“走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)，正宗長(zhǎng)江魚(yú)刀魚(yú)180元一斤啦！”3月19日，在某飯店門口，一位小販的吆喝聲引來(lái)不少路人駐足打聽(tīng)。“那么便宜的魚(yú)刀魚(yú)，真的假的？”路人紛紛詢問(wèn)。為弄清這魚(yú)刀魚(yú)是否屬于“假冒偽劣產(chǎn)品”，記者佯裝買家和小販周旋起來(lái)。
“長(zhǎng)江魚(yú)刀魚(yú)一天賣10來(lái)斤”
3月19日中午，在學(xué)前街上一家飯店門口，一位50歲左右的小販當(dāng)街兜售起珍貴的長(zhǎng)江魚(yú)刀魚(yú)。只見(jiàn)他守著一只竹籃，竹籃里干巴巴地躺著7條魚(yú)，旁邊掛著一桿秤。這幾條魚(yú)體形狹長(zhǎng)側(cè)薄，頗似尖刀，通身銀白色，和長(zhǎng)江魚(yú)刀魚(yú)非常相似，難以辨別。
“180元一斤便宜賣啦！”在和小販的攀談中，記者得知該名小販前一天就來(lái)此處做生意了，據(jù)他所說(shuō)，10來(lái)斤魚(yú)刀魚(yú)一個(gè)上午就一售而空。“現(xiàn)在就賣剩下這7條魚(yú)了，一共一斤多，要買趕緊的，早上可是賣250元一斤呢！”小販采用“價(jià)格戰(zhàn)”極力向記者推銷著。
“你這魚(yú)從哪來(lái)的？是真的嗎？”記者露出疑惑的表情。“絕對(duì)是真魚(yú)，在江陰漁船上捕撈的！大飯店里賣300多元錢一斤呢。”小販表示籃子里裝的是貨真價(jià)實(shí)的江陰魚(yú)刀魚(yú)，味道鮮美，吃了還想吃。
“那怎么會(huì)那么便宜？”“我做的都是熟人生意，經(jīng)常有人來(lái)買。”小販回答。記者稱要打個(gè)電話給朋友，問(wèn)問(wèn)意見(jiàn)。小販說(shuō)：“放心好了，騙不了你！去年我也在這里賣的。”
侃侃價(jià)80元500克也賣
正在記者佯裝打電話之際，一位去飯店吃飯的顧客向小販買了兩條魚(yú)刀魚(yú)。另一名記者趕緊湊上去打聽(tīng)，這位買家興奮地說(shuō)：“這是真的魚(yú)刀魚(yú)，我吃過(guò)的，就長(zhǎng)這種模樣，這個(gè)分量。”他又悄悄地告訴記者，小販以80元500克的價(jià)格跟他成交，2條魚(yú)一共花了30元。“你跟他砍砍價(jià)，千萬(wàn)不要說(shuō)是我告訴你的。”
這邊廂，打電話的記者收了線，表示朋友想要兩條“嘗嘗鮮”。一聽(tīng)記者要買，小販趕緊抓了兩條往袋子里送。“師傅再便宜點(diǎn)吧”，記者討價(jià)還價(jià)。“行行，120元一斤賣給你”，小販倒是很“爽快”，邊說(shuō)邊把剩下的幾條魚(yú)自說(shuō)自話全掛在了秤上。“哎，我只要兩條就好了！”“就那么點(diǎn)，才一斤多，全買了吧。”急吼吼的小販“霸王硬上弓”，完全不聽(tīng)記者的阻攔。
當(dāng)記者得知有人以80元500克的價(jià)格買了魚(yú)，便要求小販再降降價(jià)。“不能再低了，飯店里都賣200多元呢。”“剛剛還不是說(shuō)飯店賣300多的嗎？”“反正就是兩三百嘛。”小販前言不搭后語(yǔ)，他又將竹籃里的魚(yú)刀魚(yú)全部扔進(jìn)塑料袋，一副欲盡快“脫手”的樣子，記者以價(jià)格來(lái)去實(shí)在太大肯定不是真的為由表示不要了。
正宗魚(yú)刀魚(yú)3000元500克
“清明節(jié)前吃魚(yú)刀魚(yú)”，據(jù)了解，長(zhǎng)江江陰段自3月1日起進(jìn)入魚(yú)刀魚(yú)捕撈期，由于數(shù)量稀少，價(jià)格昂貴，想要品味正宗江魚(yú)刀的市民還得具備一定的“實(shí)力”才行。沿街兜售的魚(yú)刀魚(yú)會(huì)是貨真價(jià)實(shí)的嗎？本地江魚(yú)刀的價(jià)格怎樣？對(duì)于市民關(guān)心的話題，記者咨詢了幾位業(yè)內(nèi)人士。
“現(xiàn)在市面上的魚(yú)刀魚(yú)，大多是‘湖魚(yú)刀’、‘海魚(yú)刀’和‘河魚(yú)刀’，雖然都是魚(yú)刀魚(yú)，但其口感和品質(zhì)遠(yuǎn)不能與長(zhǎng)江魚(yú)刀魚(yú)相比。”業(yè)內(nèi)人士表示，500克江魚(yú)刀在3條左右的，售價(jià)大概3000元，即使海魚(yú)刀每斤也要賣好幾百元。
那么小販?zhǔn)圪u的到底是什么魚(yú)呢？業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)，該小販所售的有可能是洪澤湖里的梅鱭魚(yú)，這種魚(yú)從外表上看貌似魚(yú)刀魚(yú)，很難辨別，但是肉質(zhì)和味道就差遠(yuǎn)了。“太湖也有梅鱭魚(yú)，但和魚(yú)刀魚(yú)長(zhǎng)得不像，洪澤湖里的就能以假亂真，但每斤只賣一二十元。”
專家提醒，根據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定，需持有“專項(xiàng)特許捕撈證”的漁民才可以在長(zhǎng)江江蘇段江陰上游捕撈魚(yú)刀魚(yú)，散兵游勇是不可能插手的。“千萬(wàn)不要貪便宜而上了贗品的當(dāng)”。
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如何辨別江魚(yú)刀
海魚(yú)刀和湖魚(yú)刀
江魚(yú)刀即是正宗的長(zhǎng)江魚(yú)刀魚(yú)，以長(zhǎng)江靖江段所產(chǎn)為最好。因?yàn)轸~(yú)刀魚(yú)洄游到這段水域時(shí)，身上的鹽分基本淡化，同時(shí)在淡水中身體長(zhǎng)肥，肉質(zhì)變嫩，因而口味非常鮮美。江魚(yú)刀通體銀白，頭部也是白色，魚(yú)鰓血紅。
海魚(yú)刀是指洄游至長(zhǎng)江口海水、淡水交接處被捕獲的魚(yú)刀魚(yú)，魚(yú)種純正，但由于身上鹽分沒(méi)有淡化，肉質(zhì)稍硬，口味略遜。
湖魚(yú)刀是長(zhǎng)江魚(yú)刀魚(yú)的“近親”，因生活在大湖里，口味與江刀相差甚遠(yuǎn)。湖魚(yú)刀在市場(chǎng)上常被冒充江魚(yú)刀高價(jià)出售，盡管模樣相似，但其頭部為紅色，魚(yú)鰓泛白，仔細(xì)辨認(rèn)可以區(qū)別。