東莞陽(yáng)光網(wǎng) 7月21日?qǐng)?bào)道 《東莞食藥監(jiān)局：用現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法認(rèn)定地溝油》

　　“7月21日上午，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人做客東莞陽(yáng)光網(wǎng)《陽(yáng)光熱線》欄目。該局副調(diào)研員、第一分局局長(zhǎng)周衛(wèi)平現(xiàn)場(chǎng)表示，東莞去年抽檢飲食單位食用油合格率達(dá)93.6%，但由于國(guó)家缺乏鑒定地溝油的方法和標(biāo)準(zhǔn)，不能判斷不合格食用油是否為地溝油。”

　　點(diǎn)評(píng)：據(jù)說(shuō)，由于地溝油本身沒(méi)有一個(gè)明確的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，如果按照現(xiàn)有的食用油標(biāo)準(zhǔn)，甚至可以得出地溝油符合標(biāo)準(zhǔn)的荒謬結(jié)論。目前國(guó)家尚缺乏專(zhuān)門(mén)鑒定地溝油的方法和標(biāo)準(zhǔn)，這固然是制度的缺失，但這必然不能成為無(wú)法監(jiān)管地溝油的理由。

　　歸根到底，地溝油問(wèn)題并不是技術(shù)方面的問(wèn)題，食品安全本身也不是技術(shù)方面的問(wèn)題。地溝油產(chǎn)業(yè)鏈條存在已有多年，并且滲透到批發(fā)零售各個(gè)環(huán)節(jié)，其毒害涉及面甚廣。從根本上治理地溝油問(wèn)題，還是要回到食品監(jiān)管的傳統(tǒng)道路上，從源頭把關(guān)，監(jiān)管地溝油回收利用的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保地溝油不流向市場(chǎng)，這才是解決地溝油問(wèn)題的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　至于專(zhuān)門(mén)甄別地溝油的標(biāo)準(zhǔn)，筆者以為，只要能辨認(rèn)其是否符合健康食用的標(biāo)準(zhǔn)即可，危害健康的食用油和地溝油又有何區(qū)別？