經(jīng)銷(xiāo)商一個(gè)月曾賣(mài)出1000箱共10萬(wàn)顆可樂(lè)糖。
某批發(fā)可樂(lè)味氣泡糖食品的老板稱(chēng)，一個(gè)氣泡糖的批發(fā)價(jià)在0.23元左右，但記者表示擔(dān)心該類(lèi)食品在有關(guān)部門(mén)排查時(shí)是否能過(guò)關(guān)時(shí)，他回答：“賣(mài)出去就賣(mài)出去了，對(duì)于食品是否安全不關(guān)我們事�！�
一家賣(mài)欣榮留香展翅的廠家稱(chēng)，四五十件才能送，運(yùn)費(fèi)另外算：“一件500袋，一件140塊，我們做了好多年了，不會(huì)出事的”。記者問(wèn)到是否可以賣(mài)進(jìn)超市時(shí)，其表示，這些產(chǎn)品通常不進(jìn)大商場(chǎng)、大超市，那些地方門(mén)檻太高，查得很?chē)?yán)，還要進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，賺不了多少錢(qián)。小店不一樣，做得好利潤(rùn)很高，我們有經(jīng)銷(xiāo)商一個(gè)月能掙十幾萬(wàn)元。”
■調(diào)查
投3000元便可開(kāi)工產(chǎn)“辣條”
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“五毛零食”的灰色生產(chǎn)鏈條還隱匿于網(wǎng)絡(luò)江湖，大有野蠻生長(zhǎng)之勢(shì)。在采訪中，有相當(dāng)多的廠家表示不設(shè)經(jīng)銷(xiāo)商，而是通過(guò)網(wǎng)上直接找上。
記者按照廠家的指點(diǎn)，找到了食品商務(wù)網(wǎng)的招商欄目，上面相似的上百家辣條企業(yè)招商。據(jù)介紹，很多這類(lèi)招商網(wǎng)站已經(jīng)成為小企業(yè)發(fā)布信息、招商代理的主要渠道，多數(shù)網(wǎng)站對(duì)企業(yè)的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量并無(wú)審查，交一點(diǎn)費(fèi)用就可以注冊(cè)。
記者登錄了一家這樣的招商網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)小食品的批發(fā)異常紅火，設(shè)有“辣條”、“辣片”、“調(diào)味面制品”、“膨化食品”專(zhuān)區(qū)，發(fā)布信息的廠家很多，集中在廣東潮汕地區(qū)，看地址基本是鎮(zhèn)村。
在招商網(wǎng)站的“辣條”專(zhuān)區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)不少推銷(xiāo)“辣條機(jī)”的廠家，廠家人員稱(chēng)，花3000多元購(gòu)置機(jī)器，在自家院子里就可以立刻開(kāi)工。據(jù)他們介紹，“多功能麻辣食品機(jī)”以面粉等為原料，采用“獨(dú)特工藝配方”，可生產(chǎn)出麻辣味、五香味、牛肉味、魚(yú)香味的條、片、塊、絲、排等不同形狀的休閑食品。
此類(lèi)小食品是用面粉、豆粉、淀粉中的一種或幾種混合為原料，經(jīng)高溫雙螺旋擠壓膨化而成。1公斤白面可生產(chǎn)1.5公斤左右麻辣食品。以白面每公斤2元計(jì)算，做1公斤麻辣食品需0.7公斤，成本約2.6元(含調(diào)味料、電費(fèi)、人工費(fèi)用)。而且只需比較小的場(chǎng)地，最低投資2000元即可生產(chǎn)。同時(shí)他們還銷(xiāo)售混料調(diào)味機(jī)和小型真空包裝機(jī)等，3種機(jī)器售價(jià)總共不過(guò)3000元。據(jù)介紹，在除去所有成本的基礎(chǔ)上，廠家直銷(xiāo)價(jià)都在1.5角以上。
除了生產(chǎn)的機(jī)器，一些香料和添加劑以及包裝袋在網(wǎng)上都是一應(yīng)俱全，在廣州市海珠區(qū)昌崗路的一家生物科技有限公司發(fā)布消息稱(chēng)，供應(yīng)麻辣條專(zhuān)用香精(紅燒排骨香精)，“完全就是排骨味，面粉加上去就行了”。
記者發(fā)現(xiàn)，與五毛零食的灰色產(chǎn)業(yè)鏈相配套，還有人在網(wǎng)上兜售“辣條QS生產(chǎn)許可”，對(duì)方稱(chēng)是專(zhuān)業(yè)的認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)，“只要是河南境內(nèi)的，都能給辦下QS許可證，不過(guò)現(xiàn)在查得嚴(yán)了，價(jià)錢(qián)也漲了，最低1.8萬(wàn)元。
廣州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士介紹，廣州市比較少5角零食的生產(chǎn)企業(yè)。
■報(bào)網(wǎng)回響
@張美鳳-：雖說(shuō)很好吃，但衛(wèi)生情況真的很難保證。初三的時(shí)候還跟兩個(gè)朋友買(mǎi)了很多這種(零食)跑到學(xué)校去吃，那天是周末。
@虎二少：垃圾零食受害最大的是農(nóng)村孩子，村子里的小店賣(mài)的都是些劣質(zhì)包裝的垃圾零食。
@威海味道：家長(zhǎng)控制不了孩子，孩子也控制不了自己，這事必須要從源頭去抓。
@MOTAR魔塔：我都叫好幾年了沒(méi)有人理……希望引起關(guān)注，相關(guān)部門(mén)嚴(yán)厲查處。
專(zhuān)題撰文 南方日?qǐng)?bào)記者 李春江 成希 彭文蕊 鄭佳欣
專(zhuān)題策劃 譚亦芳 專(zhuān)題統(tǒng)籌 鄭佳欣
