陶然居朝陽門店打出了“辣子田螺”的宣傳畫，著實讓食客嚇了一跳。在3年前北京市食品安全辦“封螺令”之后，與“螺”相關的菜都基本絕跡了。蜀國演義、麻辣誘惑、渝鄉人家、渝信川菜等京城多家川菜館則推出了“麻辣蝸牛”這道代替福壽螺的“明星菜”。
3年前，蜀國演義酒樓的一道“涼拌螺肉”引發管圓線蟲病暴發，作為原料的福壽螺在京掀起一場不小的風波，結果被北京市食品辦一紙“禁售令”封了3年，但最近市食品辦已明確表示逐步解禁。
市食品辦有關負責人曾表示，福壽螺2006年之所以出現問題，主要是在加工制作環節上不規范，殺菌不徹底。目前“福壽螺”雖然可以賣，但要加熱熟透，符合衛生條件和食品安全要求，生吃或半生吃的福壽螺菜品還是不能銷售。
之前的“福壽螺”事件令很多人心有余悸，但“福壽螺”也不乏擁躉，在這三年里時時刻刻在想念著它，有關人士說只要“福壽螺”加熱熟透就可以吃，那么你還敢吃嗎？
媒體關注：
博友聲音：“福壽螺”里到底隱藏了什么
網友syxdxdl：福壽螺在上世紀80年代初引入廣東后，廣州市隨后便發現了全國首例廣州管圓線蟲病患者。現在北方引進南方的螺類，本病的分布區域逐漸北擴，出現了“南病北移”的現象。引起廣州管圓線蟲病的原因，主要是生吃或半生吃陸地螺、淡水蝦、蟾蜍及蛙等，以及喝了經過幼蟲污染的生水，經過口到達消化道進入人體，病變主要集中于中樞神經系統內。有研究證明，每只福壽螺內含廣州管圓線幼蟲多達3000至6000條，人多因生吃或半生吃帶有該蟲的福壽螺而患此病；輕度感染者會有頭痛以及低熱癥狀，大約3―5天癥狀就會消失；嚴重者會導致神經系統病變。
福壽螺一定要生吃嗎？
網友貝貝小徑：現在社會發展了，飲食方式更為多樣化了，越來越前衛了，連不起眼的田里生長的福壽螺也成了飯店的座上賓。這也是一種返璞歸真、崇尚自然的飲食趨勢吧，比如豬吃的紅薯藤也曾經在酒店的飯桌上流行過，現在連樹葉也被當成清火菜肴拿來做湯。不僅如此，吃法要出新才能受現代都市人的歡迎，什么生菜生吃，牛肉才七八成熟，還有魚生，只有這么吃才顯得出跟上了時代的潮流。小時候吃福壽螺是煮熟透了吃，現在是做成生拌涼菜，似乎吃生的更能表現現代人前衛大膽與眾不同的個性。
我們都知道從遠古時候人類就早已放棄生食改吃熟食，經過整個漫長的歷史過程，人類已不能再適應食用生的肉類，這是一種自然選擇的結果，是符合自然規律的生存方式。生吃或半生吃福壽螺那樣的飲食方式不是社會的倒退嗎？
專家提醒吃過福壽螺30天內最好去體檢
網友快樂人生：專家強調，目前發現的病例主要是吃過福壽螺的人群。感染者輕則有一過性的皮膚感覺異常和輕度頭痛及低熱，一般3~5天癥狀消失; 嚴重者則會引起頭痛、頭暈、發熱、面部神經癱瘓等癥狀，可致癡呆，甚至死亡。此病確診后主要依靠丙硫咪唑等藥物治療。專家呼吁，吃過上述食物的人，如果出現異常反應和不適，應在3~30天內盡快就診，以便早發現、早診斷、早治療。
福壽螺沒有帶來福和壽
網友tulipdoc：經過老祖宗幾千年的選擇，人類已經有了一部比較安全而又營養豐富的食譜，這本來已經完全能夠滿足生存的需要。可有些人就是想象力豐富，整天計劃著吃點新鮮的，有吃穿山甲的，果子貍的，吃豹子的.....據說蒼蠅的吃法快提上日程了。
自然界自有它的一套運作規律，每種生物也都有他們固定的食譜，偏離自身物種的固定食譜而在吃上求精求奇，肯定會遭到自然規律的懲罰。而據科學家研究，每年人類新感染數種新致病微生物，而現在的醫學因為對它們還沒有認識清楚而束手無策，其中就有很大一部分是吃出來的。這不能不引起我們的深思！
福壽螺，你何罪之有
網友有時候也會醉：說來歸去，就是環境造就了毒害。不良的生活環境，不良的飲食環境，都是我們自己制造出來的。昨天我們戒吃果子貍，蛇膽，牛蛙，應該。因為那些東西可以不必吃。今天我們戒吃大蝸牛，沒錯。這個東西也不是什麼主食。其實我們坐下來好好想想，現在還有幾樣東西我們敢吃，可不得不吃呢。蘋果不能吃皮，白面里有吊白塊，玉米面里有黃色素。前幾天我在大超市里給母親買的腌黃瓜，母親覺得太咸，父親用水洗，居然洗出了一大碗綠色湯水，那黃瓜還邪綠邪綠的呢。連那小破黃瓜頭都造點顏料進去，這樣繼續下去，我們早晚就該戒白面，戒大米，戒了黃瓜西紅柿了。