國(guó)家工商總局近日對(duì)福建、山東、廣西、青海4個(gè)省區(qū)15個(gè)城市的76家經(jīng)銷(xiāo)單位銷(xiāo)售的干制水產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，111組合格，89組不合格，監(jiān)測(cè)合格率為55.5％。76家經(jīng)銷(xiāo)單位中，僅有25家經(jīng)銷(xiāo)單位銷(xiāo)售的干制水產(chǎn)品全部合格，被監(jiān)測(cè)人合格率為32.9％。其中多種，“美味強(qiáng)” 無(wú)沙紫菜等海帶、紫菜等藻類(lèi)制品無(wú)機(jī)砷超標(biāo)。
據(jù)悉，砷是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，過(guò)多或長(zhǎng)期攝入，會(huì)對(duì)人的心、肝、腎等器官和神經(jīng)、消化系統(tǒng)等造成損害。在抽取的49組藻類(lèi)制品中，有22組無(wú)機(jī)砷超標(biāo)，占抽取藻類(lèi)制品的44.9%。導(dǎo)致無(wú)機(jī)砷含量超標(biāo)的主要原因是海洋污染，另外加工環(huán)節(jié)、包裝容器及生產(chǎn)環(huán)境的污染也會(huì)造成海帶無(wú)機(jī)砷超標(biāo)。
監(jiān)測(cè)中，還發(fā)現(xiàn)蝦皮、魚(yú)干、海米等動(dòng)物類(lèi)干制水產(chǎn)品水分、鹽分超標(biāo)。水分和鹽分超標(biāo)一方面增加干制水產(chǎn)品重量，變相損害了消費(fèi)者利益，同時(shí)含水率高的水產(chǎn)干制品易霉變變質(zhì)，不易保存。此外，部分干制水產(chǎn)品檢測(cè)出甲醛。甲醛和蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，擾亂細(xì)胞代謝，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。國(guó)家明令禁止添加到食品中。
部分不合格商品名單
商品名稱(chēng) 被監(jiān)測(cè)人 標(biāo)稱(chēng)商標(biāo) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè) 規(guī)格 生產(chǎn)日期或批號(hào) 主要不合格項(xiàng)目
蝦干 （山東）濰坊百貨集團(tuán)有限公司中百大廈 / 蒼南海達(dá)利食品有限公司 600g/袋 2006.4.11 甲醛、菌落總數(shù)
海米 （山東）濟(jì)南大觀萬(wàn)暢超市有限責(zé)任公司 / 濟(jì)南海達(dá)利食品有限公司 1800g/袋 2006.4.17（分裝） 甲醛
烤魚(yú)片 （山東）東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)永利副食品批發(fā)部 鳳灣 青島南大洋食品有限公司 100g/袋 2006.2.13 甲醛
無(wú)沙紫菜 （廣西）南寧市深南城百貨有限公司城北分店 美味強(qiáng) 晉江市美味強(qiáng)食品有限公司 90g/包 2006-3-15 無(wú)機(jī)砷
野生牌紫菜 （廣西）桂林市好又多連鎖超市有限責(zé)任公司麗君店分公司 阿一波 福建晉江市阿一波食品工貿(mào)有限公司 80g/包 2005-9-27 無(wú)機(jī)砷
紫菜 （廣西）柳州市世紀(jì)聯(lián)華天天見(jiàn)商貿(mào)有限公司 ?益 廣西平南紅心食品有限公司 80g/包 2006-1-22 無(wú)機(jī)砷、標(biāo)簽
江魚(yú)干 (福建)東山縣瑞毓水產(chǎn)品貿(mào)易商行 瑞毓 福建省東山縣瑞毓水產(chǎn)品貿(mào)易商行 400g 006 4 15 水分、鹽分
蝦皮 （福建）漳州新華都百貨有限責(zé)任公司元光店 綠帝 廈門(mén)嘉祺生物食品有限公司 225g 05.12.16X 水分
蝦皮 （青海）西寧城東青徽超市泰寧店 云峰 北京天翔云峰經(jīng)貿(mào)有限公司 150g/袋 2005.12.30 水分、鹽分
海米 （青海西寧）大百超市廣場(chǎng)店 古巒龍 福建連江 250g/袋 2006.01.25 水分