春節即將來臨，肉制品安全是廣大老百姓十分關心的話題。
國家質檢總局節前公布2010年第4批產品質量國家監督抽查結果，其中，肉制品產品合格率為94.7%。
本次共抽查了北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、上海、浙江、江蘇、安徽、江西、山東、河南、湖南、湖北、廣東、廣西、重慶、四川、云南、貴州、甘肅、陜西、青海、寧夏、新疆等27個省、自治區、直轄市210家企業生產的247種肉制品。
本次抽查依據《熟肉制品衛生標準》GB 2726-2005、《腌臘肉制品衛生標準》GB 2730-2005、《食品添加劑使用衛生標準》GB 2760-2007及相關產品標準和經備案的企業標準的要求，對肉制品的亞硝酸鹽、山梨酸、苯甲酸、誘惑紅、日落黃、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、總汞、鉛、無機砷、鎘、菌落總數、大腸菌群、致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌）、酸價、過氧化值、苯并芘、瘦肉精、揮發性鹽基氮等20個項目進行了檢驗。
抽查發現有13種產品不符合相關標準的要求，涉及蓮池、百川海、利國、徽之皇、沛坤、謙祥、邦喜、林怡源、頂愛、永利、順口等品牌，不合格項目為菌落總數、大腸菌群、亞硝酸鹽、酸價等。
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企業名稱 |
所在地 |
產品名稱 |
商標 |
規格型號 |
生產日期（批號） |
抽查結果 |
主要不合格項目 |
承檢機構 |
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天津市北辰區馥郁食品廠 |
天津市 |
馥郁精制香腸 |
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計量稱重 |
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不合格 |
菌落總數 |
國家農林副產品質量監督檢驗中心 |
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保定市蓮池肉類聯合加工廠 |
河北省 |
蓮池熏雙皮（醬鹵肉制品） |
蓮池 |
計量稱重 |
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不合格 |
亞硝酸鈉 |
國家農林副產品質量監督檢驗中心 |
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太原恒泰食業有限責任公司 |
山西省 |
醬香豬耳 |
百川海 |
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不合格 |
山梨酸 |
國家肉類食品質量監督檢驗中心 |
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大連利國食品有限公司 |
遼寧省 |
利國里脊肉腸 |
利國 |
計量稱重 |
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不合格 |
亞硝酸鈉 |
國家農林副產品質量監督檢驗中心 |
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合肥徽之皇食品集團有限公司 |
安徽省 |
鹵雞爪 |
徽之皇 |
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不合格 |
日落黃 |
國家糧油及肉制品質量監督檢驗中心 |
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貴州中意食品有限責任公司 |
貴州省 |
辣子雞 |
沛坤 |
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不合格 |
菌落總數 |
國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心 |
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西安市千祥食品有限公司 |
陜西省 |
金華風味香腸 |
謙祥 |
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不合格 |
酸價 |
國家農畜加工食品質量監督檢驗中心 |
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西安市千祥食品有限公司 |
陜西省 |
湖南臘肉 |
謙祥 |
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不合格 |
酸價 |
國家農畜加工食品質量監督檢驗中心 |
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西安阿喜肉制產品有限責任公司 |
陜西省 |
香棗腸 |
邦喜 |
計量稱重 |
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不合格 |
過氧化值 |
國家農畜加工食品質量監督檢驗中心 |
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蘭州市城關區林源食品廠 |
甘肅省 |
林怡源烤香腸 |
林怡源 |
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不合格 |
大腸菌群 |
國家農畜加工食品質量監督檢驗中心 |
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安徽省頂愛食品有限公司 |
安徽省 |
泡椒鳳爪 |
頂愛 |
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不合格 |
苯甲酸、菌落總數 |
國家糧油及肉制品質量監督檢驗中心 |
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宜州市永利食品廠 |
廣西自治區 |
牛肉條 |
永利 |
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不合格 |
菌落總數、大腸菌群 |
國家糧油及肉制品質量監督檢驗中心 |
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宜州市慶峰特色風味食品廠 |
廣西自治區 |
牛肉條 |
順口 |
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不合格 |
菌落總數、大腸菌群 |
國家糧油及肉制品質量監督檢驗中心 |
由于這些公司在國家質檢總局于2010年組織的產品質量國家監督抽查中出現了不合格產品，在社會上產生了比較大的負面影響，也引起了各方面的重視，中國質量萬里行將持續關注這些公司的產品質量工作，并對肉制品市場產品質量進行跟蹤調查，并做出連續報道。